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除了祭拜神明和祖先，粽子也是這個節日不可或缺的美味。台灣的肉粽分為南部和北部兩大流派，各有特色。南部肉粽通常以糯米為主，口感軟糯，配料豐富；北部肉粽則更注重肉的口感，通常使用五花肉，味道鮮美。不論是南部還是北部的肉粽，都是端午節的經典美食。

台南肉粽：台南的肉粽以糯米為基底，加入五花肉、香菇、蛋黃等配料，口感豐富，香氣四溢。其特色在於使用水煮的方式，讓糯米充分吸收竹葉的香氣，口感軟糯，米飯與竹葉融為一體。

高雄肉粽：高雄的肉粽則更注重肉的口感，通常使用肥瘦相間的五花肉，搭配特製醬料，味道濃郁。其製作方式也是水煮，但會加入花生、栗子、魷魚、蝦米等配料，讓粽子的風味更加豐富。

嘉義肉粽：嘉義的肉粽以傳統工藝為主，糯米軟糯，肉質鮮嫩，是當地人和遊客的最愛。其製作方式與台南相似，但會加入更多的海鮮配料，如魷魚和蝦米，增加粽子的鮮味。

製作方法

热量：南部粽的熱量大約在500大卡左右。因為不經過炒製，熱量相對較低，但可能會加入花生粉，增加額外的熱量。

台北肉粽：台北的肉粽以精緻著稱，通常使用高品質的糯米和五花肉，搭配香菇、栗子等配料，口感豐富。其製作方式是先將糯米和配料炒至半熟，再用桂竹葉包裹後蒸熟，因此米飯粒粒分明，口感接近於油飯。

台中肉粽：台中的肉粽則更注重傳統味道，糯米軟糯，肉質鮮嫩，搭配特製醬料，味道獨特。其製作方式與台北相似，但會加入更多的在地食材，如埔里香菇和苗栗栗子，增加粽子的香氣。

製作方法

热量：北部粽的熱量通常在600大卡以上。因為經過炒製，熱量會更高，再加上甜辣醬，一匙大概熱量為15-20大卡。

王記府城肉粽

創立時間：1992年

特色：王記府城肉粽是台南的招牌肉粽，以道地的台南府城風味著稱。其粽子口感紮實而Q軟，整塊五花肉香氣濃鬱入味，搭配經過拌炒工序的香菇、栗子、綿密蛋黃和花生，十分美味可口。

餡料：主要餡料包括糯米、五花肉、香菇、栗子、蛋黃、蝦米和花生。

食用方式：南部粽通常會搭配花生粉和甜油膏，增加風味。

價格：肉粽約75-80元／顆（價格隨物價調整）

地址：

八德總店：台北市松山區八德路二段374號

西門店：台北市萬華區西寧南路（西門紅樓附近）

營業時間： 24小時營業（部分時段僅供外帶）

十八王公劉家肉粽

劉家肉粽 (圖／劉家肉粽)

創立時間：具體創立時間未明確，但根據官網資訊，十八王公劉家肉粽已有多年歷史。

特色：十八王公劉家肉粽以傳統工藝為主，糯米軟糯，肉質鮮嫩，搭配特製醬料，味道濃鬱。其粽子有北部粽和南部粽兩種風格，北部粽口感香Q，南部粽口感軟綿。

餡料：主要餡料包括糯米、五花肉、香菇、栗子、蛋黃等，肥肉瘦肉比例恰到好處。

食用方式：北部粽口感粒粒分明，建議趁熱直接吃；也可搭配甜辣醬或自製沾醬，風味更佳

價格： 小肉粽約23元、招牌粽約95元、南部蛋黃粽約75元；經典傳統蛋黃粽5入特價368元。

地址：富基店：新北市石門區崁子腳58-18號

營業時間： 各分店略有不同，富基店假日09:00-20:00，士林店與新莊店週三公休

阿桐阿寶

（圖/Facebook）

創立時間： 民國六十六年（1977年）創立，位於臺北大同區民生西路，是營業近50年的臺北小吃老店，從早餐開到宵夜（11:00-05:00），愈晚生意愈好。

特色： 阿桐阿寶是臺北大同區的老派美食代表，主打北部粽風格。以粽葉包裹拌入醬油與五香粉的長糯米，放入蒸籠細火蒸制，米粒飽滿Ｑ彈，入口軟糯卻仍保有嚼勁，越嚼越香，能感受濃郁的米香與粽葉清香層層釋放。許多人會搭配店內的招牌四神湯一起享用，是臺北人熟悉的日常吃法。

餡料： 主要餡料包括糯米、豬五花肉、香菇、栗子、咸蛋黃、金鉤蝦等。用料扎實，真材實料，香氣十足。

食用方式： 北部粽建議趁熱直接吃，感受粒粒分明的口感。

價格： 肉粽約60-70元／顆（價格隨物價調整）

地址： 台北市大同區民生西路151號

營業時間： 11:00－05:00（宵夜場）

台北文華東方酒店-雅閣星級端午粽禮

Source：台北文華東方酒店

特色：台北文華東方酒店推出的「雅閣星級端午粽禮」，完美融合傳統與創新元素。其中最受矚目的「和牛羊肚菌裹蒸粽」，嚴選頂級食材，將日本和牛頰肉的鮮嫩、羊肚菌的醇厚與瑤柱的鮮美巧妙結合，搭配鳳眼果和杏鮑菇，經過清雞湯慢火燉煮，每一口都能品嚐到豐富的層次感。

另一款「鮑魚花膠裹蒸粽」更是奢華的代表作，選用澳洲六頭鮑、日本干貝、花膠等頂級海味，搭配秘製烤鴨和五花腩肉，經過多道繁複工序的精心燉煮，將海陸雙鮮的精華完美封存在晶瑩剔透的糯米之中。每一口都是端午佳節最極致的味覺饗宴，絕對是送禮自用的頂級首選。

提貨時間：6/2~6/16

台北君品酒店-海味御品粽香禮盒

海味御品粽香禮盒 Source：台北君品酒店

特色：台北君品酒店今年隆重推出由星級主廚精心打造的「海味御品粽香禮盒」，將傳統粽子風味提升至全新境界。其中主打款「XO醬海味粽」嚴選南非鮑魚、五花肉、花菇與栗子等頂級食材，搭配主廚特製手工XO醬拌炒糯米，讓每粒米飯都飽吸醬汁精華，呈現鹹香鮮美、層次豐富的絕妙口感，完美演繹海陸交融的奢華風味。

禮盒內另一款「蓮子紫米粽」則展現養生新主張，選用台灣在地紫糯米與白蓮子，以低糖配方蒸製而成。不僅香氣溫潤優雅，口感更是綿密細緻，既保留傳統節慶氛圍，又符合現代健康飲食需求，無論是佳節送禮或居家品嚐都是絕佳選擇。

提貨時間：6/2~6/19

台北晶華酒店-晶華冠軍粽香禮盒

鮑魚花膠盆菜裹蒸粽與松茸燕窩粽禮盒 Source：台北晶華酒店

特色：台北晶華酒店旗下晶華軒餐廳，以其精湛的粵菜技藝和頂級食材，推出了兩款奢華的端午粽禮——「鮑魚花膠盆菜裹蒸粽」和「松茸燕窩粽禮盒」。特別推薦「晶華冠軍粽香禮盒」，匯集了歷年媒體評選的常勝軍，包括冠軍鮑粽、松露和牛粽、綠竹筍鮮肉粽、八寶芋泥粽和紫米豆沙粽。

其中，招牌「冠軍鮑粽」更是用料十足，將鮑魚、松阪豬、櫻花蝦干貝醬、鹹蛋黃、蓮子、香菇等珍貴食材一併包入糯米中，層層疊疊的風味讓人回味無窮，絕對是自己享用的首選。

2026年全新推出的「松茸燕窩粽禮盒」更是奢華之選，選用頂級松茸和燕窩入粽，每一口都是極致享受。禮盒包裝精緻大方，無論是送禮還是自用都展現非凡品味。

提貨時間：5/4~6/19

寒舍集團-寒舍台式粽

寒舍台式粽 Source：寒舍集團

特色：寒舍集團今年推出8款風味獨特的粽品。延續歷年熱賣的米其林星級聯名款，由台北喜來登米其林一星「請客樓」打造的「星級粽禮」再次登場，講究食材與工法，兼具節慶儀式感與送禮體面。

若偏好經典台味，「寒舍台式粽」絕對不容錯過。嚴選肥瘦相間的五花肉、南投埔里香菇、北港花生、黃金栗子，搭配金勾蝦與干貝，佐以獨門老滷煨煮入味。糯米晶亮飽滿，入口即湧現熟悉的家鄉滋味，重現記憶中的端午情懷。

早鳥預購活動時間：4/2~5/31

台北萬豪酒店-萬豪經典粽禮

「萬豪經典粽禮」 Source：台北萬豪酒店

特色：台北萬豪酒店今年推出的「萬豪經典粽禮」由國宴主廚團隊精心打造，包含多款特色粽品。

主打「牛肝菌鮑魚粽」選用整顆南非鮑魚，搭配牛肝菌、鹹蛋黃與栗子，展現濃郁風味。「紅麴東坡粽」採用宜蘭噶瑪蘭豬五花，以紅麴與雙酒醬汁慢燉，肉質軟嫩不膩。

今年新品「黑金滷肉粽」將台灣經典滷肉飯融入粽中，選用黑毛豬五花與特調滷汁。另有「紅藜麥養生粽」與「紫米百合粽」，提供健康新選擇。

銷售日期：4/24~6/21

創立時間： 清朝同治11年（西元1872年），至今超過150年歷史，傳承四代。

特色： 再發號是台南最知名的百年肉粽老字號，2009年曾登上《紐約時報》，被選為台灣代表性百年小吃。「特製八寶肉粽」重達12-14兩，號稱「粽中愛馬仕」，內層裹煮過舊粽葉（防沾黏），外層用生桂竹葉（封住香氣），做工講究。店內保留傳統大竹叉吃法，充滿懷舊氛圍。

餡料： 長糯米、鮑魚、干貝、高級香菇、魷魚、櫻花蝦、扁魚酥、栗子、鹹蛋黃、瘦肉、肉燥（共11種頂級配料）。

食用方式： 南部粽風格，建議淋上店家特調醬汁、撒些香菜，直接享用鮮美原味。

價格： 特製八寶肉粽 150元／顆；八寶肉粽 100元／顆；一般肉粽 50元／顆。

地址： 台南市中西區民權路二段71號

營業時間： 10:00－20:00（不定休，可留意粉絲專頁）

（圖/高雄旅游網）

創立時間：民國37年（1948年），隱身友愛市場內，傳承三代至今超過70年

特色：堅持竹叉吃法的市場老店，滷肉軟嫩入味，搭配竹葉清香，濃縮台南在地風味。其鹵汁採用獨門配方，加入荸薺汁提鮮，尾韻帶微甜。

餡料： 長糯米、雙層肉（五花肉）、香菇、花生、鹹鴨蛋。

食用方式： 南部粽風格，淋上獨家肉燥滷汁、撒上花生粉與香菜，建議搭配一碗10元味噌湯，超級滿足。

價格： 肉粽 45元、菜粽 40元、味噌湯 10元（原肉粽30元已調漲）。

地址：台南市中西區友愛街友愛市場

營業時間：6:00~15:00、週二休息

創立時間： 民國59年（1970年），台南慶中街起家，超過55年。

特色： 楊哥楊嫂是台南少見的複合式肉粽店，開發紫米、五穀、綠豆等創新口味。最大特色是使用生瘦肉醃製，吃起來有彈性不乾柴；肥肉則先與香菇炒熟，一顆粽子兩種口感。另有「小肉粽」一顆10元，是店內長銷品。

餡料： 糯米、瘦肉（生醃）、肥肉（炒過）、香菇、花生、栗子、鹹蛋黃。

食用方式： 南部粽風格，淋上特調醬汁即可。

價格： 特製肉粽約70元、小肉粽10元。

地址： 台南市中西區慶中街41號

營業時間： 07:00－19:30（週末至19:00）

創立時間： 創立約30年以上，台南國華街知名老字號。

特色： 阿娟肉粽是道地台南水煮粽，米粒軟黏入味，入口即化。另一招牌是魯麵，源於府城傳統「報喜菜」，湯頭以扁魚、蝦米、大骨熬製，濃郁醇厚。想吃一定要早起或提前預訂，通常早上八點多就完售。

餡料： 糯米、五花肉、香菇、鹹蛋黃。米粒先炒再水煮兩小時，較易消化；豬肉軟嫩不油膩，香菇香醇。

價格：肉粽50元／顆

地址： 台南市中西區國華街三段87號

營業時間： 10:30–15:00（週日公休），建議盡早前往

創立時間： 未明確（約20年以上），台中在地知名肉粽專賣店。

特色： 一品肉粽主打北部粽風味，糯米先經拌炒再蒸，口感粒粒分明、香氣濃郁。店家標榜用料實在，肉粽個頭不小，一顆就能吃飽。另有養生五穀粽等口味，符合現代健康需求，是不少台中人的端午節預購首選。

餡料： 長糯米、豬肉（三層肉）、香菇、栗子、鹹蛋黃、蝦米（部分口味配料略有增減）。

食用方式： 北部粽口感分明，建議趁熱直接吃；也可搭配甜辣醬或店家自製沾醬，增添風味層次。

價格： 傳統肉粽約 50-70 元／顆（特殊口味或豪華版價格另計，建議以現場公告為準）。

地址： 台中市南屯區南屯路二段（近南屯市場，詳細門牌建議以店家公告為準）。

營業時間： 建議參考店家官網或粉絲專頁公告（部分實體店面平日可能僅提供外帶或預訂服務）。

創立時間： 未明確，但為台中東區經營數十年的在地老店，營業至宵夜場，是不少在地人從小吃到大的傳統小吃店。

特色： 春肉粽主打傳統南部粽風味，米粒軟Q帶黏性但仍粒粒分明，帶有淡淡粽葉香氣。最大特色是片狀五花肉，有別於一般塊狀爌肉，肥瘦適中不油膩。花生給得大方，口感軟硬適中。醬汁帶甜味、撒上香菜，整體樸實無華卻耐吃。店家從早上營業到半夜12點，是不少台中人的宵夜首選。

餡料： 長糯米、片狀五花肉、花生。

食用方式： 淋上甜醬油膏、撒上香菜即可享用；也可搭配桌上的甜辣醬（東泉辣椒醬），是道地的台中吃法。

價格： 肉粽 45元／顆

地址： 台中市東區自由路三段284號

營業時間： 10:00－00:00（宵夜場）

（圖/2A食旅日記）

創立時間： 未明確（約30年以上），位於向上市場的台中知名老店，曾獲台中金粽獎評選肯定。

特色： 金華肉粽主打中部粽風格，介於北部粽與南部粽之間，糯米經水煮成塊，口感軟糯彈牙。餡料豐富講究，豬肉選用當天現宰溫體胛心肉。曾獲食尚玩家報導，端午節前總是大排長龍。店內另有碗粿、米粉、湯品等傳統小吃。

餡料： 圓糯米、溫體胛心肉、香菇、蝦米、菜脯、鹹蛋黃、栗子、花生。

食用方式： 中部粽風格，整體口味偏清淡，單吃不會太鹹，也可搭配台中名產東泉辣椒醬。

價格： 香菇肉粽約50-60元、栗子蛋黃肉粽約60-70元（價格隨物價調整）

地址： 台中市西區中美街189號（向上市場內）

營業時間： 07:00－14:00（週五為13:00－14:00），建議早上前往以免完售

（圖/Google）

創立時間： 創立超過80年，位於豐原廟東夜市，已傳承至第三代，是當地知名的老字號小吃。

特色： 永芳亭主打中部蒸法肉粽，米粒分明、不會黏粽葉，餡料以拌炒過的肉燥為主，瘦肉居多帶點Ｑ彈肥肉，口感嫩而不柴。肉粽上會淋上店家獨門調製的褐色醬膏，讓米粒浸潤醬汁，襯托出粽葉清香。內行饕客還會搭配桌上以米漿、味噌調製的辣醬，吃起來更有層次感。

餡料： 圓糯米、瘦肉塊、少許肥肉。主打「純粹的肉粽」，餡料簡單不複雜。

食用方式： 上桌時已淋上特製醬膏，建議先吃原味，再搭配桌上的味噌辣醬，風味更佳。老顧客最推薦一顆肉粽配一碗四神湯，是廟東夜市的經典組合。

價格： 肉粽 50元／顆；扁食（餛飩）50元；肉羹50元；四神湯50元起。

地址： 台中市豐原區中正路167巷2之12號（豐原廟東夜市內）

營業時間： 10:30－23:30（週三公休）

（圖/Google）

創立時間： 創立約60年，位於台中東區的在地老店，與春肉粽同樣在台中火車站附近，是當地人從小吃到大的傳統粽子店。

特色： 永興肉粽主打南部水煮粽風格，米粒經水煮後軟黏濕潤。餡料以肥肉為主，吃到肥肉時才比較有香氣；醬汁偏鹹，整體來說較無記憶點，但價格親民。營業至晚上9點，是不少台中人晚餐或宵夜的選擇之一。

餡料： 長糯米、肥肉（主要為肥肉，瘦肉較少）。

食用方式： 淋上偏鹹的醬汁即可享用。

價格： 肉粽 45元／顆

地址： 台中市東區南京路24號

營業時間： 營業至21:00（詳細開店時間建議現場確認）

（圖/Facebook）

再發號的頂級八寶粽用料奢華最適合送禮或嚐鮮，王記府城是台北24小時都能吃到的南部粽首選，春肉粽則以45元高CP值成為台中宵夜王者，阿娟肉粽是台南人早起排隊也要吃的經典水煮粽，郭家肉粽以淋肉燥滷汁的獨特吃法與佛心10元味噌湯最接地氣。

全台沒有唯一最好吃的肉粽，但若論頂級用料與百年傳承首選台南再發號，評比冠軍則推欣葉小聚干貝滷肉粽，而各地都有如台中春肉粽、高雄郭家肉粽等死忠支持的在地名店。

北部粽是將半熟米飯與餡料包入桂竹籜後蒸熟，口感粒粒分明像油飯；南部粽則是將生糯米與餡料包入麻竹葉後以水煮熟，口感軟黏濕潤像米糕。

台北肉粽推薦：想吃24小時南部水煮粽選王記府城（黃仁勳愛店），想體驗老台北北部粽風味選近50年的阿桐阿寶，想吃米其林必比登推薦的焢肉粽選萬華一甲子，想嚐創新口味可選心潮飯店究極干貝海陸粽。

台南肉粽首選再發號（百年八寶粽最奢華）、阿娟肉粽（排隊名店、冷掉也好吃）、郭家肉粽（淋肉燥滷汁配10元味噌湯最接地氣），還有楊哥楊嫂（生瘦肉與炒肥肉雙口感、小肉粽10元）。

可以，但建議至少在端午節前**1-2週**預訂，避免排隊或完售。

非常適合，尤其是知名老店的禮盒（如再發號、欣葉、義美等），體面又應景，但建議避開冷凍運送的高峰期並提前預訂。

是的，北部粽熱量通常比南部粽高，主因是糯米先經油炒，單顆熱量可達約507至600大卡，油脂含量約比南部粽多30%。