Le Castelbrac n'est pas un mythe mais une réalité à Dinard. Sa vue sur la mer face à Saint Malo est un panorama idyllique où l'on commence déjà à rêver !!! L'agencement et la décoration raffinés de l'hôtel ainsi que le bar, un ancien aquarium, vous mettent d'entrée à l'aise. En se tournant vers le restaurant, cette fois, ce sont les papilles qui se réveillent totalement. Le chef Julien Hennote qui a plus d'une recette dans son répertoire, sait au jour le jour repenser une nouveauté pour le bien de ses hôtes. Tout tourne autour des produits de la mer qui lui sont chers et inventifs. Si votre séjour se prolonge, il sera vous initier à d'autres saveurs. Quant au personnel, très professionnel et à l'écoute des clients pour les satisfaire en permanence, semble trié "sur le volet". Leurs sourires, explications, amabilité, réactivité...à l'image de Freddy (le footeux) accompagné de ses collègues omniprésents dans leurs rôles de "l'excellence", sont des acteurs solides que le Castelbrac possède pour une notoriété sans aucune faille qui mérite une halte incontournable. Que du bonheur !!!
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