廈門不僅擁有迷人海景與悠久歷史，更匯聚了閩南風味與海鮮特色的絕佳美食。從鮮甜多汁的沙茶麵，到外酥內嫩的土筍凍，再到香氣撲鼻的海蠣煎，每一口都是對味蕾的極致享受！如果最近也有來到廈門的旅遊計畫，想知道有哪些必吃清單，Trip.com 編輯整理了以下美食指南，跟著我們一起探索廈門美食吧！
廈門美食有哪些？
廈門美食融合閩南風味與海鮮特色，擁有眾多令人垂涎的傳統佳餚，例如沙茶麵是當地經典，以濃郁的沙茶湯頭搭配彈牙麵條，再加上鮮蝦、花枝、豬肉等配料，滋味香醇。土筍凍是一種用涼拌方式製作的海鮮凍，口感 Q 彈，搭配芥末醬油風味超獨特，是台灣嚐不到的好味道，海蠣煎（蚵仔煎）則是將新鮮海蠣與地瓜粉煎製，口感外酥內嫩，佐以特製醬料更添美味。
此外，廈門還有燒肉粽、花生湯和鹵麵等傳統小吃，如果有機會探訪外島鼓浪嶼的話，黃勝記肉乾及餡餅也是必買伴手禮！
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廈門美食 #1 月華沙茶麵店
月華沙茶麵店是一間開業 40 多年的老店，店內的沙茶湯底以獨家秘方精心炒製，濃郁的花生香氣撲鼻而來，令人食指大動。麵食的配料豐富，包括大腸頭、小肚、魚丸等，每一種都充滿鮮美風味。其中粉嫩豬肝、滑嫩鴨血，以及香醇的豆乾與 Q 彈的魚丸，都是不可錯過的美味。若想更添飽足感，不妨搭配一顆香氣四溢的燒肉粽，風味更佳～
地址：廈門市思明區鎮邦路 78 號
廈門美食 #2 楊府匠麻糍
楊府匠麻糍是近期超人氣的名店！麻糬夾著芋泥、冰淇淋，外面再沾上抹茶粉、紫薯粉、椰絲等，皮薄餡多，咬下一口，滿嘴都是滿滿的餡料！而且餡料和口味是分開的，可以隨心撘配，有超多種口味選擇～不過要特別注意的是，據說排隊要排上一小時，如果想嚐一口需要保留較多時間排隊。
地址：集美區塘埔路 139-22 號
廈門美食 #3 老司西雞蛋漢堡
老司西雞蛋漢堡是 20 年老店，吃起來的風味有點像是中式的麥當勞滿福堡，店家自製的花生醬、香菜、蘿蔔乾、黃瓜絲，再淋上油潑辣子，一口吃下去是大大的滿足～有三種口味可以選：招牌、蝦仁、雙蛋。
地址：廈門市思明區思明西路 10號-12 號
廈門美食 #4 一樹一葉
一樹一葉位於廈門最熱門的商圈「中山路步行街」裏頭，一樹一葉標榜選擇福建好茶作為基底，奶味和茶味混合在一起，互不搶色，中和的剛剛好～招牌必點是福建鮮奶茶，還有奶蓋系列也深受許多人喜歡！
地址：廈門市思明區思明南路 195 號
廈門美食 #5 珍珍海蠣煎
珍珍海蠣煎被列入「必比登推薦清單」當中，連新加坡總理李顯龍都吃過，海產每天都是新鮮進貨，海蠣本身飽滿多汁，還會加入蒜苗、雞蛋，再沾上秘制辣醬，滋味非常特別！很類似台灣的蚵仔煎，只不過是炒成散狀的，喜歡蚵仔煎的朋友一定要試試看。
地址：廈門市思明區厦禾路 184 號
廈門美食 #6 1980 燒肉粽
靠近工人文化宮舊址，有著 37 年歷史，主要以閩南口味為特色，內餡食材超豐富，包括五花肉、香菇、板栗、鴨蛋黃、香菇、海米等，醬料可以沾甜辣醬和沙茶醬兩種，一口放入嘴中，糯米的軟中還帶有彈牙的口感，一定要趁熱吃比較香糯！
地址：厦門市思明區中山路 353 號
廈門美食 #7 芋包嫂
芋包嫂是廈門的經典老小吃，外皮糯糯黏黏的，芋頭本身非常新鮮，口感還帶有一點綿綿的～仔細吃還能吃到芋頭的顆粒感，裏頭則包著豆乾肉丁等食材，外面還會再淋上祖傳的甜辣醬、芥末醬，咬下一口唇齒留香。
地址：厦門市思明區 91，大學路 91-105 號
廈門美食 #8 宴遇
宴遇是一間在廈門的米其林一星餐廳，以精緻創意閩菜聞名。餐廳裝潢雅致，融合閩南特色，提供舒適且尊貴的用餐體驗，非常適合商務宴請或浪漫約會。
招牌菜佛跳牆選用頂級食材熬製，湯頭濃郁鮮美，極具代表性。閩南鹵麵以蝦油熬製的橙黃色湯底濃稠鮮甜，香煎台海午魚與鹽焗重殼蟹亦是必嚐佳餚，餐廳還會定期推出時令新菜，如 南極鰲蝦牛油果盞和魔鬼辣子雞，展現獨特的創新風味。甜點方面推薦手工黑麻糍，芝麻香氣濃郁，為餐後點睛之作！
圖片來源：米其林
地址：思明區嘉禾路 21 號新景中心 A 棟 2 樓
廈門美食 #9 蛋滿灌·非遺手工灌蛋
蛋滿灌·非遺手工灌蛋是鼓浪嶼觀光客人手一個的小吃，外表看似一顆普通的蛋，但其實裡面塞滿了肉餡，製作方式是用筷子把一大坨餡攪進鴨蛋黃裡頭，下鍋煮熟後，撒上蔥花、胡椒、紫菜，一系列流程操作行雲流水，是個很特別的廚藝，而料理據說是象徵圓滿的意思～
地址：廈門市龍頭路 175 號
廈門美食 #10 賴厝埕扁食店
賴厝埕扁食店也在廈門開業已久，約 70 年以上，從 1946 年開始，扁食嫂就在這邊挑擔賣麵了，即便時過境遷，現在已交手給兒子兒媳，但味道依舊沒變，他的招牌扁食湯使用大骨熬製的湯底，餡料是用新鮮豬肉打成肉泥、再用薄薄的麵皮包出形狀，不添加未味精、味道天然，而拌面沾著濃郁的花生醬、腐乳醬，簡單又美味。
地址：思明區大元路 8 號
廈門美食 #11 浮嶼大同鴨肉粥
創立於 1983 年，目前已經傳承到第三代，依然是廈門當地人最愛的宵夜，粥本身喝起來完全不厚重，反而是米粒分明，店家使用土番鴨加入茴香、八角、陳皮等數十種藥材一起煮，讓鴨本身非常入味。
地址：思明區開禾路 166 號
廈門美食 #12 八市阿傑五香
位於廈門第八菜市場裏頭，五香卷是他們家的招牌，現包現炸，裡面是豆皮包裹剁碎的豬肉和馬蹄一起油炸，口感香酥脆鮮、肉餡又多汁。另外店家也有沙茶麵、海蠣煎、魚丸湯等多種廈門特色小吃。
地址：廈門市鷺江街道開禾路 111 號
廈門旅遊攻略
廈門美食常見問題
哪裡可以吃到道地的廈門美食？
推薦中山路步行街：有許多知名小吃店，如黃則和花生湯、1980燒肉粽，還有八市（第八市場），當地人常去的市場，可以吃到新鮮海鮮、土筍凍等。廈門的美食有什麼特點？
廈門美食結合了閩南、台灣和海外（如東南亞）影響，口味以鮮、甜、鹹、香為主，擅長使用海鮮和沙茶醬，還有豐富的鹵味和甜品。廈門有什麼必吃的特色美食？
特色美食包括沙茶麵：濃郁的沙茶湯底搭配各種配料，如海鮮、豬肉、豆腐等；土筍凍：由「土筍」（一種海洋生物）熬製成凍，口感 Q 彈；海蠣煎（蚵仔煎）：用地瓜粉、雞蛋、牡蠣煎成的美味小吃。