【台中拉麵推薦 2026】TOP10 必吃台中拉麵｜深夜 / 宵夜 / 評分最高拉麵店全攻略

以下是10間店的快速比較表，出發前先看一眼，心裡有個底再決定要去哪一間～

小提醒：台中拉麵店大多是小型職人店面，公休日、營業時間常會臨時調整，出發前建議先追蹤店家的FB或IG粉專確認唷！

台中的宵夜文化本來就發達，拉麵店也不例外，以下這幾間是營業到比較晚、半夜也吃得到的深夜拉麵口袋名單。

一蘭應該是全台中營業時間最晚的拉麵店之一，平常日常常開到隔天凌晨1點多，半夜11點過後現場依然有不少排隊人潮。招牌是經典的天然豚骨拉麵，可以自己客製化湯頭濃淡、蒜量、麵條軟硬，喜歡照著自己口味調整的人會很有成就感。地點在西屯區朝富路，鄰近秋紅谷，交通算方便，適合看完電影或聚餐完再來續攤。

顧名思義就是主打深夜時段營業，晚上5點開到隔天凌晨1點，是台中南區在地人口耳相傳的宵夜拉麵店。招牌是濃厚豚骨湯頭，肉品選擇也蠻多元，從一般豚骨叉燒到和牛系列都有，而且內用可以免費加麵或加白飯，吃到飽足感十足，很適合半夜肚子餓又想吃點紮實食物的時候。

這家是山下公園、有囍拉麵同集團旗下的創意拉麵店，湯頭走的路線比較特別，常有泰式咖哩、松露奶油、明太子鮭魚這類跳脫傳統豚骨、味噌框架的創作口味，晚餐時段有時會營業到晚上10點甚至更晚，對於想吃點不一樣、又想吃宵夜的人是不錯的選擇。因為是限量供應，建議出發前先看一下粉專公告當天有哪些口味。

台中拉麵店百百款，但如果去爬過幾篇美食部落客的排名文就會發現，這三間幾乎是「常勝軍」等級的存在，不管誰整理台中拉麵懶人包，都很難跳過它們。

七面鳥幾乎是台中拉麵討論度最高的一間店，不少長期在追蹤台中拉麵的部落客都把它列為心中第一名，湯頭選擇也很豐富，從經典雞白湯、特濃豚骨，到期間限定的螃蟹、安康魚湯頭都吃得到，麵條軟硬度甚至可以用秒數（5秒、20秒、30秒）精準客製。

網友食記中常見的心得是：「吃過山下公園、有囍拉麵、鮭の大助、麵屋零，繞了一圈還是最愛七面鳥」，也有人形容它是「目前心中第一名拉麵」。

店內位置不多（約12～14人），加上人氣太高，用餐時段幾乎都要排隊，建議避開整點尖峰時間前往。

有囍拉麵幾乎是所有台中拉麵排名文的常客，好幾年來在網路票選中都穩居台中前三名，雖然沒拿過第一，但幾乎每次都緊追在後，是不少饕客心中「僅次於七面鳥」的存在。招牌白金雞白湯口感濃郁卻不死鹹，加點檸檬擠入湯裡還能轉換出更清爽的層次，吃完麵條後也能免費加一碗白飯或再加一份麵，CP值頗高。

有部落客直言：「有囍拉麵一直在台中拉麵排名前三名，沒有第一也有第二」，足見它在饕客心中的地位有多穩固。

因為位在中區中山路、鄰近台中火車站與宮原眼科，觀光客與在地人都會特地繞過來，假日晚上排隊超過一小時是常態。

山下公園是有囍拉麵集團旗下的品牌，主打橫濱風格的「家系拉麵」，曾在2020年「台灣拉麵愛好會」舉辦的票選中拿下年度人氣拉麵店金賞，之後人氣就一路居高不下，用餐時段幾乎都要排隊等候。特色是可以選擇「台灣鹹度」或「日本鹹度」，喜歡道地口味的人記得指定日本鹹度。

在Dcard整理的台中20間拉麵排名文中，山下公園被形容為「什麼都超好吃，調味上也恰如其分，妥妥的家系樸實風味，穩定又不失其美味」，是不少網友心中兼具人氣與實力的代表。

不少網友也把它跟有囍拉麵並列心中的「第二名」，足見這兩間的評價其實不相上下，端看個人偏好雞白湯還是家系豚雞濃湯而已。

每個人喜歡的湯頭濃淡都不一樣，這邊直接依照湯頭類型幫大家分好類，照表操課去吃就對了。

日本拉麵大多延續當地各流派的傳統工法，像博多豚骨、家系、二郎系、味噌系這些湯底都有明確的地域特色與固定做法，口味相對道地、標準化程度也高。台灣拉麵則更靈活一點，許多店家會在傳統湯系的基礎上加入自己的創意，例如台式食材、客製化鹹淡調整，或是像鮭魚湯底、香料創意拉麵這種比較少見的組合，選擇更多元，也更貼近台灣人的飲食習慣。簡單來說，想吃道地日本流派可以選一蘭、山下公園、麵屋零這類店家；想嚐鮮創意口味，MEN monster、創作麵坊・鮭の大助會更適合。

圖片來源：IG@chu_chon513

一蘭拉麵台中店

🔍地址：台中市西屯區朝富路2號

📞電話：04 2258 3658

⏰營業時間：週一~週日10:00–00:00

不能去日本旅遊沒關係，台中也能吃到道地日本拉麵！千萬不要小看一蘭拉麵的魅力，每到深夜依然還能大排長龍的台中拉麵店，就非一蘭拉麵莫屬了。不論是湯頭還是麵條的Q彈度，都恰到好處，而且湯圖也不會太鹹，這也是為什麼大家依然願意在半夜11點，頂著月光都想要來上一碗一蘭拉麵。

圖片來源：IG@jackchen718

圖片來源：IG@jackchen718

貍匠拉麵 深夜拉麵

🔍地址：台中市南區建成路1053號

📞電話：0976 519 257

⏰營業時間：週一~週日17:00–01:00

這一家台中人氣拉麵名店「貍匠拉麵」，很多中興大學的學生都是常客，也是深受附近居民歡迎的宵夜之一。這家拉麵店在台中有很多家分店，有興趣的朋友，一定要嚐嚐。炎熱的夏季還有推出最新的魚清湯，以及期間限定的龍膽石班&鰻之清湯拉麵，藉由嚴選的龍膽石斑魚骨，文火細熬慢燉長達6小時，趕快來一場與海的愛情故事吧！

圖片來源：IG@tommy_chu

🔍地址：台中市北區學士路236巷2號

📞電話：無

⏰營業時間：週一~週日11:30–20:30

接下來這間麵屋六花，算是台中的隱藏拉麵必吃推薦！麵屋六花位在著名的一中街，並且隱身在中國醫藥大學附近的巷弄裡，身為拉麵愛好者一定要來嘗嘗這間台中必吃拉麵。麵屋六花算是典型的日本拉麵味道，麵體本身比較偏硬一點，但豚骨湯頭卻是相當濃郁，還可以免費加麵，算是非常超值的一間台中拉麵店。當然，這間也是人氣爆棚，如果你不想大排長龍的話，建議可以在下午3~4點來品嚐。雖然用餐尖峰期常常需要排隊等待，但絕對值得！

圖片來源：IG@i_like_tu_eat

🔍地址：台中市西區中美街331巷15號

📞電話：04-23017480

⏰營業時間：週一~週日11:30–14:30, 17:30–20:30

這家廣大網友激推、位在台中西區中美街的巷弄裡的七麵屋，也是不可錯過的台中人氣拉麵店。

七麵屋的麵體可以選擇不同麵體，有太麵以及細麵，並且還能要求要煮5秒、20秒、30秒，算是可以針對個人對麵的喜好去調整。另外湯頭的部分，也可以選擇是否要日本原味，又或者是淡味，讓喜歡濃郁的日本味的拉麵愛好者，也能好好品嘗一口極濃湯頭。相信喜歡吃拉麵的朋友，來造訪這間台中必吃拉麵，一定一口麵配一口湯，湧上幸福滋味在心頭。

圖片來源：IG@breakftqueen_fe

🔍地址：台中市西區健行路1049號金典綠園道商場三樓

📞電話：無

⏰營業時間：週二~週日11:30–14:00, 16:30–20:30（週一公休）

山下公園也是一家老饕必吃的台中拉麵，與有囍拉麵與 MEN monster 算是同體系出生，也是常常大排長龍的台中拉麵名店。山下公園一共有七種口味的拉麵，身為台中拉麵老饕，一定要都試試看，如果特愛日本拉麵的朋友，也可以指定日本鹹度，並且還能自行選擇叉燒、溏心蛋的配置，一定可以滿足大食量饕客。

圖片來源：IG@chiaeating

🔍地址：台中市中區中山路82號

📞電話：無

⏰營業時間：週三~週一11:30–14:00 17:30–21:00 (週二公休)

許多人認為最強的雞白湯拉麵非有囍拉麵莫屬，不僅有濃蘊不膩口的湯頭，還能免費加麵跟客製化，讓許多台中拉麵老饕都愛不釋手，忍不住就來上一碗。如果比起豚骨、醬油拉麵，你更喜歡雞白湯拉麵的話，必須品嚐這間有囍拉麵！

圖片來源：IG@guanlong_wu

圖片來源：IG@guanlong_wuyiweiiw

🔍地址：台中市西區向上路一段245巷9號

📞電話：04 2301 1312

⏰營業時間：11:30–14:00, 17:30–20:30（週三公休）

麵屋零也是在台中拉麵中榜上有名的存在，老闆是日本人，並且還是著名東京池袋大勝軒拉麵老闆的親傳弟子，不僅口味保留純正日本的風味，也堅持現點現做的餐點，每一碗拉麵都秉持著日本職人精神。

若有機會一嚐台中拉麵，一定要來試試看，原汁原味的日本地道拉麵。

圖片來源：IG@yiweiiw

圖片來源：IG@yiweiiw

🔍地址：台中市西區向上路一段170號

📞電話：無

⏰營業時間：週一~週日11:30–14:30, 17:30–20:30

看到名字應該就知道，這間位於台中西區向上路的著名拉麵店，就是主打鮭魚與舒肥雞叉燒。

如果喜歡帶有甜味的湯點，這間必吃的台中拉麵絕對不會讓你失望，一整塊的肥嫩鮭魚搭配鮮甜甘醇的湯頭，只要一口就能感受到幸福。

圖片來源：IG@justsome_thing

圖片來源：IG@justsome_thing

🔍地址：台中市西屯區慶和街32號

📞電話：無

⏰營業時間： 11:30–14:00, 16:30–22:30（周日、周一公休）

與有囍拉麵及山下公園同品牌的必吃台中拉麵店，麵體本身非常順口，加上湯頭鮮味濃厚，兩者與叉燒的堆疊，配搭出一碗完美的拉麵。如果你已經吃過有囍拉麵、山下公園，務必也要嚐看看這間 Men monster，享受狂獸的拉麵魂。

圖片來源：IG@ capt.green_ramenlife

🔍地址：台中市北屯區熱河路二段210號

📞電話：0983721145

⏰營業時間：週一~週日11:30–14:00, 17:30–21:00

作為台中拉麵的精選前十名，麵本初主要以純水魚貝拉麵為店內招牌，以海鮮作為基底，配搭上低溫舒肥製作的旗魚叉燒，海味瞬間在嘴裡洶湧。

如果特別喜歡海鮮的民眾，一定要試試這間麵本初，絕對是吃了不會後悔的台中拉麵之一。

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晚上肚子餓？台中深夜拉麵推薦這幾間營業時間有到半夜的拉麵店：台中一蘭拉麵、貍匠拉麵、月樽拉麵、赤鳥深夜拉麵...等等。

貍匠拉麵-深夜拉麵有推出的口味，適合不喜歡吃太鹹的你。如果喜歡吃日本道地口味，也推薦麵屋六花、らーめん七面鳥、山下公園 ラーメン 的濃郁湯頭。基本上拉麵店都能調整湯頭鹹度及麵條軟硬度，可以依自己的喜好選擇喔！

日本拉麵與台灣拉麵的口味有略微差異，這也是為什麼許多拉麵店都會詢問要不要維持日本的口味，因為每個人喜好程度不同，若是沒有吃過日本口味的拉麵，也可以嚐嚐看地道的日本風味。