Honke Shibato條評論

鰻魚飯是好吃的，價格是讓人心疼的，最性價比的吃法就是工作日中午去吃套餐，套餐里的鰻魚雖然個頭比起晚上的要小壹圈，但是醬汁和做法都壹樣的，經濟實惠首選。

本家 柴藤位於大阪縣大阪市Chuo2-5-2 Koraibashi 541-0043，侍應服務態度非常好，個個慇懃有禮，菜單有多個語言選擇，我點了一個鰻重，魚肉新鮮嫩滑，飯粒一顆顆全都吸收了鰻魚汁，非常美味。來到大阪一定要來嘗嘗！

創業280年的大阪風鰻魚老鋪，現在是傳到了第15代。江戶幕府第八代將軍，徳川吉宗最愛的鰻魚鋪子。當時是將軍的將軍的御用鰻魚飯。現在也是大阪最古老和最著名的鰻魚鋪，不預約的話，到了飯店就是滿席，如果去晚了，還有可能當天的鰻魚都賣光了。烤制鰻魚看似簡單實則很難，“串打ち3年、裂き8年、焼き一生”的說法，即：把鰻魚串到竹籤上要練3年，殺鰻魚切鰻魚要練8年，烤鰻魚則需要修練一輩子。關東和關西的鰻魚製法是有區別的，關東是把鰻魚從後背切開，然後先蒸后，再去炭火上烤。關西的做法是把鰻魚從肚子上切開，然後不蒸直接烤。所以關西的鰻魚油水比較足。現在是夏天，是鰻魚最肥美的時節。店裡一共有五層，分為日式榻榻米的房間，桌子椅子的房間，還有大包間。鰻魚小菜有醋泡鰻魚，鰻魚雞蛋卷，鰻魚肝，八幡巻等等。主食有大阪風鰻魚蓋飯和柴藤風鰻魚三吃。大阪風鰻魚蓋飯魚東京的不同，東京的是米飯的上面直接蓋上鰻魚，大阪風的則是在米飯上面蓋上鰻魚的同時，還會在米飯中間加上鰻魚。這裏的鰻魚比較肥，油脂很多，鰻魚皮烤的很焦，有煙熏的香味。在關西地區是可圈可點的鰻魚飯，但是店內的服務一般般，酒單也比較少。

日料店，有年頭的老店，烹制精美，菜肴選擇餘地也大，總之，是一家令人滿意的餐館。

店裡音樂🎵恰到好處，非常適合晚上下班之後和朋友來這小聚，能緩解一天的疲勞

食材特別新鮮，真的是超有誠信的商家，平台的優惠券也很划算，會越做越好滴！

看到評價還不錯就來了，確實跟大家誇的沒有出入，希望店家繼續保持噢