盧瓦爾河之花(Fleur de Loire)

2 jours (18/19 avril) formidable passé à l'hôtel Fleurs de Loire pour l'anniversaire de mon épouse. Un très bel hôtel idéalement situé sur kes bords de Loire face à la ville de Blois, ses églises et son château. Décoration sobre et élégante. Grand professionnalisme du personnel. La chambre était spacieuse, décorée avec goût. Literie confortable, vue agréable sur ka Loire. Nous avons diné au 2 restaurants. Le 1er soir, au restaurant "Christophe HAY" Superbe dîner en 6 services. Qualité des plats avec des produits de saison et du terroir ( asperges blanche, morilles, alose, bœuf Wagyu, ,...). Presence du chef Christophe HAY, qui nous a même servi. Décoration élégante du restaurant, espacement des tables, vue sur la cuisine,.... Un dîner d'exception. Le dîner du 2ele soir, au restaurant "Amour Blanc " fut tout aussi réussi dans cette belle salle avec vue sur la Loire et la ville. Petit déjeuner avec un grand choix de produits sucrés/ salés. Belles pâtisseries au kiosque à patisseries dans ce même bâtiment. Un voyage gustatif exceptionnel et l'envie d'y revenir.

J'ai réservé en Janvier au Fleur de Loire en appelant la réception, pour être certain d'avoir une vue sur Blois une fois installé sur mon PC, pour 3 personnes, 5 jours. En prenant la chambre en Avril, la 'Suite Duplex Vue Loire', nous étions les uns sur les autres, aucune vue de la chambre au premier étage, impossible de poser un PC. La nuit, obligé de descendre l'escalier en bois dans le noir pour aller aux toilettes (j'ai failli me faire mal). J'ai demandé un changement, mais aucune proposition ne m’a été faite. Pour notre sécurité, à mon grand désespoir, j'ai abandonné l'idée de la vue, qui était la seule raison de mon séjour à Fleur de Loire, et j'ai demandé un changement pour 2 chambres 'Deluxe' (trouvé par moi-même sur le site internet), mansardées et vue sur les murs de la chambre lorsque qu'on est assis au bureau. Le responsable réception m'a alors indiqué que la suite Duplex n'était pas faite pour les longs séjours. Contrairement à un hôtel 5* en suisse, où j'avais été surclassé, avec Fleur de Loire, j'ai été déclassé en payant 40% plus cher. Je précise qu'il n'y a eu aucun geste commercial, j'ai même payé les chambres de remplacement au tarif du jour, en perdant la réduction de 11,5% dont j'avais bénéficié en janvier. Une petite anecdote qui en dit long sur le niveau du service : mes bagages ont bien été transférés dans les nouvelles chambres, mais la bouteille de bienvenue, non ouverte, ne nous a pas suivis. Mais ce qui me navre par-dessus tout, c’est ces promesses non tenues, et le manque de considération et le sentiment de m’être fait avoir. C’est la première fois en 20 ans que je suis aussi profondément déçu.

Nous avons globalement apprécié notre séjour. Grâce à la qualité de notre repas au restaurant Amour Blanc. Mais nous avons eu pas mal de petits désagréments liés à un manque de formation du personnel. Car on voit que le personnel fait de son mieux! C’est un ensemble de petits manquements qui ne correspondent pas à un cinq étoiles. Par exemple lors de nos deux nuits nous n’avons pas eu le bon nombre de serviettes, dommage d’ailleurs que l’eau filtrée ne soit pas changée tous les jours. On nous a mal également renseigné sur la direction du spa ( inutile de repasser par la réception quand on est au 2eme étage), on nous a aussi dirigé au kiosque à pâtisserie pour le goûter alors qu’il était fermé (la pâtisserie servie au bar était d’ailleurs très décevante). Quel dommage de ne pas avoir de pancake ou de crêpes servies chaudes au petit déjeuner. Le spa est agréable mais la température de l’eau de la piscine est trop juste. C’est également dommage de ne pouvoir accéder au spa que sur réservation de créneau. La décoration est un peu froide à notre goût. Nous avons eu l’impression que l’hôtel était en rodage.. Dommage car l’hôtel a beaucoup de qualité ! Tout d’abord notre dîner à Amour Blanc était délicieux ! Le service parfait ! Nous reviendrons avec grand plaisir ! La chambre était très spacieuse avec de très beaux équipements, une excellente literie, de la robinetterie pointue dans la salle de bains. Nous avons aussi apprécié l’attention pour notre anniversaire de mariage. Il manque une formation plus poussée du personnel et une personnalisation plus forte de l’expérience pour rendre notre expérience cousue main.

Excellente soirée passée au restaurant Christophe Hay. Un très grand professionnalisme de toutes les équipes, à l'écoute, et qui vous présentent les plats avec passion. Les assiettes sont de véritables oeuvres d'art ! Un régal pour les papilles. Mention spécial au chef patissier pour son dessert de haut vol, aussi bien pour les yeux que pour le palais ! Aucune fausse note, tout était parfait, très belle découverte pour notre part !

Première expérience dans un hôtel 5 étoiles et son restaurant à 2 étoiles! Nous avons trouvé l hôtel magnifique avec une très belle décoration où tout est parfaitement bien pensé. Nous avons été touché par l’ensemble des attentions de l’équipe car nous fêtions un moment unique dans notre vie. Nous avons pu profité d’un dîner où la salle était peu remplie avec une équipe ( le chef, stefen, Hugo et les autres …) qui nous a transmis son amour et ses connaissances pour ce métier si exigent et difficile . On pouvait voir le chef et son équipe s’affairer dans la cuisine et c’est très plaisant . Les mets et les mariages en bouche sont divins ! C’est une très belle parenthèse que nous avons vécu. Merci . Candice et Christophe

Un lieu très agréable, ouvert sur l’extérieur à deux pas de la Loire et avec une très jolie vue sur Blois. Notre serveur, Quentin, a été aux petits soins. Le repas était très bon, le vin délicieux et le choix de la carte varié. Une très belle escale !

Je voulais prendre un moment pour exprimer à quel point j'ai été enchanté par mon expérience culinaire à votre établissement. Le repas gastronomique était tout simplement exquis, chaque plat était une véritable œuvre d'art pour les papilles. L'ambiance et le service ont également contribué à créer une soirée mémorable. Merci à toute l'équipe pour ce moment inoubliable! Et je tiens à remercier tout particulièrement Stephen pour son accueil et son professionnalisme. Au plaisir Cordialement, Mr Aliga

Notre séjour dans la suite vue sur la Loire fut un plaisir. Un grand merci pour l accueil personnalisé, pour nos noces de cristal. La vue , la décoration, la literie, tout était à notre goût. Une parenthèse feutrée ! Je regrette juste le service payant du parking, pas justifié, et le côté un peu froid de la décoration du couloir principal! Bon ce n est que mon avis personnel. Concernant le kiosque à pâtisseries, moment sympa même si k accueil et le service moyen. Quand aux pâtisseries, délicates, mais tellement petites!!!! En résumé, une jolie destination, et une ville à découvrir.

J'ai eu la chance d'être invitée au nouveau restaurant Fleur de Loire à Blois. Un endroit magnifique. Un menu en 9 services, des plats d'une finesse, d'une élégance, d'une inventivité incroyable. Des senteurs et des goûts qui explosent au palais à chaque bouchée. Du travail d’orfèvre avec un accord mets- vins présenté et commenté par le sommelier. Un service irréprochable, efficace mais discret. Un chef, Christopher Hay, présent, simple et qui vous présente lui-même ses plats. Bref un moment inoubliable. j'ai juste un regret, la promesse d'une photo avec le chef qui n'a pas pu avoir lieu. Un grand merci à ceux qui m'ont offert cette journée d'exception.