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【白露2025】白露將在9月7日到來!6大禁忌、5大習俗、5種進補湯水一次看!養生飲食、轉運招財方法、天氣穿衣全攻略!

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2025 年 9 月 4 日

目錄

  • 白露2025 | 白露日期
  • 白露2025 | 白露節氣來源
  • 白露2025 | 白露意思
  • 白露2025 | 白露養生湯水
    • 白露養生飲食 | 01 雪梨麥冬竹蔗茅根湯
    • 白露養生飲食 | 02 雪耳雪梨瘦肉湯
    • 白露養生飲食 | 03 無花果紅蘿蔔粟米薏仁湯
    • 白露養生飲食 | 04 鮮百合淮山無花果黃豆湯
    • 白露養生飲食 | 05 玉竹百合蘋果湯
  • 白露2025 | 白露習俗
    • 白露習俗 | 01 吃柚子
    • 白露習俗 | 02 吃龍眼
    • 白露習俗 | 03 收清露
    • 白露習俗 | 04 飲白露茶
    • 白露習俗 | 05 釀白露米酒
  • 白露2025 | 白露禁忌
    • 白露禁忌 | 食的禁忌
    • 白露禁忌 | 衣的禁忌
    • 白露禁忌 | 住的禁忌
    • 白露禁忌 | 行的禁忌
    • 白露禁忌 | 育的禁忌
    • 白露禁忌 | 樂的禁忌
  • 白露2025 | 轉運&開運方法
    • 白露轉運 | 四生肖白露轉運
    • 白露開運 | 鮮花聚金氣、迎財運
    • 白露開運 | 秋收納福,迎接新氣象
    • 白露開運 | 綠植轉運
  • 白露2025 | 天氣與穿衣指南(9/5–9/8)
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2025年白露於9月7日凌晨5點11分正式到來,這一天標誌著秋天進入更深的階段。本文將帶你一次看懂白露的6大禁忌、4大習俗及6大必嚐湯水,從飲食養生、開運小撇步到穿衣指南全收錄,輕鬆迎接秋意新季節!白天雖仍留有夏日餘溫,但清晨與夜晚的涼意已經明顯,露水凝結在草葉間閃爍生白。想掌握更多白露實用技巧,不妨繼續往下閱讀完整內容!



今年(2025年)將在9月7日16點52分節氣進入24節氣中的「白露」。

古人在長期農耕觀察中,逐漸形成了二十四節氣的時間體系,白露就是其中一環。他們發現隨著秋意漸濃,夜晚露珠凝結逐漸明顯於清晨枝葉或金屬表面之上,於是以這自然現象命名「白露」節氣。

此外,《月令七十二候集解》對白露的詮釋寫道:「八月節……陰氣漸重,露凝而白也」,指出節氣成名之因為夜晚濕氣凝聚成潔白露珠。早期官方文化紀錄如《周禮》中,也有白露意涵是「露降而白」,即露水降下即成白色,象徵秋意初現。

白露節氣來源

(圖/pixabay)


「白露」之名,同時蘊含自然與五行哲學的象徵意義。依照古代五行觀念,秋屬金,而金代表的顏色是白色,因此白露象徵「秋天的白色露珠」,雙重呼應自然現象與宇宙秩序。

節氣到來後,氣溫逐漸下降,夜晚與清晨的水氣於植物表面凝結成透明清亮的露珠,最初映日即泛白光,視覺上格外潔淨動人,所以才得名「白露」。

從氣候的角度來看,白露代表夏日的餘熱逐漸散去、秋涼真正的開端。白天白晝仍有些熱意,傍晚後氣溫迅速下降,形成明顯的晝夜溫差,加深秋意。

在傳統俗語中,也反映這節氣的保暖重要性,例如:「處暑十八盆,白露勿露身」,暗示白露之後夜涼,要避寒保暖。此外還有「白露白迷迷,秋分稻秀齊」的農諺,意指此時若露氣濃厚,有助於晚稻豐收。

白露意思

(圖/Anton Petrus)


功效 清熱潤燥、降火生津(特別加入天山雪蓮果,有助於降血糖、潤肺止渴)
材料 雪梨4個、天山雪蓮果1個、竹蔗1紮、茅根1紮、麥冬75克、生熟薏米75克、南北杏75克、無花果4–5粒、瘦肉500克、水3公升、酒適量
做法 1. 所有材料洗淨;雪梨與雪蓮果去皮切件。
2. 瘦肉汆水去腥,備用。
3. 全部材料入鍋,大火煮10分鐘,轉小火煲1.5小時即成。

雪梨麥冬竹蔗茅根湯

(圖/hk01)


功效 潤肺止咳、滋陰潤燥
材料 雪耳1個、雪梨1個、百合30克、南杏20克、瘦肉半斤、蜜棗2粒、水2公升、酒少許、鹽少許
做法 1. 雪耳浸泡軟身去蒂。
2. 雪梨切塊;百合、南杏、蜜棗洗淨。
3. 瘦肉汆水去腥。
4. 全部材料入鍋,大火煮滾後轉小火煲2小時,加鹽調味即成。

雪耳雪梨瘦肉湯

(圖/hk01)


功效 清熱解毒、健脾開胃
材料 鮮無花果3個、紅蘿蔔1條、粟米1條(連鬚)、薏仁1両、杏仁1両、湘蓮1両、水2公升、鹽適量
做法 1. 薏仁洗淨汆燙後冷凍一天。
2. 紅蘿蔔、粟米切件。
3. 全部材料大火煮滾後,轉小火煲45分鐘,加鹽即成。

無花果紅蘿蔔粟米薏仁湯

(圖/hk01)


功效 養陰生津、寧心助眠
材料 淮山40克、鮮百合40克、無花果2粒、黃豆40克、瘦肉350克、水2公升
做法 1. 黃豆浸泡30分鐘。
2. 鮮百合切走頭尾,逐瓣剝出。
3. 瘦肉汆水去腥。
4. 除百合外,所有材料大火煮滾後轉小火煲1小時45分鐘。
5. 最後加入百合再煲15分鐘,加鹽即成。

鮮百合淮山無花果黃豆湯

(圖/hk01)


功效 滋陰潤燥、健胃生津
材料 玉竹40克、百合40克、蘋果2個、無花果4粒、陳皮6克、蜜棗3粒、瘦肉250克、水2公升、鹽適量、米酒少許
做法 1. 蘋果切件,無花果對切;陳皮浸軟去囊。
2. 瘦肉汆水去腥。
3. 除百合外,所有材料大火煮滾後轉小火煲1小時。
4. 最後加百合煲10分鐘,加鹽即可。

玉竹百合蘋果湯

(圖/hk01)


在白露時節,農夫們常常依照節氣進行農務,並認為柚子在沾過「白露水」後會更加香甜可口,因此通常會選在白露後才採收。恰好此時也接近中秋,柚子便成了應景的佳果。「柚」字諧音「佑」,象徵月亮保佑,寓意闔家團圓,因而成為白露與中秋不可或缺的節令食物。

白露習俗吃柚子

(圖/womenshealthmag


白露時節正值龍眼盛產,果肉潔白、核小多汁,香甜可口,富含葡萄糖、維生素與礦物質。古人認為龍眼能補氣安神、幫助入眠,精神飽滿則運勢自然提升,所以民間甚至有「吃龍眼能轉運」的說法。不過,龍眼性溫,吃多了容易上火,可能引發痘痘、消化不良甚至流鼻血,因此要適量享用。



古代人對露水懷有一種養生信仰,白露時節,民間會在清晨收集草葉上的露水,再煮沸後飲用,據說有延年益壽的功效。《本草綱目》也有記載:「秋露繁時,以盤收取,煎如飴,令人延年不饑」,意思是將露水熬成甜露,可以養生解渴。這項習俗體現了古人順應自然、利用節氣養生的智慧。


俗話說:「春茶苦、夏茶澀,最宜飲的是秋白露。」白露前後採收的茶葉被稱為白露茶或秋茶。這時候氣候涼爽,利於茶樹積累香氣成分,茶味清新甘甜、入口溫潤。秋茶香氣濃郁卻不刺激,是古人與現代人都很喜愛的養生茶飲,被視為「茶中佳品」。

白露習俗收清露

(圖/FreshSplash)


白露時期正值稻米收成的季節,新米品質最佳,因此許多地區有在白露釀米酒的習俗。這種酒又被稱作「白露米酒」或「秋露白」,以新米釀製而成,酒香純厚、帶有淡淡甜味。傳統上釀造需三個月,正好在冬天飲用,能祛寒補身,也常用來招待親友,久而久之成為當地傳統民俗之一。


貪吃生冷寒涼:魚蝦海鮮、生冷食物、醃製菜品與過於甘肥油膩的食物容易損傷脾胃,尤其脾胃虛寒者更需避免。

過度辛辣:辣椒等辛辣刺激食物會影響肺部、大便與皮膚健康。

進食過飽:白露後腸胃功能相對脆弱,若暴飲暴食,會加重腸胃負擔,引發消化不良。

狂喝冰水:天氣轉涼後,仍習慣大口喝冰水,容易導致腸胃受寒、頭暈手腳冰冷。

白露禁忌狂喝冰水

(圖/Anastasiia Bid)


穿衣過薄:「白露勿露身,寒露勿露腳」是古人智慧。此時若仍赤膊或露背,容易受寒。
忽略早晚溫差:白露後日夜溫差大,清晨與夜晚若未及時添加外套,容易著涼感冒或舊疾復發。


睡覺不蓋被子:夜間氣溫驟降,若亂踢被子,寒氣易入侵,翌日會腰酸背痛、精神差。
貪涼開窗過大:白露之後夜裡若開窗過大,冷風直入,容易著涼;建議僅稍稍透氣即可。
冷氣溫度調太低:夜晚吹冷氣雖舒服,但若被子踢開會誘發鼻塞、流鼻水等感冒症狀。

白露禁忌 住的禁忌

(圖/Guido Mieth)


作息紊亂:晚睡晚起不符合「早睡養陰、早起養陽」的原則,會影響身體陽氣與免疫力。
起床過猛:早晨驟然起身會增加血栓風險,應避免。
忽略午休:「春困秋乏」,白露後仍感到疲倦,若不注意午間小憩與補水,容易加重疲乏。


運動過度:白露雖適合戶外鍛煉,但若強度過大,會導致大汗淋漓、陽氣耗損。
忽視體質差異:老人、小孩及體虛者若隨意進行劇烈運動,易造成身體負擔。


心情抑鬱:白露後日照時間漸短,若總是悶在室內,容易心情低落。
缺乏交流:少與親友互動,會讓情緒鬱結;白露時節更需保持心境愉快。


生肖 運勢走向 關鍵提醒
白露後小人阻力減弱,貴人助力漸增,若能冷靜判斷、審慎抉擇,將迎來不錯收穫與表現。 保持冷靜,避免情緒化決定,專注於正確選擇。
下半年事業有逆轉上升趨勢,白露後貴人相助更明顯。 積極衝刺事業同時,需注意健康,避免顧此失彼。
機會多、人脈佳,事業順遂,白露後貴人運更旺。 避免操勞過度,保持勞逸結合。
白露至寒露之間,貴人運與財運雙雙提升,適合拓展合作。 把握合作機會,積極主動出擊。

在白露這天,可以藉由「擺放鮮花」來啟動好運能量。將 7 朵白色或黃色鮮花放在家中正西方的位置,象徵著匯聚金氣,開啟財運與貴人運。白色與黃色皆屬於秋季金氣的顏色,能增強穩定與正能量。建議選擇新鮮花卉,讓花朵自然凋謝後再收走,象徵財運與福氣循環不息。這不僅是簡單易行的開運法,也能美化居家環境,帶來愉悅氛圍。



白露節氣後正值換季,透過「秋收納福法」整理環境,不僅能去除舊能量,也象徵丟棄累贅,迎來全新的運勢。家中適時進行收納與清潔,特別是玄關、客廳、臥室等空間,能有效改善氣場。完成清理後,與家人共享當季食材所製的佳餚,例如南瓜、蓮藕或柚子,不僅有營養價值,更能增強家庭凝聚力。這份「整理+共享」的過程,就像把福氣迎進家門,為下半年添上好彩頭。



白露後要想增強財氣,可以善用植物的能量。家中東方宜擺放綠色植物,例如幸運竹或發財樹,能夠納福添運;北方位置則適合放置水生植物,如蓮花或小型魚缸,象徵財源流動、生機盎然。同時要注意收納,避免刀具或金屬飾品隨意外露,以免破壞氣場。此外,這段時間也不宜過度往西方走動,保持空間與行為的平衡。植物既能美化環境,也能潤澤能量,是最自然的開運小幫手。

白露開運 綠植轉運

(圖/Guido Mieth)


城市 氣候概況 穿搭建議
臺北 白天炎熱潮濕(最高約 33–36 °C),午後多陣雨與短時雷陣雨 上身輕薄短袖+速乾材質,下身可穿短褲或透氣長褲;攜帶可折傘或輕便雨衣。不妨備一件薄罩外(晴雨兩用),及強化防曬(帽、墨鏡、防曬乳)以防強烈紫外線與突發降雨。
臺中 清晨偶有零星降雨,午後天氣熱達 33–35 °C;周末逐漸轉為午後陣雨 建議穿著透氣短袖與寬鬆褲款;攜帶輕便外套應對清晨微涼與午後大雨。早晚溫差建議帶薄罩外或開衫。
臺南 / 高雄 高溫穩定在 32–34 °C,午後陣雨與雷陣雨頻繁 著裝以短袖、短褲為主,選用棉或透氣布料;雨具必備,並建議攜帶換洗衣物避免悶濕;防曬配備(遮陽帽、太陽眼鏡)不可少。
臺東 高溫約 30–33 °C,雲多午後有雷雨 服裝應以薄款、透氣為主,適宜速乾材質;準備雨具並穿著防滑鞋或涼鞋;如需徒步或戶外行程,建議選用輕便防水鞋與透氣背包。





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