便宜坊烤鴨（鮮魚口店）條評論

雖然北京人不常來前門，但是如果在前門辦事的話，在這裏吃飯還是不錯的選擇。團購的雙人餐，根本吃不了。兩個菜加兩碗米飯都打包了。推薦一下。半份烤鴨加上3個熱菜1個涼菜2個北京點心。

便宜坊，中國悶爐烤鴨的代表者！兩派烤鴨風格不一，味道各有不同，對於食客來講，只能見仁見智，投其所好！便宜坊，選用的鴨坯，略瘦，不柴，肉質緊實，烤后沒有明爐旺火的焦香味，多了一些鴨子本身的底味，配上蔥絲，北京悶爐烤鴨，爆贊了！

這裏的名氣隨時沒有全聚德烤鴨的大不過在北京人心目中也很重要的地方，這裏烤鴨性價比很高，老少皆宜，味道的話其實比某德還要好，飲料不錯

一直想吃烤鴨，所以選擇了性價比相對好的這家，因為怕等位，四點半就到餐廳了，果然，是第二桌，這是家點菜的館子，我主要來吃烤鴨，朋友主要來吃北京小吃，所以，點了半片烤鴨和一份艾窩窩，一份芸豆卷。先上了北京小吃，芸豆卷果然如傳說中那樣好吃，外面那層白色的就是芸豆磨碎了壓實的，入口即化，一點不假，而且甜而不膩，特別好吃。艾窩窩我個人覺得有點普通，軟糯的口感，外面是糯米，裡面包裹着豆沙餡，兩個人吃這麼多甜品有點發膩，我沒吃太多，還要留肚子吃烤鴨。雖然是半片，但真的一個人吃不完啊，我才卷了三個，就飽了，烤鴨味道是真的不錯，我喜歡放兩片肥的帶皮在放塊純精肉，然後放上黃瓜絲和大蔥（這次北京行我愛上了大蔥），剛出爐所以特別好吃，後來都打包了，回酒店十一點拿出來當夜宵吃了，肥的地方還是很肥滴

過去的老字號現在也就剩這點能耐了

便宜坊的烤鴨據說其做法更古老，技術難度也比較大。它是先將烤爐燒熱，然後滅火，將烤鴨放到爐中，用爐子的餘溫將鴨子燜熟。燜爐烤鴨是掛爐烤鴨的祖先。