沒見過性價比如此之高的米芝連三星餐廳🌟🌟🌟不愧是北海道：沒有東京某些高高在上法餐的矯揉造作，這家店真的就是一心紮在做美食上，是一家非常正統的法料🇫🇷。蒸整隻蝦夷鮑魚（表層滾炸一層黑色麪包糠），搭配墨魚汁risotto，整道菜既新奇又好吃😋其它印象深刻的菜還包括：牛蒡湯（濃厚香醇到爆炸🥲）及最後的甜品&mdash;&mdash;從國王餅到加了日本清酒🍶的奶油Savarin，再到Strawberry Terrine🍓，同樣的材料，怎麼人家就能做出夢幻的大餐味道。如此完美的一餐，兩人結賬未超過6萬日元

2023美食林榜單

莫里哀

日本無人不知的百年和菓子店，臨近傍晚時分，在他表參道的超精緻咖啡店裡吃了個熱氣騰騰又香氣四溢的紅豆包，感覺超越了此行其他所有甜品。蕒了一罐他家的抹茶醬回家抹麵包吃，紅豆和抹茶真的是日系甜點的靈魂吶🖤

是一家在當地知名度很高的連鎖壽司料理店。店內裝潢為日式和風的簡約設計，用餐氛圍幽靜雅緻。壽司師父手藝精湛，壽司均為現場製作，大家需要等候一下。每一個壽司都精緻緊實，軟硬適中，內部包有少量芥末，不嗆鼻，搭配醬油更美味。

Auberge de l&#39;Isle 是法國阿爾薩斯美食文化的象徵。 這家餐廳於 1880 年左右成立，是流經 Irozen 村的伊爾河 (Ill River) 河岸上的一家小餐館，至今已有 100 多年的歷史。

札幌的景觀餐廳第 2 名

是一家以後只要有機會就想帶朋友去的店～從第一道菜驚艷到了最後一道，為此更加後悔沒有訂到花小路&hellip;否則還可以比較一下哪家更好吃&hellip;&hellip;問忌口的時候忘了說白蘿蔔和紅豆，結果好巧不巧就上了這兩個菜，但是這個燉白蘿蔔絕對是我唯一一個覺得好吃且主動吃完的白蘿蔔！！！和果子也很好吃，顛覆了我對和果子一貫印象&hellip;&hellip;

料理屋素　　來吃吧因為它好吃

莫里哀無愧北境之王，套餐全程驚喜。料理和服務優質，價格親民。作為北海道老牌米其林3星法餐，莫里哀絕對值得一吃。  ​如果是情侶，就更加應該選擇這裏，或許還有小驚喜。

有許多日本廚師曾經在很好的歐洲公司工作過，於是他們把歐洲風格的美食帶到了日本。Mliere餐館就是這種類型的店之一，它擁有米其林三星的頭銜，很多地方都沒有辜負這個美名。那天晚上非常棒，有三種套餐可供選擇，雖然不便宜，但我們發現對於這樣一個地方來說這樣的價格也合理。菜單基於典型的法國菜，並與日本菜融合形成的菜式，簡單地說一切都很棒，無論是呈現形式、質感和口感以及味道都很好。工作人員非常友好，英語也說得很好，對於我們這些好酒人士來說，讓我們有機會品嘗到不同的北海道本地酒&mdash;&mdash;太棒了。這是一個非常棒的夜晚，如果我們有再到札幌，肯定會再光顧這裏。

札幌的米其林三星，又是中道博的店，和大堂主管蒲地先生說前幾天去了美瑛選果，對方表示了感謝，去的時候風雪下得很大，還好有airbnb的男主人送我們這家店比較火雖然可以walkin，最好提前預訂蒲地說他23年前去過上海，一句中文不會，從橫濱到中國的路上跟人家船上學了幾句就這樣在中國旅行了3個月（我不由得想到了legalhigh的管家先生。。。）當時的上海都是施工的造地鐵，我說現在也還是施工的～～哈哈哈～～～你們說是不是順便希望他有機會來上海玩這裏選用的食材多數道產，這是北海道出生的中道博chef所執着的北海道產地食材，這家三星以及美瑛選果里的一星的アスペルジュ也是美瑛食材。另外除了這兩家餐廳，他還是東京四季酒店餐廳顧問。太多菜印象深刻我點的套餐感覺等於有3個主菜，鵝肝+魚+牛肉，真的太合算了晚餐也不貴的，非常合理的價格道產北寄貝加了奶油，滑的不行，菜與菜間順口的雪芭和最後的甜點中的茄子令人眼前一亮蒲地特地問我們，你們猜那個是&ldquo;什麼&rdquo;然後他勉強發音出：茄子真的，甜點用到茄子這種事情覺得也就米其林店的高級做法紅酒煮過後完全吃不出茄子的味道，實在是牛如果有機會，非常想再去的店啊。。。也希望有機會蒲地先生再來上海玩玩～～

モリエール餐廳位於札幌円山公園附近一幢普通住宅的一層。餐廳的幾位廚師曾經在札幌的老牌酒店Sapporo Grand Hotel一同共事，后遠赴法國學習廚藝，歸國后回到札幌開起了這家精緻的法餐館。你可以在這裏吃到很多北海道新鮮的食材，店裡還有一位90年代在中國旅行過的服務生，讓人倍感親切。

札幌Moliere是兩次評上米其林三星的法餐廳，日本主廚在法國學習20年，店名是為了紀念法國作家莫里哀。去年想吃沒預定上，這次前來一試真的不虛此行，前菜的椎茸，考驗廚師功力的溫沙拉，主菜Ray fin的醬汁都令人驚艷，最後的甜品打開了我對甜品的新大門，牛乳冰激凌配上橄欖油和黑胡椒，只能說驚艷。餐廳雖然是在一棟居民樓的一樓，但是布置的很精緻，服務非常到位，會很詳細的講解各道菜的產地，做法和食用方式，9道菜吃完2個半小時，三人一致覺得很值。

莫里哀

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