Amber Coffee Brewery，非常精緻的咖啡店，這家是咖啡愛好者們的福音，這家都是現磨咖啡，而且選用的咖啡豆都是比較上乘的。店裡面還養了一隻可愛的小貓。

Amber Coffee Brewery

中環四季酒店龍景軒非常好的味道。點心質素總括而言算非常好。但以服務及性價比我本人首選 天龍軒吧。相信好與壞亦逃不出各位法眼。味道是偏不得人的。

2023美食林榜單

53大奢華餐廳

這裡的菜都很精緻，小小的一盤，一兩口的分量。炭火厚切叉燒好厚一塊叉燒，炭火烤所以帶來了燒烤的香味。龍井菊花煙乳鴿龍井茶和菊花的香氣賦予了乳鴿肉獨特的芳香，煙燻乳鴿肉質更加鮮嫩。蟛蜞膏柚皮冬瓜蟹黃的鮮甜與柚皮的酸香相襯，冬瓜又很清爽，這道菜既有鮮美的海鮮風味，食材又巧妙搭配。雞油花雕蒸花蟹配陳村粉花蟹的鮮甜與花雕酒的香氣相互融合，陳村粉的口感綿密。話梅老薑陳醋排骨話梅的酸甜味道和老薑陳醋的醇厚風味相互融合，令排骨有好獨特的滋味。魚湯白木耳浸瓜絲魚湯為有濃郁的魚香味，白木耳和瓜絲軟嫩口感，比較清淡。薑絲肥牛膶腸窩蛋煲仔飯有香濃的口味和豐富的飽足感。每道菜都帶有獨特的風味和口感。

非常喜歡他們家的餐前麵包。兩種口味的麵包搭配兩種味道的黃油醬。匈牙利牛肉湯雖然淺淺的夜晚，但是味道很鮮美，裏面的牛肉也燉得非常熟了。

周邊環境都是寫字樓，環境比較高檔，是早茶的首選，需要先訂位，平時幾乎都沒什麼位置，倒茶，上菜，收拾服務很迅速，炸子雞香脆入味，龍蝦泡飯，湯底非常濃郁，配上炸鍋巴，香脆可口，三層肉表皮酥脆，一口一個，鮑汁鳳爪，腸粉，牛肉求，蝦餃都很精緻，蘿蔔糕是年貨限定，非常搶手，下次去的可以買些當手信，非常合適，真心推介。

32大當地風味餐廳

ℂ𝕖𝕟𝕥𝕣𝕒𝕝 中環 &bull; ℂ𝕒𝕡𝕣𝕚𝕔𝕖 🇫🇷 📍中環金融街𝟠號香港四季酒店𝟞樓⭐️⭐️⭐️𝕄𝕚𝕔𝕙𝕖𝕝𝕚𝕟 𝔾𝕦𝕚𝕕𝕖 ℍ𝕠𝕟𝕘 𝕂𝕠𝕟𝕘 𝟚𝟘𝟚𝟙➰四季酒店八星中的三星米芝蓮餐廳Cᴀᴘʀɪᴄᴇ，甫步進華麗而典雅的大廳，映入眼䈴的水晶吊燈及落地玻璃，坐向維港海景的閒情逸緻，服務亦達五星級水平，值得到訪。➰🇫🇷 𝟹-𝚌𝚘𝚞𝚛𝚜𝚎 𝙻𝚞𝚗𝚌𝚑 $𝟽𝟺𝟻▪𝙱𝚛𝚎𝚊𝚍 𝙱𝚊𝚜𝚔𝚎𝚝 &amp; 𝙰𝚖𝚞𝚜𝚎 𝙱𝚘𝚞𝚌𝚑𝚎 🥐餐包有四款，分前是Cʜᴇsᴛɴᴜᴛ Sᴏᴜʀᴅᴏᴜɢʜ, Sᴇsᴀᴍᴇ Cʀᴏssɪᴀɴᴛ, Cʜɪʟɪ Sᴏғᴛ Bʀᴇᴀᴅ, Bᴀɢᴜᴇᴛᴛᴇ, 配法國手造Bᴏʀᴅɪᴇʀ有鹽/無鹽牛油各一。芝麻牛角酥，辣椒軟麵包和栗子酸種麵包都各有特色，而法包則較普通，搽有鹽牛油更佳，建議Sʜᴀʀᴇ試勻四款先添加自己喜好的餐包。🔸澳洲和牛他他拌法國生蠔配特級魚子醬 +$𝟻𝟻𝟶🥩🔸法式鴨肝凍批伴合桃配香梨醬🦆澳洲和牛、法國Gɪʟʟᴀʀᴅᴇᴀᴜ生蠔及Kʀɪsᴛᴀʟ魚子醬的配搭拌勻，鮮味濃郁富嚼勁，皆是頂級食材，再以金箔略略點綴；鴨肝配上餐包和香梨醬，味道平衡得清新不膩，加入合桃口感豐富。🔹慢煮和牛臉頰伴甘筍及芹菜頭配燒汁🐂🔹有機黃油雞伴紅菜頭及石榴配芥末汁🐓慢煮和牛肉質軟腍，入口即化，配紅酒汁及清甜甘筍；黃油雞以雞胸入饌，下面有層雞肉慕絲，雞皮以牛油慢烤至金黃色，紅菜頭捲亦釀有雞腿肉及黑松露芥辣汁，對主菜非常滿意。▫️榛子梳乎厘配雲呢拿雪糕 +$𝟷𝟻𝟶 🥞▫️巧克力杏仁脆皮焦糖夾心餅配黑巧克力雪糕 🍫值得加錢的榛子梳乎厘，份量大個，榛子味濃，啖啖榛子碎，加入白朱古力令口感更濕潤；至於朱古力甜品則偏甜，食剩半個，建議選擇栗子甜品。▪️𝙿𝚎𝚝𝚒𝚝 𝙵𝚘𝚞𝚛 🤍▪️𝙲𝚊𝚙𝚙𝚞𝚌𝚌𝚒𝚗𝚘 / 𝙵𝚘𝚞𝚛 𝚂𝚎𝚊𝚜𝚘𝚗 𝙱𝚕𝚎𝚗𝚍𝚎𝚍 𝚃𝚎𝚊 🫖最後有個梨子雲尼拿泡芙，榛子朱古力和青檸椰子餅；飲品可以一試四季茶，以綠茶作基底，陣陣雲呢拿和薰衣草香。

主打融合菜式的法日混合餐廳，賣的食物都很精緻，所以價格較高。餐廳環境也很高級有格調，餐廳牆壁上掛着一些香港老照片，門口的招牌也很有意境。三文魚味道不錯，選用新鮮材料。

1、Hap Coffee以藍白色調為主嘅簡約系Cafe～店內有唔少靚靚打卡佈置之外，佢哋嘅咖啡同食物同樣好適合打卡！咖啡上有精緻拉花圖案，其中&ldquo;雲朵蛋牛油果竹炭吐司&rdquo;更係必試招牌菜，鬆軟嘅雲朵蛋白配上竹炭吐司，黑白對比，超適合打卡留念！地址：北角渣華道133號北角匯三期地下P3G2B號舖2、Lassana CoffeeLassana 喺香港有唔少分店，係質素嘅保證！其中佢哋嘅 House Brend 更係以巴西、哥斯達黎加及危地馬拉三種不同產地嘅咖啡豆拼配而成，飲落帶有果酸及淡淡甜味，加入牛奶后更能品嚐到堅果及巧克力嘅味道，十分神奇嘅風味！地址：中環荷李活道52號高層地下3、Artista Perfetto咖啡店隱身於銅鑼灣小巷，寧靜放鬆，白色系外牆配上門外嘅一張長椅，身心犹如置身於台灣小區內，逃離繁囂鬧市。咖啡店有兩種 House Blend，分別係果仁味及果香味，咖啡豆更係於台灣總店親自手炒，誠意滿分！地址：銅鑼灣霎西街3A號地下2號舖4、Amber Coffee Brewery啡迷必訪之地！咖啡店由香港咖啡師大賽冠軍開設，店名寓意將咖啡豆變為閃爍嘅琥珀，為客人製作一杯杯珍貴嘅咖啡。店員會向客人介紹各款咖啡嘅特色，讓前來嘅每一位都可按照個人取向，享用到最適合自己嘅咖啡口味～地址：中環德輔道中142號地舖5、Flow店舖走輕工業風型格路線，並主打以不同地區嘅單品豆沖調咖啡。咖啡店有提供凍手沖咖啡，凍飲容易突出咖啡豆較唔好的風味，但店內嘅凍咖啡仍然保持水準、能夠保留咖啡豆嘅優點，以此可見咖啡師嘅技術，值得探訪一次！地址：深水埗大南街195-201號興基大廈地下3號舖6、Coffee Slave咖啡店位處觀塘工廈地下，店內主打提供各式口味咖啡，有各種本地烘培及外國烘焙嘅咖啡豆品種，啱曬一班&ldquo;咖啡奴隸&rdquo;！咖啡店仲有提供主食及甜品，去到可以食豐盛嘅一餐，係附近打工仔嘅飯堂之一！地址：觀塘鴻圖道43號鴻達工業大廈地下2A號舖7、Saturn Coffee Roaster慢活輕食之選～創辦人將品啡愛好變成職業，由精品咖啡豆網店一步步擴大至咖啡店規模，希望將香港少見嘅咖啡豆帶入本地市場。咖啡店內唔單止可以品嚐到層次複雜馥郁嘅咖啡，更有自家制糕點及精品咖啡豆售賣！地址：觀塘海濱道181號One Harbour Square地下1號舖8、CoCo Espresso作為本港第六間分店，CoCo Espresso 當然保持著一貫水準！九龍灣店面為外賣店，以黑色曲線及金色金屬作為主調，方便各位上班族購買咖啡～咖啡店採用原產地直送的當季咖啡豆，更有近年興起嘅氮氣咖啡，等客人可以品味細緻綿密嘅咖啡。地址：九龍灣常悅道21號The Eastmark地下4號舖9、Reactors Coffee熱鬧嘅屋苑商場內，自成一角嘅慢活節奏Cafe～客人可自行選擇 Fruity 或 Nutty咖啡豆，咖啡及奶味比例平衡，味蕾餘韻持久；咖啡店亦有各種全日餐點及甜品選擇提供，客人可以坐於落地玻璃面前，望住室外園景悠閒地度過一天嘅時光。地址：沙田銀城街1-2號置富第一城地下G92號舖10、APRIL COFFEE LAB隱身於元朗內嘅人氣咖啡小店！咖啡店走文青路線，店面以水泥風為主，再以內在光線及鏡面打造焦糖色主題。環境氛圍高質之外，最重要嘅係咖啡嘅高質素～咖啡口感香醇濃厚，奶嘅份量掌握恰當，配上精美拉花，極考咖啡師功夫！地址：元朗裕榮徑11號好旺洋樓地下22號舖

任何人寫推薦打卡的香港咖啡店，一定少不了Amber Coffee Brewery。主理人Dawn Chan陳冠豪在香港咖啡屆可謂是響噹噹的人物。出身香港老牌精品店Barista Jam，隨後與另一位大神Kapo Chiu趙家寶共同創辦The cupping room（這兩家店我都有探，後續會寫），2017年創辦了自己的獨立品牌Amber coffee。在他身上最耀眼的光環便是&ldquo;咖啡冠軍&rdquo;，我翻查了近幾年的記錄，他的賽績如下：2014年 WBC（World Barista Championship）香港賽區冠軍，次年代表香港參加WBC決賽獲得第四。2015年WBC香港賽區冠軍，次年代表香港參加WBC止步半決賽，得第十一名。2018年WBC香港賽區亞軍。2019年WBC香港賽區亞軍，2021年代表香港參加WBC得第十一名。2020年由於眾所周知的原因世界賽停辦，順延至2021，不知為何2019的港區冠軍後來沒有參加世界賽，而是由Dawn出戰。我是很佩服這種不斷參賽的韌勁的，畢竟8年前的港區冠軍🏆已經足夠響亮了，這麼多年來他還不斷在參賽，這本身就是一種身體力行推廣咖啡文化的行為。比賽选手需要很專註的投入去訓練，而他還運營着兩家咖啡店，感覺是個拚命狂人。除了位於上環德輔道的這家，他還於2018年在曼谷開設了一家聯名咖啡店。除了冠軍頭銜以外，Amber還有着許多特別之處，我最喜歡的就是他們以浮世繪北齋風格的藍色浪🌊設計的豆罐，後來我還陸續買過好幾次他們的豆子，2019HKBC批次豆子桂花還採用了同設計的紅色罐子。但印象最深刻的還是第一次探店所喝到的那支2018年哥倫比亞COE第10名天堂莊園雙重厭氧水洗，非常乾淨、具象的草莓優格香味，在特殊處理還不多見的2019年初，它驚艷了我很久。這支豆子也是罕有的超越當年第一名成為拍賣標王的一支。總的來說適合咖啡nerds、咖啡狂人去探店的一家，他們店裡設計的就是互動式的吧台，客人可以跟咖啡師一起探討咖啡文化、探索咖啡的無限可能。#九圖漫遊香港 #香港旅行 #咖啡旅行

全部

附圖

好評

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名字

姓氏

香港天一飯店

香港置地文華東方飯店

香港楓葉旅館

香港朗廷飯店

香港海洋公園

太平山頂

山頂纜車

香港杜莎夫人蠟像館

推薦六道菜的素食午餐($1180),價錢已包茶配，主廚維琪巧妙地將蔬果結合法國烹調技術,將素食完全提升到另一個層次,佩服佩服。中西合璧素餐單,所用到的蔬果種類非常多,炸芋角配黑松露、法式皮蛋蓉、煙熏娃娃菜、炸舞茸菇、九年生甜百合配搭竹笙及日本蕪菁、白蘆筍、番茄比賽腐竹、紅燒猴頭菇等......味道及擺盤都有驚喜。

VEA ，又靚又有創意的菜式。果然漂亮而不失味道。推薦Small bites，Alaskan King Crab，Mackerel，Grilled Cheese，Sea CucumberRacan Pigeon，Bird&rsquo;s Nest，Mignardises加上Chrysanthemum Tea。

Yakitori此店極具特色：一，標榜採用日本備長炭火燒；二，棄用日本地雞，大膽採用香港地雞，稱為求新鮮，並盡用雞每一部分；三，裝潢新派工業風，餐牌點餐全英語，不帶半點東洋風。推薦Inner Thigh，Thyroid，Gizzard等等。

米芝連一星韓式之《Hansik Goo》餐廳名字《Hansik Goo》原來別具意思，Goo嘅意思係由韓國partner chef 二星Mingles主廚Chef Mingoo Kang主理嘅韓國料理。主廚 Mingoo對韓國料理情有獨鍾，由家常菜到皇室風味美食，菜式都特具創意得來，又不失正宗韓國風味，Dasik, AirDried Strawberry：Dasik係韓國傳統糕點，由米粉或大豆粉製成，口感軟軟同輕盈，不算太甜，AirDried Strawberry味道清甜，入口酸酸甜甜，口感酥脆，氛香撲鼻既士多啤梨令人十分有食慾，Hweh Muchim, Cuttlefish, Snaper：Cuttlefish口感脆韌及軟嫩又不乏彈性，Snaper食落有煙韌及咬口，淡淡甘甜，充滿魚油香氣，配上Hweh Muchim一齊食，味道十分夾，Kiwi Sorbet, Virgin Mojito Foam：Kiwi Sorbet口感類似雪糕，新鮮Kiwi製作，果味濃郁，口感幼滑、奇異果獨特既酸香，味道特別，Virgin Mojito Foam入口有空氣感，感覺過引，Octopus Juk, Caviar, Prawn Jeon：Octopus Juk口感出奇地有咬口，十分彈牙，口感新鮮爽嫩，非常有嚼勁，Caviar味道出眾廿香，表面亮澤，味道十分特別，有點似堅果風味，Prawn Jeon口感細膩幼滑，入口不油膩，有蝦鮮味香，韓國米芝連餐廳黎講，呢個價錢除左享受食物外，仲要食質素，waiter服務態度好，環境又靚，菜式精緻，食物都好好食，絕對值得一試。Hansik Goo中環威靈頓街198號The Wellington 1樓

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