台北無菜單鐵板燒 「TBS剔邦饈」龍蝦大餐

最大的亮點是龍蝦🦞，沒有先預訂活體龍蝦，很有可能賣完😭😭 晚餐時段12道料理，隔幾個月會更換菜單，所以大家吃到的可能不太一樣 🔹整隻冷凍龍蝦：來自中南美洲的龍蝦，乾煎蒸熟，淋上蜂蜜芥末和咖哩調配的醬汁，讓龍蝦吃起來有不同的層次，如果不沾醬單吃肉有點鹹 🔹三分熟菲力牛排& 七分熟伊比利豬：牛排應該不用多說就很好吃，伊比利豬很嫩但相對牛排就比較普通，有點可惜的還有蒜片偏苦 🔸南極鱈魚：這是12道中我最喜歡的一道，來自南極鱈魚下巴的部位，跟以前吃過的鱈魚很不一樣，肉質非常鮮嫩Q彈 🔹扇貝：原來扇貝跟干貝是一樣的，只是差在內臟有無保留而有不同名稱，扇貝下鋪著炸過的冬粉，扇貝淋上泡沫狀的沙茶醬，吃起來沙茶味道淡淡的不會太搶戲 🔹螺肉鮮湯：有蘿蔔與菇類的螺肉湯，喝起來有點辣辣的味道很開胃 🔹煎鴨胸搭配寧波年糕淋上甜麵醬，醬有點甜 🔹其他（一湯匙的類鳳梨蝦球、法式肉鬆麵包、節瓜沙拉盤、類麻油雞飯、牛筋） 🔹甜點：豆沙煎餅、抹茶冰淇淋 這次餐點大多是以台式料理為主，個人覺得普通，倒是梅子冰沙喝了好多杯，主廚樂於分享每道的食材與料理方式👍