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黃米雪
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台北美食,江牛樓

#台北美食 #江牛樓 出身日本福岡的老闆,住在台灣已20年時間,老板田中さん原本是經營拉麵店,限定菜單裡的牛肉麵大受好評,索性就開了這間牛肉麵專賣店江牛樓 12點開餐,11點就可以去劃位 今天是10:01去排已經是第四位了😅 很幸運前面三位都是1個人,所以我們四位都在第一輪就開吃🍜 這碗牛肉麵非常特別,可以說是淡麗系的紅燒湯頭,湯頭雖清淡卻有牛肉的濃厚韻味,尾韻帶有一絲高溫燉煮產生的酸感 搭配上舒肥過的牛腱心,中間的牛筋已經到了一夾就斷的程度,在上桌前會灑上山胡椒(馬告),極有牛排感啊! 除了紅燒湯頭還有清燉湯頭可供選擇,兩款湯頭都很有水準,清澈又濃厚! 麵條有細麵及刀削,在快吃完時店員就會詢問是否加麵,加了半球勁道十足的刀削麵,還是比較愛細麵的口感及味道 在牛肉麵上桌前會先上一盒分子感十足的前菜,充滿田中さん的巧思與用心啊! 另外還有一些料理可加點,今天加了一份紅酒燉牛舌,非常好吃🥰 台北市大同區民樂街6號
發佈日期:2024 年 12 月 6 日
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黃米雪
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