[RoundNails]天興居🌟歷史: 炒肝本是會仙居的劉氏兄弟和主持人楊曼青一起創製的,由白水雜碎改進而成,會仙居,於清朝同治元年(1862)年在前門在鮮魚口開業。本來會仙居因為這個炒肝生意不錯,後來對面開了一個競爭的天興居炒肝店,1956年公私合營,兩家合併為同一家了,定名為天興居!♦1992年,天興居被認定為中華老字號。♦1997年12月,這裏的炒肝被中國烹飪協會授予首屆全國中華名小吃稱號。🌟不過,既然來了,可一定要注意千萬別踩雷!街邊那些常見的肉串,大魷魚什麼的就算了吧。♦如果想嘗嘗北京特色的小吃,可以來試試鮮魚口的炒肝兒包子。♦天興居,老字號了,以炒肝兒包子為特色。一個人吃一碗炒肝兒,再要上一兩或二兩豬肉大蔥包子,絕對能吃的飽飽的。如果想吃其他特色小吃,旁邊的錦芳也不錯哦♦天興居的炒肝兒不咸,肝兒和腸兒有嚼勁且分量都很足,整體黏稠度也不錯,結合熟蒜末,吃起來很爽!包子也好吃,首推豬肉大蔥和豬肉三鮮,一兩三個,搭配炒肝兒一起吃真是絕配了!👍這的炒肝我吃第一口就感覺和以前吃過的都不一樣,原來不止是又稠又咸。💰一碗16塊,裝得滿滿直接到碗邊,端回座位時要很小心。1⃣這是我吃過加料最實在的。腸是段兒,肝是片兒,每勺都能撈出幾大塊兒。邊吃邊嚼很過癮,甚至感覺16有點值。2⃣和之前喝的比,這碗濃稠但順滑,咸但咸中帶香。能喝到肝腸蒜和多種調料的味道,層次豐富。一口就能喝出區別。❤還有發麵包子,白胖厚實,1兩3個,我吃到4個半就飽了。♦有個豬肉三鮮餡,讓我震驚另外2樣是馬蹄和蝦仁!♦第一次在發麵包子中吃到整顆蝦仁,絲絲海鮮氣息雖說不難吃,一時仍難以接受。♦感覺直接吃比蘸醋更合適,淡了就來口炒肝,整體沒太刺激的味道很和諧。🏠環境:清一色實木桌凳,過道相當寬敞,來吃的老人比較多。⭐牆上掛着金色招牌記載歷史, 天興居在清朝就創立了是個百年老字號, 炒肝也起源於此。🌟關於炒肝還不好吃。取決於你能接受的程度,因為黏糊糊,所以賣相就不大好。❤關於吃法:炒肝正確的吃飯是溜邊吃?那是清朝老北京的吃法。以前溜邊吃是因為趕着上早朝,而且炒肝燙嘴,溜邊吸溜着吃可以沒那麼燙。還有的說溜邊吃不用勺子勺是因為豬肝很容易爛和散?其實並不會。[RoundNails]天興居(鮮魚口街店)🏠鮮魚口街81-83號🕗營業時間 :06:30-20:00#嘗一嘗地道老字號 #當地才能吃到的美食 #當地特色小吃 #周邊游安心好去處 #發現旅途的色彩