來黃山地區的旅行，必須要了解徽菜的歷史與文化。徽菜的每道菜的文化都是與徽州的基本道德倫理、經商理念以及為人處世息息相關。其實，瞭解到了徽菜的內涵也就瞭解到了徽州文化的本質了。所以，中央電視台製作的《舌尖上的中國》關於徽菜花費了很多的心思去整理、探訪以及挖掘，才把徽州文化展現的是如此的淋漓盡致。就是這樣，徽菜的精神文化層面才變得那麼的有趣而不乏味。那麼，今天就不回味央視《舌尖上的中國》的節目了，就親自的跟我山野君一起來分享一下徽州的美味吧！看看一下真正的徽菜的歷史、文化與故事！ 上一次去的是黃山徽州與屯溪，這一次來到了關麓、巨集村與木梨硔三座古村落來嘗一嘗中國最有詩情畫意般的古村裡嘗一嘗這裡的徽菜吧，這裡的徽菜與其他徽菜是大同小異。但是，從小的不同點裡尋味出詩畫鄉村人民的口味，從這口味裡尋找徽州人骨子裡麵的徽州情節吧。這一次選擇了在巨集村比較有一定代表性的巨集發飯店。