【立冬2025】立冬補冬吃什麽？立冬吃湯圓、立冬來源、習俗、禁忌、補冬食材、開運方法、養生方法懶人包

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^{（圖/nownews.com）}

❄️今年立冬落在11月7日（五），宣告冬季正式來臨。

「立冬」是中國傳統二十四節氣中的第十九個節氣，當太陽到達黃經225°時即為立冬。今年的立冬落在11月7日。從氣候與農事角度來看，立冬過後，北方地區逐漸出現冰凍、積雪等現象；南方地區雖未必立即嚴寒，但氣溫下降、空氣轉為乾燥的趨勢已十分明顯。古人於此時節強調「補冬」與「養藏」，既是順應自然，也為來年春生積蓄能量。

據《曆書》所載：「冬者終也，立冬之時，萬物終成，故名立冬。」進入立冬，意味著冬季正式開始，此時農作物皆已收成入倉，動物也逐漸蟄伏，蓄養精力。然而，台灣地處亞熱帶，此時節體感上未必嚴寒，甚至偶有陽光暖照之時。

「立」在古文中意指「建立、開始」，而「冬」在《月令七十二候集解》中被釋為「終也，萬物收藏也」，表示作物收割後應妥善收藏。因此，「立冬」不僅代表「冬季的起點」，也象徵著萬物進入休養、收藏的階段。

^{（圖/icook.com）}

立冬了，除了溫補養生，更要吃一碗湯圓，為自己與家人「補運添歲、團圓添福」！業者透露，天氣一轉涼，湯圓訂單立刻湧入，光是立冬當日就已熱銷超過𝟑𝟎𝟎碗！人氣爆棚的兩大經典口味，你選哪一碗？

❄️ 經典甜湯圓｜暖心芝麻流沙
胖白軟糯的湯圓，在濃郁的萬丹紅豆湯中載浮載沉。輕輕一咬，芝麻內餜瞬間爆漿流出，甜香四溢，每一口都是療癒。

✨招牌鹹湯圓｜客家風味肉燥
翻炒入味的鹹香肉燥，裹上Q彈外皮，咬下超級𝗷𝘂𝗶𝗰𝘆～在微涼天氣裡來一碗熱呼呼的鹹湯圓，暖心又暖胃，滿足感瞬間滿分！

這個立冬，不論你愛甜還是愛鹹，都別忘了用一碗圓滿，為這個冬天拉開溫暖的序幕 ！

^{(圖/icook.com）}

食材：排骨300g、山藥500g、乾蓮子50g、紅棗6顆、枸杞1茶匙、薑4~5片、米酒1大匙、鹽1/2茶匙、水適量

做法：

湯品功效：山藥補脾腎，蓮子養心，紅棗補氣，枸杞養精，是一道溫和的滋補湯品。

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在傳統的養生智慧中，冬季對應著人體的腎臟，而「黑色入腎」。此時，一款溫和滋補的【黑豆杜仲茶】，能幫助身體順應自然規律，安穩入冬。

材料：水600ml、黑豆30克、杜仲15克、桂圆6-8颗、红枣3-5颗、老姜1-3片

做法：

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北風漸起，立冬將至，正是溫補養藏的最佳時機。一碗匯聚藥材精華與鴨肉豐腴的薑母鴨，不僅是味覺的享受，更是傳承千年的養生智慧。鴨肉滋陰，薑母與麻油驅寒，搭配補氣血的黨參、黃耆，以及活血的當歸、川芎，能由內而外溫暖身體，為抵禦嚴寒打下基礎，正是冬日裡最溫暖的守護。

食譜詳情
功效：驅寒暖身，補中益氣，活血通絡
禁忌：陰虛火旺、感冒發熱及孕婦不宜食用

食材：
鴨1隻、米酒1瓶、麻油半碗、老薑母1大塊、冰糖1大匙
藥材：黨參15克、當歸10克、川芎10克、黃耆15克、桂枝10克、枸杞1把

作法：

^{(圖/icook.com）}

天氣轉涼，無需費時煲湯也能溫暖身心！這道「麻油桂圓蛋」靈感源自經典麻油料理，將溫補的桂圓與雞蛋結合，香氣濃郁、做法簡單，三分鐘即可上桌，為忙碌的您迅速補充能量。

食譜詳情
功效：驅寒暖身，補中益氣，養血安神
禁忌：陰虛火旺、感冒發熱及孕婦請謹慎食用

食材（1人份）：
雞蛋2顆、桂圓肉200克、薑絲15克、黑麻油20毫升、米酒1匙、鹽少許、綠卷鬚葉少許（裝飾）

作法：

^{(圖/icook.com）}

在追求健康的路上，您是否也在尋找一道溫潤平和、不燥不膩的滋補湯品？這道「黃耆山藥牛肉湯」融合了藥材的甘醇與牛肉的豐潤，旨在為您固本培元，緩緩滋養身心，特別適合作為日常調養的暖心膳品。

食譜詳情
功效：滋陰補氣，養血安神，強健脾胃
適合人群：適合氣血不足、疲勞乏力、脾胃虛弱者日常調理

食材：
黃耆30克、山藥120克、牛肉200克、紅棗30克、枸杞20克、水900毫升

作法：

^{(圖/ipanda.com）}

在傳統的食養智慧中，冬季宜溫補脾胃，而「紅色入心，穀米養中」。此時，一碗暖潤香甜的【赤豆糯米飯】，正是順應時節、滋養身心的完美選擇。

食譜詳情
功效：補中益氣，暖胃健脾，養血安神
適合人群：適合手腳冰冷、脾胃虛弱、氣血不足者日常調理

食材：
赤小豆100克、圓糯米300克、紅棗6顆、桂圓肉20克、黑糖適量、水適量

作法：

^{（圖/michelin.com）}

生薑中富含的「薑辣素」，被譽為超級抗氧化物，具有顯著的抑制發炎效果。研究更在動物實驗中證實，薑辣素能有效活化免疫細胞，提升身體防護力。

青蔥則含有珍貴的有機硫化物——蒜素，此成分能激發人體中負責免疫調節的T細胞活性，進一步強化免疫系統的平衡與反應能力。

^{（圖/Getty Images）}

紅蘿蔔與柿子同屬橘黃色蔬果，富含能在體內轉化為維生素A的β-胡蘿蔔素。維生素A是維持上呼吸道黏膜健康的關鍵營養素，充足的維生素A有助於強化黏膜屏障，從而減少病毒附著與入侵的機會。

^{（圖/icook.com)}

優質蛋白質是構建免疫大軍的關鍵原料，蛤蜊與毛豆正是其豐富來源。此外，蛤蜊等海鮮貝類更含有重要的礦物質「硒」。研究證實，補充硒能有效提升「細胞免疫」與「體液免疫」的雙重防禦，全面強化身體的抵抗力。

立冬在傳統節氣中具有承先啟後的意義，許多家族會在此日準備三牲五果，舉行莊重的祭祖儀式。這不僅是對祖先表達感恩之情，更是傳承「慎終追遠」的倫理價值。祭儀結束後，全家圍坐共食湯圓，晶瑩圓潤的湯圓象徵著家庭團圓、事事圓滿，濃濃的糯米香中寄託著對家族興旺的美好願景。

餃子作為中華飲食文化的精髓，在立冬這天被賦予特殊意義。古人觀察到立冬正處於秋冬交替的「交子之時」，便以餃子諧音寓意季節順利交接。圓鼓鼓的餃子形似元寶，內餡包容萬物，既象徵陰陽交替的宇宙規律，又承載著招財進寶的吉祥祝願。北方人家常會全家人一起揉麵、擀皮、包餡，在熱氣蒸騰中感受節氣的溫度。

^{(圖/icook.com）}

古人以立冬為冬季之始，此時天地陽氣潛藏，陰氣漸盛，人體易受寒邪侵擾。智慧的祖先因而發展出「補冬」傳統，主張透過溫補藥膳滋養五臟、固本培元。除了廣為人知的羊肉爐、薑母鴨之外，八珍湯、四物雞等補氣血的膳方也深受喜愛。這些料理多選用屬性溫熱的食材，佐以當歸、黃耆等中藥材，不僅能改善四肢冰冷，更能增強體質，為迎接嚴冬儲備充足能量。

對於體質燥熱不宜大補者，清甜多汁的甘蔗成為理想的節令食品。甘蔗性平味甘，能生津潤燥，緩解秋冬季節的乾渴不適。其「倒吃甘蔗」的意象，更暗合人們對生活漸入佳境的期盼。在福建、潮汕地區，這項習俗發展得更加豐富，當地人將甘蔗與糯米同炒，作成香甜的甘蔗炒飯，並流傳「立冬食蔗齒不痛」的養生諺語，形成獨特的地域文化。

^{（圖/wenweipo.com）}

在萬物收藏的冬季，聰明的古人發現適量食用生蔥能幫助身體適應氣候變化。蔥白含有豐富的大蒜素，具有發散風寒、宣通陽氣的功效。立冬時節生食青蔥，可促進微汗排出，帶走潛伏在體表的寒邪。這種質樸的養生智慧，展現了先人順應自然、防病於未然的健康哲學。

立冬標誌著萬物進入休養收藏的季節，在傳統養生觀念中，此時應順應自然規律，避免擾動陽氣。以下是立冬時節需特別注意的五大禁忌，幫助您安度寒冬：

迎財神方位，存七天大運
傳統認為立冬這天財神自 正東方 而來，是吸引財氣的絕佳時機。

做法：

小提示：可在紅包下墊一張黃紙或金箔，加強招財能量。

^{（圖/ harpersbazaar.com）}

時間精準，效果加倍
今年立冬交節的精確時間為 11 月 7 日 14:03，儀式必須在交節後的 5～10 分鐘內 完成，時間緊湊，建議提前準備，心誠則靈。

步驟如下：

寓意：
象徵事業「獨占鰲頭」，得貴人提攜，投資與創業皆有「旗開得勝」的好兆頭。

精準數字，吸收天時能量
立冬時太陽到達黃經 225 度，這組數字被視為立冬的宇宙通關密碼，隨身攜帶相對應的金額，可吸收節氣能量，穩定運勢。

執行方式：

進階建議：
若想加強效果，可在紙條上手寫「225」與自己的願望，與錢一同攜帶。

立冬時節，生肖雞的財運顯著上升，之前的努力更容易轉化為實際回報。勤奮謹慎的特質在此期間得到強化，無論是正職收入、副業還是投資，都能實現穩健增長。貴人運帶來更多合作機會，身邊人提供的建議或資源也讓資金流動更順暢，有助於把握短期內的賺錢機遇。此時的決策更加果斷，理財規劃也更清晰，財運不僅旺盛，而且狀態穩定。

另一方面，屬雞的人在立冬期間容易遇到適合長期積累的機會，無論是投資、事業還是自我提升，都可能帶來持久的收益。平時的細緻與審慎在這段時間顯得尤為寶貴，能有效避免不必要的損失，讓財富增長更加可觀。生活中的小額投資或額外收入，也可能因貴人相助或時機巧合而帶來意外之喜，整體財運呈現多元發展的趨勢。

立冬伊始，生肖猴的財運便迎來明顯升溫。他們向來靈活聰明的特質在此時更加突顯，無論是投資理財還是工作事業，都比平日更為敏銳機警。短期投資機會與額外收入來源，多能及時把握並轉化為實際收益。加上貴人運正旺，身邊人不時提供有用資訊或資源，使其判斷更精準，有效避開潛在失誤。這段時間的財務決策果斷明快，行動效率同步提升，整體財運穩健中見蓬勃，收益效率顯著提高。

此外，屬猴者在立冬期間易得多方助力，財富積累更添保障。過往積累的人脈與經驗在此時發揮關鍵作用，面對商機能夠迅速反應、穩抓利潤。即便是生活中偶然浮現的小機會，也可能轉化為額外收入，使財運格局更顯多元，展現靈活增長之勢。

立冬伊始，生肖蛇的財運穩步上揚。他們與生俱來的敏銳判斷力與謹慎性格在此時得以充分發揮，無論在投資或工作中，皆能洞察先機、精準把握稍縱即逝的機會，使金錢流動更為順暢。過往積累的人脈與經驗也在此時發揮作用，不僅幫助避開潛在風險，更助力做出明智決策。加上貴人運正值旺盛，身邊人不時提供實用建議與資源，讓財務規劃更顯周全，整體財運穩健中見突破，收入與資產皆有明顯提升。

與此同時，屬蛇者在立冬後的理財眼光更顯精準，懂得在穩健與高回報之間巧妙平衡資源分配。無論是小額投資、職場獎勵還是副業經營，皆能因策略得宜與時機配合而放大效益，帶來可觀的額外收益。這段時間，他們的耐心與審慎為每一步行動賦予更高價值，不僅財富增長顯著，更具備持續向上的動能。

正值本命年的生肖蛇，整體運勢波動較為明顯，原本規劃的計畫容易遭遇突如其來的變數，甚至被中途打斷。建議凡事都應準備備案，以應對各種可能狀況。若恰逢農曆十月出生者，近期特別容易感到身心疲憊，務必保持規律作息，特別注意心血管健康、眼睛保養與過勞問題。同時需謹慎防範交通意外，行車上路務必提高警覺。

生肖虎因與流年形成「寅巳相刑」之局，立冬節氣期間需特別留意健康狀況，尤其容易出現關節不適、筋骨痠痛或神經系統相關問題。建議避免從事過於劇烈的運動，以防意外損傷；平時可透過適度伸展、熱敷等方式舒緩緊繃，維持氣血暢通。作息應保持規律，並注意情緒管理，盡量維持心境平和，以免因波動情緒而加重身心負擔。

^{（圖/qureair.com）}

印茴SPA館長陳美智芳療師分享，立冬預示冬季來臨，如同人生步入成熟穩重的階段。此時節氣走「三焦經」，年長者容易出現關節疼痛、腰背痠軟、手腳冰冷與睡眠淺短等狀況，建議透過芳療調理身心，推薦兩款適合冬季與銀髮族使用的精油：

🌿白松香精油｜強化記憶・點亮希望
帶有沉穩的樹脂香氣，能預防冬季感冒、緩解咳嗽，並舒緩退化性關節炎與頭昏不適。在情緒方面，有助於放下負面思維，帶來安定與希望感。

🌿醒目薰衣草精油｜安神減壓・放鬆肌肉
為薰衣草品種中最溫和的一款，香氣直接且具舒眠效果，適合長輩與孩童。可緩解坐骨神經痛、協助降血壓，並改善肌肉關節疼痛與呼吸道不適。情緒上能釋放過度擔憂，幫助提升睡眠品質。

★ 複方精油調配與使用指南
以10ml甜杏仁油為基底，加入 2滴白松香精油 與 8滴醒目薰衣草精油，調和後每日沐浴後塗抹於胸口、頸部與關節處，再以溫熱毛巾熱敷痠痛部位，促進循環與吸收。

^{（圖/zenheart.com）}

建功馬光中醫診所許哲維醫師推薦，立冬時節可選用薑精油進行穴位按摩，每天3至5分鐘，有助於促進關節舒適，為身體帶來溫暖。

📍 關元穴：補腎暖身，暢通氣血

取穴：肚臍正下方，約四指寬處。

功效：補益腎陽，改善下半身循環，特別適合腰腿活動不便、畏寒怕冷者。以薑精油按壓，可提升靈活度，讓身體由內而外暖和起來。

📍 太溪穴：滋補腎水，緩解發炎

取穴：雙腳內踝後方，內踝尖與跟腱之間的凹陷處。

功效：為補腎要穴。冬季易有關節發炎問題，按摩太溪穴有助降低發炎反應，調理腎氣。

使用方法：將一滴薑精油滴於指腹，輕柔按壓關元穴與太溪穴，每日堅持，為冬日健康打下基礎。