大夥兒愛吃日本料理嗎？ 日本料理起源於日本列島，逐漸發展成為獨具日本特色的菜餚。日本和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調理法重視季節感。 其中，刺身是日本料理中最具特色的美食，也是我個人最喜歡的料理之一。 但是關於吃刺身的歷史，我國最早在周朝就有記載了。 “飲御諸友，炮鱉膾鯉”，古人稱生魚片為“膾”或“鱠”。可見，對於吃生魚片，我們祖先早有文明，愛吃的人也不少。