【台南美食】 2026探索台南早餐的美味世界：必吃的七大經典早餐推薦

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如果你來到台南，絕對不能錯過大勇街的無名鹹粥。這裡的鹹粥是當地人早晨的首選，經典的口味搭配著新鮮的食材，每一口都讓人感受到家的味道。鹹粥的湯底選用新鮮的蚵仔和虱目魚，配上香氣四溢的油蔥酥，讓這碗粥成為了開啟一天的最佳選擇。

- 地址：台南市中西區大勇街85號

- 營業時間：週一公休，週二至週日04:00-13:30

想要喝湯的朋友，可以試試阿興虱目魚。這裡的虱目魚湯搭配蒜頭飯，簡單卻充滿幸福感。虱目魚的肉質鮮嫩，湯頭清爽，非常適合當作早餐享用。除了虱目魚湯，這裡的煎魚腸也是一絕，早上9點之前就經常賣光，所以想吃的朋友一定要早點到。

- 地址：台南市北區文賢路252號

- 營業時間：週一至週日07:30-19:30

提到台南早餐，很多人首先想到的就是牛肉湯。鴻品牛肉湯以其現切的溫體牛肉而聞名，湯頭清爽，口感滑順。無論是搭配肉燥飯還是單獨享用，都是非常棒的選擇。這裡的牛肉湯不僅味道鮮美，而且充滿了蔬果的甜味，是一天美好的開始。

- 地址：台南市中西區中華西路二段50號

- 營業時間：週一公休，週二至週日11:00-14:00、16:00-22:00

四神湯是台南早餐中的另一個經典。鎮傳四神湯位於赤崁樓旁，是當地人喜愛的早餐選擇。湯品的搭配讓你在享受美味的同時，也能獲得滿滿的能量。與炒米粉的搭配，更是讓早餐的豐富程度再上一層樓。

- 地址：台南市中西區民族路二段365號

- 營業時間：週一公休，週二至週日11:30-20:00

台南的碗粿同樣不容忽視。檨仔林阿全碗粿以其傳承的好味道而聞名，碗粿上淋滿的滷汁讓人一口接一口，香氣四溢。對於很多台南人來說，碗粿就是早上的必備選擇。

- 地址：台南市中西區府前路一段279號

- 營業時間：週一公休，週二至週日06:00-18:00

阿文米粿是一道將米漿與肉燥混合製成的美食，吃法多樣，可以選擇有醬汁或無醬汁的方式。它的口感酥脆又軟綿，搭配上肉羹湯，讓每一口都充滿了層次感，令人欲罷不能。

- 地址：台南市中西區保安路74號

- 營業時間：週一至週日08:30-21:00

最後，怎能錯過圓環頂的肉粽和菜粽？這裡的粽子口感軟糯，內餡豐富，非常適合當作早餐。月桃葉包裹的菜粽更是有著獨特的香氣，讓人垂涎欲滴。台南的早餐文化豐富多樣，利用這份台南攻略，你可以輕松找到最符合自己口味的美食。

- 地址：台南市中西區府前路一段40號

- 營業時間：週一05:30-13:30，週二至週日05:30-14:00

1. 公車：台南的公車系統相對發達，可以利用公車直達各大熱門早餐店。特別是在市中心的站點，附近的早餐店更是林立。

2. 自行車：許多遊客選擇租借自行車，這不僅能方便抵達早餐店，還能一邊享受台南的美麗風景。台南的街道適合騎行，非常輕鬆愉快。

3. 步行：在市中心地區，很多知名的早餐店都在步行距離內。漫步在台南的街道上，尋找那些隱藏的美味，會是一種非常愉快的體驗。

- 建議提前規劃好行程，特別是在週末的早上，人氣店家可能需要排隊。

- 嘗試不同風味的早餐，融合了傳統與現代的台南美食，讓你的早餐體驗更加豐富。

- 不妨向當地人詢問他們的早餐推薦，因為他們總是知道最新、最熱的美食資訊。