魚香茄子，酸甜軟糯，深受當地百姓喜愛。魚香茄子是傳統的特色名菜之一，屬於川菜系中比較具有代表性的魚香味型。主料為茄子，配以多種輔料加工燒制而成，其味厚重悠長，回味無窮。

有家驢肉黃面

每次來敦煌，不知不覺就會來這家。一個人在西北點菜不容易，葷素搭配更難，一碗合汁，一碟小菜，正好解決需求。這家生意可好，尤其早晨，位置都找不到。我就不湊熱鬧了，來吃個午飯吧。口味自不必說，不辣，不咸，老少咸宜。作為一個敦煌常客，別家常去的店，我多少能刷個臉打個折、送個飲料啥的，這家從來沒有，只是客客氣氣，該咋樣就咋樣，可見底氣。餅子扔進湯里，小姑娘見了，還來加了一波湯。

雖然是一家小店，但是羊肉燜餅實在是太好吃了。西北菜多少有點油膩，但是這個燜餅真的是很香，一盤沒吃夠後來又單獨加了一盤燜餅。這個燜餅有點像是面片兒，也不知道為啥叫餅。其他的再點一些爽口的小涼菜調劑一下口味就可以了。

【位置】小吃街中段。【環境】L型房間，門面不算大，進入后兩進，還有幾間包廂。但是有客人抽煙。【口味】我們用了點評套餐，一份燜餅，我們選了羊肉燜餅，很入味，餅皮很好吃。羊肉也很酥。送了涼拌胡蘿蔔絲，酸酸甜甜，開胃爽口。羊肉清湯暖暖的，喝着舒服。不過最好再配點饃。配的兩個饃比較小，但蘸上湯，茴香粉，很香。

【位置】小吃街上，大漠胡楊燜餅的對面。【環境】很小的店面，三五張小桌。狹窄的長方形，廚房在右手邊，一覽無餘。【口味】以一種美食命名的店多半不辱於它的名字。我們吃了晚飯很撐，散步過來，一份6個20元，看上去直徑超過5厘米，都好大，想問問老闆能否半份半份賣，老闆微笑着不答。沒辦法，只好買了一份。吃的時候發現，其實真心只是零食好吃，沒有&ldquo;實質&rdquo;。上面一層，炸得半透明。非常鬆軟，入口即化，甜甜的，又帶了芝麻的香味。要不是看着太油，真是一份不夠啊~【價格】敦煌的物價不比大城市低，這樣六個20元。其他東東的價格忘了。【服務】老夫妻態度挺和藹。不過11月份就停業了，所以冬天去再也沒吃上。

淡季的敦煌，很多店都沒有開，本來想喝第一次去敦煌時喝的劉紅杏，可惜夜市和敦煌小鎮的店鋪都沒有開門，點評搜了下這家分數蠻高的，那就試試吧。在城邊邊的旁邊，前一天晚上去城邊邊居然錯過了，不然也不用再特地跑一次。點了原味的，還是可以的，不是科技與狠活。

第一次遇到「冰糖杏皮水」，買了一杯試試，整體跟酸梅湯異曲同工吧，方向上大體一致，不過都有點過甜，不能一次性喝太多[囧]喝多可能需要多喝水

整體味道都不錯，對沙蔥尤為記憶深刻，大西北晝夜溫差大，水果蔬菜都特別好吃，不像大城市的蔬果都沒有了原本的味道。炒榆錢感覺想炒蛋，圖一個好意頭，吃幾口感覺有些膩。驢肉黃面是招牌菜，不過個人口味不是很習慣。大漠風沙雞，聽着名字就很有氣勢，其實是炸雞，炸得很是香脆。

午飯去有家驢肉黃面吃的，店面不大，裝修的很漂亮，點了招牌羊排，涼拌沙蔥，羊排是油炸的，非常好吃，沙蔥涼拌的非常爽口，比沙蔥炒雞蛋好吃，我們四人幫最後吃了一頓散夥飯。

去吃了，還行，沒有驚艷的感覺.

住在嘉年華精品酒店，步行十分鐘左右就到了有家，老闆人很好，我們兩人本想點兩份驢肉黃面、一份胡羊燜餅的，被老闆提醒有一份黃面就夠了，果然分量足，吃的很飽，味道也超棒。果斷給贊，贊口味，贊服務

有家驢肉黃面

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