早在八十年代初,王寶和一舉推出蟹宴,得到市場的廣泛認可,從而擁有了“酒祖宗、蟹大王”之美譽。2013年,“王寶和蟹宴烹飪技藝”被評為上海市非物質文化遺產。王寶和的蟹全部選自水質清澈的陽澄湖,這裏的蟹具有青殼、白肚、金爪、黃毛、膏紅、肉鮮的特徵,是名副其實的“清水大閘蟹”。王寶和蟹宴可用“一菜一格”來形容,即不同部位的蟹肉烹飪出不同的菜,加之與不同的調料相匹配更加突現出蟹的魅力,彰顯大閘蟹各部分之本味。王寶和蟹宴具有“選料講究,刀工精細,色彩淡雅,口味清淡,嫩滑可口,原汁原味”的特點。蟹點心不僅鮮美無比,而且造型獨特,色香味形俱全,讓人不忍下箸。