【端午節肉粽2025】全台Top15必吃肉粽名店推薦！北部粽/南部粽/王記府城肉粽/十八王公全盤點

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除了祭拜神明和祖先，粽子也是這個節日不可或缺的美味。台灣的肉粽分為南部和北部兩大流派，各有特色。南部肉粽通常以糯米為主，口感軟糯，配料豐富；北部肉粽則更注重肉的口感，通常使用五花肉，味道鮮美。不論是南部還是北部的肉粽，都是端午節的經典美食。

台南肉粽：台南的肉粽以糯米為基底，加入五花肉、香菇、蛋黃等配料，口感豐富，香氣四溢。其特色在於使用水煮的方式，讓糯米充分吸收竹葉的香氣，口感軟糯，米飯與竹葉融為一體。

高雄肉粽：高雄的肉粽則更注重肉的口感，通常使用肥瘦相間的五花肉，搭配特製醬料，味道濃郁。其製作方式也是水煮，但會加入花生、栗子、魷魚、蝦米等配料，讓粽子的風味更加豐富。

嘉義肉粽：嘉義的肉粽以傳統工藝為主，糯米軟糯，肉質鮮嫩，是當地人和遊客的最愛。其製作方式與台南相似，但會加入更多的海鮮配料，如魷魚和蝦米，增加粽子的鮮味。

製作方法

热量：南部粽的熱量大約在500大卡左右。因為不經過炒製，熱量相對較低，但可能會加入花生粉，增加額外的熱量。

台北肉粽：台北的肉粽以精緻著稱，通常使用高品質的糯米和五花肉，搭配香菇、栗子等配料，口感豐富。其製作方式是先將糯米和配料炒至半熟，再用桂竹葉包裹後蒸熟，因此米飯粒粒分明，口感接近於油飯。

台中肉粽：台中的肉粽則更注重傳統味道，糯米軟糯，肉質鮮嫩，搭配特製醬料，味道獨特。其製作方式與台北相似，但會加入更多的在地食材，如埔里香菇和苗栗栗子，增加粽子的香氣。

製作方法

热量：北部粽的熱量通常在600大卡以上。因為經過炒製，熱量會更高，再加上甜辣醬，一匙大概熱量為15-20大卡。

王記府城肉粽

创立时间：1992年

特色：王記府城肉粽是台南的招牌肉粽，以道地的台南府城風味著稱。其粽子口感紮實而Q軟，整塊五花肉香氣濃郁入味，搭配經過拌炒工序的香菇、栗子、綿密蛋黃和花生，十分美味可口。

餡料：主要餡料包括糯米、五花肉、香菇、栗子、蛋黃、蝦米和花生。

食用方式：南部粽通常會搭配花生粉和甜油膏，增加風味。

十八王公劉家肉粽

劉家肉粽 (圖／劉家肉粽)

创立时间：具体创立时间未明确，但根据官网信息，十八王公劉家肉粽已有多年历史。

特色：十八王公劉家肉粽以傳統工藝為主，糯米軟糯，肉質鮮嫩，搭配特製醬料，味道濃郁。其粽子有北部粽和南部粽兩種風格，北部粽口感香Q，南部粽口感軟綿。

餡料：主要餡料包括糯米、五花肉、香菇、栗子、蛋黃等，肥肉瘦肉比例恰到好處。

推薦理由

百年老店：再發號創立於1872年，歷經清朝、日治時代、台灣光復，至今已有150年的歷史。是台南非常著名的百年老店，其肉粽以豐富的配料和傳統的製作工藝著稱。

米其林推薦：再發號肉粽曾獲得「2022年米其林餐盤推薦」，是台南不可錯過的美食之一。

特色：再發號的招牌肉粽，內含鮑魚、干貝、高級香菇、魷魚、扁魚酥、櫻花蝦、蛋黃、栗子、瘦肉、肉燥以及上等長糯米。口感豐富，香氣四溢，是端午節的必吃美食。

特色：堅持竹叉吃法的市場老店，滷肉軟嫩入味，搭配竹葉清香，濃縮台南在地風味。其鹵汁採用獨門配方，加入荸薺汁提鮮，尾韻帶微甜。

地址：台南市中西區友愛街友愛市場

營業時間：6:00~15:00、週二休息

特色：精選醬油、滷肉，搭配獨門炒法，料多實在，另有高纖低熱量的五穀粽與紫米肉粽。2025 年推出「刺蔥山豬肉粽」，融入原住民食材，展現多元飲食文化。

地址：台南市中西區慶中街 41 號 1 樓

營業時間：07:00–19:00

消費者反饋：在地社群推薦的創新與傳統兼顧的名店，年輕人尤其喜愛其創意口味。

特色：油飯界知名老字號，南部粽體現「濕潤派」風格，內餡豐富不油膩。其「蝦米香菇粽」選用安平蝦米，鹹鮮味十足。

地址：新北市中和區中正路 907 號

營業時間：週一至週五 8:30~18:00、週六 8:30~16:00、週日 8:30~12:00

消費者評價：新北在地社群推薦的高 CP 值選擇，家庭聚餐常備款。

特色：彰化員林在地老店，主打「碗粿肉粽」創意組合，糯米軟糯黏密，搭配特製肉燥與碗粿的綿密口感，鹹香不膩，傳承數十年古早味工法。

地址：彰化縣員林市民生路 76 號

營業時間：7:00~13:00

特色：台中一品肉粽曾榮獲台中市政府金粽獎第一名，得獎的就是這款招牌大肉粽。從食材方面就經過嚴格把關，使用埔里香菇、雲林花生、梅花豬肉，還有蓮子與蛋黃等豐富配料，再加入冬蝦提升鮮味。經過水煮後，糯米和餡料的香氣完美融合，超級豐富的配料讓粽子吃起來更有層次感，撒上帶有顆粒的花生粉，更增添花生香氣。

地址： 403台湾台中市西區英才路464號

營業時間： 10：00-20:00

电话号码： +886 4 2329 3765

特色：春肉粽遵循傳統南部粽做法，將糯米煮至軟糯黏稠，包裹著肥瘦相間的五花肉片、香氣十足的油蔥酥和滿滿的花生粒。簡單搭配新鮮香菜和特調醬油，就是最道地的吃法。經過長時間水煮，花生變得鬆軟綿密，五花肉片鹹香入味卻不膩口。糯米吸收了粽葉的清香，融合花生香氣與油蔥酥的濃郁風味，讓人一口接一口停不下來。喜歡重口味的朋友，推薦淋上台中特產東泉辣椒醬，香辣夠勁的滋味讓整體風味更上一層樓。

地址：台中市東區自由路三段284號

營業時間：10:00-00:00

特色：藏身向上市場的金華肉粽，是傳承古法製作的傳統老店。店家堅持遵循古早工法，先將糯米蒸煮90分鐘至恰到好處的軟硬度，再包入滿滿的實在餡料。

店內主打兩款經典肉粽：

香菇肉粽：內含香菇、蝦米、豬肉等傳統配料

蛋黃栗子肉粽：除了基本配料，還加入花生、栗子及當日現製的鹹鴨蛋黃

特別的是，店家會在肉粽中加入自製蘿蔔乾，增添爽脆口感。雖然用料豐富，但調味恰到好處，不會過鹹，能品嚐到食材原味。喜歡重口味的話，淋上台中特產東泉辣椒醬，更能帶出傳統風味。

地址：台中市西區中美街189號

營業時間：08:00-16:00

這家飄香80年的永芳亭，最早是挑著扁擔在廟東夜市叫賣的老攤車，如今已成為在地人最愛的傳統小吃店。店內主打三樣經典：肉粽、扁食和四神湯，每樣都是傳承多年的古早味。

地址：台中市豐原區中正路167巷2之12號

營業時間：10:30-23:00（週三公休）

飄香一甲子的永興肉粽，承載著無數台中人兒時的美味記憶。這家老店堅持最純樸的傳統風味，僅以香菇、豬肉和糯米等簡單食材，就能喚起記憶中媽媽包粽子的溫暖滋味。

地址：台中市東區南京路24號

營業時間：11:00-21:30（週一公休）

Source：台北文華東方酒店

特色：台北文華東方酒店推出的「雅閣星級端午粽禮」，完美融合傳統與創新元素。其中最受矚目的「和牛羊肚菌裹蒸粽」，嚴選頂級食材，將日本和牛頰肉的鮮嫩、羊肚菌的醇厚與瑤柱的鮮美巧妙結合，搭配鳳眼果和杏鮑菇，經過清雞湯慢火燉煮，每一口都能品嚐到豐富的層次感。

另一款「鮑魚花膠裹蒸粽」更是奢華的代表作，選用澳洲六頭鮑、日本干貝、花膠等頂級海味，搭配秘製烤鴨和五花腩肉，經過多道繁複工序的精心燉煮，將海陸雙鮮的精華完美封存在晶瑩剔透的糯米之中。每一口都是端午佳節最極致的味覺饗宴，絕對是送禮自用的頂級首選。

海味御品粽香禮盒 Source：台北君品酒店

特色：台北君品酒店今年隆重推出由星級主廚精心打造的「海味御品粽香禮盒」，將傳統粽子風味提升至全新境界。其中主打款「XO醬海味粽」嚴選南非鮑魚、五花肉、花菇與栗子等頂級食材，搭配主廚特製手工XO醬拌炒糯米，讓每粒米飯都飽吸醬汁精華，呈現鹹香鮮美、層次豐富的絕妙口感，完美演繹海陸交融的奢華風味。

禮盒內另一款「蓮子紫米粽」則展現養生新主張，選用台灣在地紫糯米與白蓮子，以低糖配方蒸製而成。不僅香氣溫潤優雅，口感更是綿密細緻，既保留傳統節慶氛圍，又符合現代健康飲食需求，無論是佳節送禮或居家品嚐都是絕佳選擇。

鮑魚花膠盆菜裹蒸粽與松茸燕窩粽禮盒 Source：台北晶華酒店

特色：台北晶華酒店旗下晶華軒餐廳，以其精湛的粵菜技藝和頂級食材，推出了兩款奢華的端午粽禮——「鮑魚花膠盆菜裹蒸粽」和「松茸燕窩粽禮盒」。特別推薦「晶華冠軍粽香禮盒」，匯集了歷年媒體評選的常勝軍，包括冠軍鮑粽、松露和牛粽、綠竹筍鮮肉粽、八寶芋泥粽和紫米豆沙粽。

其中，招牌「冠軍鮑粽」更是用料十足，將鮑魚、松阪豬、櫻花蝦干貝醬、鹹蛋黃、蓮子、香菇等珍貴食材一併包入糯米中，層層疊疊的風味讓人回味無窮，絕對是自己享用的首選。

2025年全新推出的「松茸燕窩粽禮盒」更是奢華之選，選用頂級松茸和燕窩入粽，每一口都是極致享受。禮盒包裝精緻大方，無論是送禮還是自用都展現非凡品味。

寒舍台式粽 Source：寒舍集團

特色：寒舍集團今年推出8款風味獨特的粽品。延續歷年熱賣的米其林星級聯名款，由台北喜來登米其林一星「請客樓」打造的「星級粽禮」再次登場，講究食材與工法，兼具節慶儀式感與送禮體面。

若偏好經典台味，「寒舍台式粽」絕對不容錯過。嚴選肥瘦相間的五花肉、南投埔里香菇、北港花生、黃金栗子，搭配金勾蝦與干貝，佐以獨門老滷煨煮入味。糯米晶亮飽滿，入口即湧現熟悉的家鄉滋味，重現記憶中的端午情懷。

「萬豪經典粽禮」 Source：台北萬豪酒店

特色：台北萬豪酒店今年推出的「萬豪經典粽禮」由國宴主廚團隊精心打造，包含多款特色粽品。

主打「牛肝菌鮑魚粽」選用整顆南非鮑魚，搭配牛肝菌、鹹蛋黃與栗子，展現濃郁風味。「紅麴東坡粽」採用宜蘭噶瑪蘭豬五花，以紅麴與雙酒醬汁慢燉，肉質軟嫩不膩。

今年新品「黑金滷肉粽」將台灣經典滷肉飯融入粽中，選用黑毛豬五花與特調滷汁。另有「紅藜麥養生粽」與「紫米百合粽」，提供健康新選擇。