{松由} 餐廳陳設簡單別緻又不失溫馨。吧台只有4個位置,恰到好處的多了一份“居酒屋”的輕鬆氣氛,同時也能夠毫無顧忌地和大將攀談而不用過多在意是否“獨寵一人”,畢竟4人位置,大將輕鬆就能做到“雨露均沾”。除了小吧台之外,還有桌席和圍爐坐席的包廂,不同類型的聚餐都可以有合適的位置,可選擇性很強。 今年已經48歲的大將皮膚看起來狀態特別的好,問他保養秘訣,大將回答說可能是因為平時自己不太出門,花在研究料理上的時間比較多。得知大將是富山出身,那裡的雨雪豐富,日照時間短,因此皮膚肌理比較細緻,這是我的猜測。所以,一定要做好防晒,這個很重要。 出品的菜式基本上還是可以體現出懷石的季節性。食器與食材的結合也能看出大將的用心之處。5000日元的午餐,料理配着溫情,及格分,足以收穫味蕾和心靈的滿足。