多稜伯格飯店(Hotel Dollenberg)

Tatsächlich haben wir mehr erwartet als was wir dann im Hotel erfahren haben. Leider war der Start schon völlig in die Hose gegangen. Nach einer recht langen Anreise von Berlin waren wir hungrig, durstig und sehnten uns nach Entspannten Abendessen. Dienstags ist jedoch die im Umland sehr beliebte Küchenparty. Das bedeutet, viele Gäste von außerhalb bevölkern das Restaurant. Zwei laute Alleinunterhalter im Niveau vom Ballermann beschallten sämtliche Räume. Das schlimmste jedoch: Man hat keine Sitzplätze für Hausgäste garantiert. Für uns hieß das, entweder direkt neben der Spülküche essen (olfaktorische Belästigung) oder stehen (wobei die Stehtische auch alle besetzt waren). Kein Servicepersonal war hilfsbereit und auch nur in der Lage uns zu helfen. Ich für meinen Teil habe mich noch nie so unwillkommen an einem Anreisetag gefühlt wie im Dollenberg. Am liebsten wäre ich gleich wieder nach Hause gefahren. Am nächsten Tag ging es dann in den Spa. Ich muss sagen: „Hut ab“. Edle Materialien, viel Platz und tolle Saunen. Aber auch hier fehlt das, was einem den Aufenthalt so richtig zum Genuss gereichen könnte. * Getränke wie z.B. Tee zum Selbstbrühen statt lediglich einen Wasserhahn neben der Sauna * Handtuch Service (muss man aus dem Zimmer mitbringen) * Kleinigkeiten wie Nüsse oder Gebäck * Jemand im Spabereich, der auf Ordnung achtet und bitte auch sicherstellt, das Kinder unter 14 den sensiblen Saunabereich nicht betreten, was immer wieder der Fall ist. Trotzdem haben wir Massagen gebucht und es wirklich nicht bereut. Ich persönlich habe eine der besten Massagen überhaupt genießen dürfen. Weitere Annehmlichkeiten, die Hotel Entrepreneur Schmiederer in seinem so bezeichneten 5-Sterne-Superior-Hotel anbieten sollte: Zimmer: * Klimaanlage oder Deckenkühlung (Stichwort heißere Sommermonate) * täglich eine frische Flasche Wasser auf dem Tisch * Eine Kapselmachine oder Gelegenheit zum Aufbrühen von Tee im Zimmer für den geneigten Morgenmuffel * Möglichkeit im Zimmer Musik zu hören, insbesondere die eigene z.B über kleine Anlage mit Bluetooth * Abreise um für diesen Standard übliche 12:00 statt 11:00 * Etwas anspruchsvollere Kosmetikprodukte im Bad (Seifenspender sind in dieser Kategorie eher unüblich) Gastronomie: * Garantie eines Sitzplatzes für Hausgäste, wenn Schmiederer seine Dorfparties (Sonntagsbrunch, Küchenparty) veranstaltet * Ein freundliches Lächeln des Bedienpersonals (es dauert sehr lange bis die auftauen). Restaurantchef Ritter, konnte am Ende Einiges wet**achen - professionell und tadellos, wenn auch etwas gestresst bei unplanbarem Tagesastaufkommnen * Beim Frühstück Rührei zum Nachfassen statt einer Bar für simpelste Omeletts, bei denen die Hälfte vergessen wird * Beim Frühstück Möglichkeit Ei-Spezialitäten wie Egg-Benedikt am Tisch zu bestellen (der Begriff war nicht einmal bekannt) * Deutsche Sprache als Pflicht für alle im Restaurantbereich Tätigen * Trotz wirklich hervorragendem Essen würde man sich in dieser Ka

Nous avons pris l’habitude de passer plusieurs séjours par année dans cet établissement qui nous donne entière satisfaction. Suite type 1 vignoble suffisamment vaste (50m2), rien n’y manque et tout est bien entretenu. Plateau de fruits et chocolats en guise de bienvenue. Literie très confortable. Là demi pension est on ne peut plus correcte aussi bien au petit déjeuner qu’au dîner (4 plats, fromage, dessert avec plusieurs choix). Le spa est d’excellent niveau : 5 piscines, jacuzzi, 2 hammam, 3 saunas, 2 salles de repos, etc.) Les extérieurs sont très bien aménagés, de multiples promenades ponctuées de bancs dans un paysage très agréable. L’accueil est plutôt professionnel, le personnel dans l’ensemble se montre à la hauteur même si l’Allemagne connaît également des problèmes de recrutement (il peut donc y avoir des petites différences entre les personnes) , le patron et la patronne sont sympathiques et omniprésents. Les prix sont à la hauteur de l’établissement, plutôt dans un bon rapport qualité/prestations/prix pour la Foret Noire. À noter qu’en France les mêmes prestations seraient malheureusement plus onéreuses pour des raisons de charges et de fiscalité.

Visite uniquement du restaurant pas de l'hôtel. Restaurant ok bien que le service népalais laisse à désirer. Sans souririe, ni empathie. Un Crémant sans bulles qui doit être réclamé car fond de bouteille. Mais le médiocre se situe au bar ou on prend les clients pour des naïfs : deux Aperol Spritz, verres à moitié remplis et bourrés de glaçons. A 9,50 le verre. Une honte.

Nach einer Woche Wellness. Entspannung und Kulinarik auf höchstem Niveau fahren wir heute wieder nach Hause. Besser geht es einfach nicht. Die Auszeichnungen von 2023 zum besten Luxus Garden Resort Europas, zum weltweit besten Luxus Spa und dem Pavillon, als weltweit bestem Haute Cuisine Restaurant sind mehr als verdient. Das Zimmer war wie immer super gepflegt und wir haben uns sofort wohl gefühlt. Der Spabereich mit seinen vielen unterschiedlichen Saunen und vor allem dem Salzwasserpool haben uns geholfen, unsere chronischen Rückenschmerzen deutlich zu verbessern. Martin Hermann, hat uns nicht nur in seinem Sterne Lokal, sondern auch mit seinen variantenreichen Menüs am Abend verzaubert. Wir haben gleich den nächsten Aufenthalt gebucht.

Was sollen wir sagen, es ist einzigartig! Wer sich und seiner Familie etwas gönnen möchte ist hier absolut richtig, es ist für jeden etwas dabei um abzuschalten und es sich gut gehen zu lassen. Den ersten WOW Moment bekommt man wenn man um die letzte Kurve fährt und das Haus, wunderbar eingebettet in den Berg wunderschön beleuchtet und einfach phantastisch uns in Empfang nimmt. Da wir mit Kindern reisen ist die Fahrt schon eine Herausforderung, hier kommt man an und wird quasi direkt gezwungen runterzukommen! Mit einem Charm und einer Ruhe begrüßt man uns, bittet uns mit einem Glas Sekt Platz zu nehmen und die Anmeldung auszufüllen. Ich war noch nie so schnell entschleunigt wie hier! Es wird sich um alles gekümmert, alles erklärt und wenn man im Zimmer ankommt ist das Gepäck schon da. Note 1 für diese tolle Mannschaft! Das Zimmer, besser die Suite, war einfach so schön. Wir hatten ein Wohnzimmer mit Couch, TV und Schreibtisch, ein Schlafzimmer mit TV und begehbarem Kleiderschrank, ein Bad mit Whirlpool, Sternenhimmel, riesiger begehbarer Dusche (4 Personen haben da Platz!!!) und TV und separate Toi. Unsere Highlights, der Fön ist mit Steckdose in einer Schublade, das verhindert den Kabel Salat. Der TV im Bad ist so genial, es war ein Vergnügen im Whirlpool zu sitzen und Kika mit unserer Kleinsten zu schauen! Es gibt an den Zimmern Lämpchen grün und rot für die Zimmerreinigung, selbst wenn wir das falsche Lämpchen gedrückt hatten kümmerte sich am Nachmittag jemand um die Reinigung. Das Zimmer war sehr, sehr sauber, das erkennen wir spätestens am Abreisetag wenn die Spielsachen hinter Vorhängen und unterm Bett gesucht werden, da war nicht ein Krümmel, nichts! Während unserem Aufenthalt ist uns auch des öfteren aufgefallen dass sich hier die Chefin persönlich um die Zimmer kümmert, die war irgendwie überall und ständig präsent. Die Restaurants! Wir haben wegen der Kinder Übernachtung mit Frühstück gebucht um ein wenig flexibel sein zu können. Einen Abend waren wir auf der Renchtalhütte (urige Dependance auf dem Hügel gegenüber) zum Raclette Abend. Die Ziegen im Gehege hatten es natürlich den Kindern angetan, deswegen waren wir auch sehr gerne öfter dort. Die Auswahl hier ist toll, vom Vesper bis hin zu Raclette und Fondue, nicht zu vergessen die beste Schwarzwälder Kirschtorte ever! Unser Highlight war die Tasse Kaffee, welche mit einem Keks serviert wurde, dazu kam ein Teller mit 2 Keksen und der Kommentar "damit keiner klaut". Danke danke danke! Endlich keine Diskussion, keine Nörgelei weil der andere schneller war, kein Gemecker, im Gegenteil sprachlose Kinder! Wir geben dem Kellner als Eltern dafür ein High Five! Küchenparty, man geht in die Küche und kann sich durchprobieren, im Restaurant spielt eine Band und es wird getanzt bis spät in die Nacht. Kulinarisch ein absolutes Highlight obwohl die Küche sich hier um so viele Gäste kümmert und das in einer absoluten Leichtigkeit, der Küchenchef und Sternekoch macht hier alles richtig! Er

Bon séjour dans l'ensemble mais plusieurs choses sont à revoir. Rappelons en préambule que c'est un 5 étoiles sup.... donc à priori le summum du summum de ce qui se fait en matières de prestation hotelière. Tout d'abord visiblement, autant à la réception qu'au restaurant, aucune attention n'est portée à l'accueil, au sourire. Tout est froid glacial, les serveurs et serveuses ont l'air dépressif et triste de travailler pour cet établissement. Les responsables de salle sont hautains et guère très avenant. La chambre est désuète et sans charme ni décoration, très belle salle de bain et espace incroyable dans les suites. Propreté correcte si on entre pas dans le détail. L'espace, spa et hammam est grandiose! Là pour le coup c'est le gros gros point fort de cet hotel, bain à remouds, bains chauds, froids! Repas excellent en plusieurs étapes! Petit déjeuné basique et moyennement fourni. En résumé le prix payé est bien dessus des prestations proposées, de même que la classification étoilée de l'hotel. Il a plus sa place en 4 étoiles. Des réels efforts sont à faire pour faire ressentir au client, qu'il est le bienvenu. Tout est raisonné autour du profit en laissant sciemment les relations humaines au second plan.

Wir waren Mitte Januar zu viert im wunderschönen Hotel Dollenberg und machten ein entspannendes Wellnesswochenende unter Freundinnen. Das Wellnesshotel liegt traumhaft schön mitten im Schwarzwald und beeindruckt mit seinem riesigen und modernen Spa-Bereich. Die Anreise am Freitagnachmittag war ganz unkompliziert und das Hotel gut zu finden. Wir konnten direkt vor den Eingang fahren und wurden von dem Pagen gleich freundlich begrüßt. Er half uns dann gleich unsere Koffer auszuladen und parkte sogar noch unser Auto, sodass wir direkt einchecken konnten. Der Check-In verlief ganz einfach und wir wurden auf ein Gläschen prickelnder "Dollenbergsekt" eingeladen. Um 15 Uhr waren unsere Zimmer rechtzeitig bezugsfertig und wir wurden von einer freundlichen jungen Dame des Rezeptionsteams auf unsere zwei gebuchten Junior-Suiten mit traumhaftem Blick ins Tal begleitet. Die nette Dame machte eine kurze Hausführung mit uns, sodass wir uns gleich zurechtgefunden haben und schnell den klasse Spa-Bereich nutzen konnten und unserer Erholung nichts im Wege stand. Ein weiteres Highlight war an den beiden Abenden das 6-Gänge-Menü im Restaurant. Man hat verschiedene Wahlmöglichkeiten in den Gängen, sodass jede von uns super zufrieden war. Neben dem fabelhaften Essen und dem Traum von Wellnessbereich konnten wir gemeinsam noch bei Sonnenschein am Samstagmittag einen Spaziergang in dem großen Hotelpark machen, welcher zum Verweilen und staunen einlädt. Wir machten es uns auf einer der Bänke gemütlich und genossen einen perfekten Wintertag. Am Sonntagvormittag ging es leider schon wieder nach Hause. Der Check-Out war auch ganz unkompliziert, schnell und die Mitarbeiter alle sehr freundlich. Unser Gepäck wurde wieder von den Zimmern geholt und das Auto vorgefahren, sodass wir gar keine Arbeit hatten. Super erholt fuhren wir dann wieder nach Hause und wir werden ganz sicher wiederkommen. Einfach nur empfehlenswert, was Familie Schmiederer auf dem Dollenberg erschaffen hat.

Wir waren zu einem 3 tägigen Kurztrip mal wieder im Dollenberg. Wir selbst viel herumkommend, genießen das Relais Chateaux Haus mit Riesen Spaanlage und grandioser Küche seit langer Zeit. Vom zünftigen Veschper auf der Renchtalhütte bis zum einzigartig klassisch deliziösen 2 Sterne Gourmeterlebnis im LePavillon von Martin Herrmann ist alles sooo fein. Sommelier Meier hat eigene Selectionen von Weinen der besten lokalen Winzer die zu einem super Preisleistungsverhältnis getrunken werden müssen. Und dann diese Gänseleber ohne Frage die beste weit und breit. Egal ob auf der Barterrasse, beim Ofen in der Stube oder im Sternelokal überall gibts die Foie gras de luxe. Das Essen ist einfach die Stärke neben vielen anderen Annehmlichkeiten, weshalb es unser Lieblibgsplatz geworden ist um zu schlemmen und uns verwöhnen zu lassen. Dass mit der Champagnerfahrt jedes Jahr gibts auch nirgends anders. Haben wir schon 3x mitgemacht. Man fährt morgens mit dem Hotel im TGV nach Reims macht eine Kellerführung mit Verkostung und anschliessender Rundfahrt über die Region der Prickelbrause und kehrt dann ein beim Hauswinzer des Hotels und schlemmt sich durch allerlei Feines begleitet von Champagner satt. Wir sind dieses Jahr wieder dabei. Doch zurück zum jetzig vergangenen Aufenthalt, das Hotel wurde wieder verschönert durch eine neue Raucherlounge. Wir waren total baff,man fühlt sich wie in Kuba. Frau Aldinger betreut uns auch immer sehr lieb in unserem Havana-Smokersalon wo man die selbstgebrannten Schnäpsle geniessen kann die der Chef, Herr Schmiederer selbst brennt. Auch im Riesenspa wo es alles gibt von Kräuterdampfbad bis Thaimassage wurde nochmal das ganze verschönert. Die herrlichen Glasbilder mit Abbildungen der regionalen Seen etc. ist so herrlich. Die Lage des Hauses auf der Höhe mit phänomenalem Blick ist auch einzigartig mit dem weitläufigen Park mit einer Kapelle. Ein gelungener Urlaub mit leckeren Genüssen und Herzlichkeit der Familie Schmiederer ist eigentlich immer sicher. Wir kommen bald wieder.

Wir verbrachten 5 Tage im Dollenberg. Vom ersten Moment an haben wir uns sehr wohlgefühlt. Nach einem Glas Sekt zur Begrüßung wurde wir in unsere schöne Junior Suite begleitet mit traumhafter Aussicht über den Schwarzwald. Der Wellnessbereich ist riesig, sehr schön und lädt mit schöner Aussicht zum Entspannen ein. Am Abend gibt es ein 6 Gang Menü zur Wahl als Halbpension. Hier stehen sogar 6 Hauptgänge zur Wahl…. Jeden Abend haben wir sehr gut gegessen. Die Auswahl an Weinen ist auch unschlagbar. Alles in allem, ein idealer Ort, um abzuschalten, Kraft zu tanken und zu genießen. Wir kommen wieder!