梵山裡設計師飯店·餐廳

你知道蒼南嗎？它在浙江溫州的海邊，俗話說靠山吃山 靠水吃水，雖然蒼南有無數海鮮美食，不過它更有許多非物質文化遺產美食。埔坪阿希公鹵鵝，溫州蒼南當地百年老字號，久負盛名，由李新虎始創於上世紀20年代。鵝的各大部件論斤統一，色香味俱佳，配上秘制醬料，口味獨特。埔坪鹵鵝傳人說每天新鮮製作，供不應求，當地人很喜歡吃，而且還會買做伴手禮。許多明星來過，也獲得許多獎項，肉質緊緻香甜有嚼勁，會越吃越香[色][色][色]

溫州礬山鎮與福建省福鼎市交界，福鼎市飲食風味主承閩菜福州菜系，礬山菜主要是受福州菜影響大，肉燕也因此傳入礬山。礬山肉燕雖然不是礬山原創的特色小吃，但卻是礬山經典、有名的小吃，幾乎成了礬山小吃的代名詞。礬山肉燕的皮是肉加澱粉敲打出來的，裡面包裹肉末，鮮美順滑。燕皮的嚼勁，肉餡的入味，酸辣湯的刺激，骨湯的潤清，將礬山肉燕的美味發揮地淋漓盡致。溫州礬山肉燕，口感軟嫩，韌而有勁，是溫州特色的老味道，比起餛飩更加有嚼勁，口感更加鮮甜爽口！肉燕又稱燕皮餛飩、扁肉燕、太平燕，是閩菜中非常經典的特色小吃，作為地處浙閩交界處的礬山，肉燕能成為當地一特色小吃也是一件順理成章的事情。礬山人結合礬山工人口味進行了系列改良，創製出礬山肉燕。它歷史悠久，手工製作，流程特別，操作獨特，風味脆潤，是明礬文化的衍生物，展示礬山礦工生活特色，也是閩浙飲食文化交融的結果。&ldquo;肉燕&rdquo;成為礬山的著名小吃，外表看起來像餛飩，&ldquo;肉包肉&rdquo;為一大特色。肉燕皮是肉加澱粉敲打而成，再包進肉餡，形狀圓頭散尾似飛燕，故名&ldquo;肉燕&rdquo;。 #夏天掃街計劃 #青春環食記 #嘗一嘗地道老字號

為一體的店面，一邊弘揚礬山的特色：肉燕的技術，一邊可以銷售做出來的肉燕讓遊客品嘗，價格公道：肉燕10元、肉羹15元、肉面15元、肉丸15元。味道都是非常的棒。本來想拍肉燕的製作過程的，但是沒有被批准，大概打聽一下：所用的食材就是豬肉和澱粉，我個人猜想配比上以上四種會存在不同的。

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