吉米內城堡飯店(Chateau de Germigney)

Demandez plutôt une chambre dans le Château - la chambre familiale est très désuette et pas à la hauteur d'un 5*. La Maison Rosella offre une expérience culinaire incroyable! Vraiment excellent avec un service attentioné mais relax. Le SPA est petit mais bien, les traitements étaient très bons

Lors de mon récent séjour dans votre établissement, j'ai été confronté à une série de désagréments qui ont grandement terni mon expérience. Dès mon arrivée, une odeur désagréable, que je pourrais comparer à celle « d'un placard à chaussures de ski », imprégnait la chambre, surement dû à un problème de gaine de ventilation. Malgré mes remarques, l'accueil a nié toute présence d'odeur, ce qui m'a laissé perplexe et déçue. Le spa, lieu de détente par excellence, ne m'a pas épargné non plus. Les bordures de la piscine, envahies par la moisissure, trahissaient un manque d'entretien flagrant. J'ai pris l'initiative de capturer ces manquements en photo que je tiens a votre disposition. La douche, quant à elle, n'était pas en reste avec un siphon d'une propreté plus que douteuse, habité par des cheveux anciens et de la moisissure, témoignant d'un manque d'attention aux détails. Même des aspects qui pourraient paraître mineurs dans un autre contexte, tels que la couette placée à l'envers et la présence d’amas de poussière au sol dans la chambre, ont pris une importance particulière dans le cadre d'un établissement Relais & Châteaux, où l'excellence est censée être la norme. Habitué des établissements de qualité, cette expérience a été pour moi particulièrement décevante. La beauté architecturale d'un hôtel ne saurait compenser un service et une propreté déficients. Votre « maison » ne fait pas honneur à la marque Relais & Châteaux, ni au classement es l’hôtellerie françaises.

Nous avons déjeuné dans ce très bel endroit, depuis de nombreuses années nous en avions le projet. Un accueil sympathique, une installation pour l'apéritif dans un salon. Le sommelier est très agréable, espiègle. Une très belle découverte culinaire s'est offerte à nous. Raffiné, savoureux, les plats se suivent et surprennent. De l'amuse bouche au dessert c'est un ravissement ! Le chef, que nous avons aperçu dans la cour à l'arrivée et derrière la vitre de sa cuisine en partant, nous a salué d'un geste de la main. La tenue des serveuses et serveurs est originale ! Cela change du strict costume noir ! L'étoile sera t elle décernée au chef ?

Globalement nous avons été très déçus de notre séjour et restons sur une note amer, qui ne nous permettra pas de recommander cet hôtel, qui n’a rien d’un 5 étoiles. Concernant la réservation, elle s’est faite aisément via le site de l’hôtel, mais, à la confirmation, la demande n’a pas été traitée dans son entier et il a fallu appeler l’hôtel (manque réservation spa et repas au bistrot). Au niveau de la chambre, bien que jolie, elle n’a pas été nettoyée ni les lits refaits entre les 2 nuits de notre séjour. Une femme de chambre est passée, nous lui avons demandé de repasser un peu plus tard, sachant que nous ne serions pas en chambre entre 12h et 19h. Ce n’était pas un problème, selon elle. Cependant, elle n’est apparemment jamais revenue. Concernant le repas au restaurant de l’hôtel, le service était extrêmement bruyant, encombré et désorganisé. Une multitude de serveurs et de sommeliers encombraient l’espace, le rendant très bruyant. Au cours du repas, nous n’avons pas eu moins de 8 serveurs différents et les informations ne passaient pas entre eux. La nourriture, bien que bonne, était sans cesse recouverte d’œufs de poissons, cachants les saveurs des produits de la région. Nous sommes sortis de ce repas complètement épuisés. Que dire du Spa: on nous présente les différents équipements, puis, comme nous ne parvenions pas à faire fonctionner la machine à glace, nous sommes allé demander conseil auprès de la personne à l’accueil. Sa réponse fut: vous ne pouvez pas la faire fonctionner puisqu’elle ne marche pas. Pourquoi, de ce fait, ne pas nous l’avoir dit quand elle nous l’a présentée? Au niveau du bistrot, le service est tout juste poli. En demandant un renseignement sur le vin, on nous répond sèchement de regarder sur la carte… Le petit déjeuner est excellent, mais le service laisse à nouveau à désirer: pas/peu de serveurs, ce qui fait que nous avons eu nos boissons seulement après avoir finis nos assiettes. Ce n’est pas très agréable, il faut le dire. Et pour terminer, en fin de séjour, la note est fausse, le menu facturé au restaurant de l’hôtel ne correspondait pas à ce que nous avions consommé. La personne a l’accueil, bien qu’à l’écoute, n’était pas capable de faire la correction. Il nous a encore fallu attendre. Pour ces raisons, nous ne recommandons pas cet hôtel qui n’est pas à la hauteur d’un 5 étoiles. Le fait que la chambre n’ait pas été nettoyée est, de notre point de vue, inadmissible.

Merci au chef et son équipe de nous avoir régalé avec son menu plein de saveurs Merci à tous ses jeunes qui nous ont dorlotes nous ont donné le meilleur d eux pour que notre moment soit unique Merci merci La chambre magnifique Spa et massage délicieux

L’accueil, le personnel, l’entretien du lieu sont les points très positifs. Je souhaite saluer le superbe travail des équipes très souriantes et accueillantes. Mais nous avons été très étonné du niveau des prestations dans la chambre pour 228€ La chambre etait petite et manquant de la lumière . La salle de bain avec le sèche cheveux posé sur un tabouret, pas de place pour poser la trousse de toilette et la planche à repasser posée sur le placard dans la chambre. Le niveau d’insonorisation est très faible , nous avons entendu tous ce qui se passait derrière la porte et notamment le service de ménage dès le matin. Étant notifié comme une chambre de la qualité Supérieure dans un hôtel 5 étoiles avec ce niveau de prix , on s’attend à avoir un niveau de finition plus élevé et la décoration plus soignée. Une autre incompréhension était que le spa n’était pas inclus dans le tarif initial, ce qui n’est globalement pas pratiqué dans des établissements de niveau similaire, 25 EUR pour 2 h /pers en plus du coût de la chambre est absolument excessif. Cette surprise est d'autant plus désagréable qu'elle n'apparait pas au moment de la réservation De même, pour le petit déjeuner, en plus de ça les tarifs ne sont pas affichés et la surprise est à 35€/pers ! Il est donc nécessaire à constater que le rapport qualité prix n’est pas respecté. C'est un 4* au prix d'un 5*. Nous espérons que les remarques vont être prises en compte, d'autant que nous avons lu d'autres avis qui font le même bilan.

Enfin !!! Nous avons eu envie de retourner dans ce magnifique lieu grâce au changement de chef et n'avons pas été déçus, bien au contraire...Nouvelle déco, nouvelle vaisselle, nouvelle signature ...Beaucoup de saveurs, d'associations improbables mais qui fonctionnent à merveille...Tout fut succulent (même l'huile d'olive était exceptionnelle). Bon, nous avons été un peu frustrés sur le plat de spaghettis au caviar car c'était tellement délicieux qu'on en aurait bien mangé davantage 😋...Vraiment un sans faute... Service efficace, souriant, de bons conseils du sommelier ... La seule chose que nous avons regrettée, c'est de ne plus voir les photos anciennes qui jonchaient le mur de l’accueil. Apparemment, c'est l'ancien chef qui les avaient enlevées , c'est bien dommage, on a enlevé une partie de l'âme de ce château.... En tous cas, nous souhaitons vraiment la bienvenue à Francesco Di Marzio dans notre région, en espérant qu'il s'y plaise... Merci à toute la formidable équipe qui nous a fait passé un moment mémorable....

Nous avons passé 2 jours au château de germigney et nous avons trouvé très agréable d'être réveillé par la responsable qui ne dit même pas bonjour 3/4 d'heure avant qu'on ait demandé le petit-déjeuner en chambre et qui nous appelle pour nous dire qu'elle est toute seule et qu'elle peut pas le monter et en plus quand nous sommes partis je me suis aperçu qu'elle nous a menti puisqu'elle n'était pas toute seule il y avait un serveur avec elle dans un relais château 5 étoiles c'est inadmissible

L'extérieur du château est magnifique, entouré de verdure pour se reposer et profiter du spa caudalie Toutefois,le service laisse à désirer,les infrastructures dans les chambres sont un peu vieillottes,la télévision est d'un autre temps ainsi que la salle de bain. il n'y a que le petit déjeuner à 35 euros qui est exceptionnel.Le service est aussi très bien le matin