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菜色頗簡單的，不過蠻有水平。好奇他們的炸玉米天婦羅怎麼做出來的，之前看到別的店的炸玉米天婦羅都是玉米粒弄成一個糰子，他們的玉米粒這麼散，怎麼炸出來的？不過我的日語太差了，這麼複雜的問題真心表達不出來。

2023美食林榜單

札幌的奢華餐廳第 1 名

這次朋友提前預訂了這家餐廳為我慶生，這也是我們在北海道吃的第一頓Omakase，體驗真的太棒啦！主廚人超級隨和，一邊做料理一邊給我們介紹各種海鮮的來歷。遇到我們聽不懂的地方，他還會特意掏出手機給我們翻譯，真的特別貼心！聊天時他還分享了自己年輕時去北京、上海遊學的故事，感覺特別親切nice。我朋友對餐廳選的清酒贊不絕口，還說裝酒的器皿也精緻得讓人愛不釋手。說到料理本身，每道菜的做法都很獨特，新鮮的北海道食材加上主廚用心的烹飪，真的讓我們解鎖了以前從未有過的味蕾體驗！整個用餐氛圍特別好，東西也超好吃，這次在札幌的生日真的留下了超級美好的回憶～

Parco Fiera (札幌)：發酵美學與土地的深度共鳴這不僅是一頓飯，更是一場關於北海道風土的感官實驗。Parco Fiera 隱身於札幌，以極具前衛的發酵技術重新定義了義式料理。&bull; 發酵工藝的層次：每一道菜色都融入了時間的魔法。從自家製的熟成肉品到獨特的發酵醬汁，風味深邃且精準，展現出主廚對風味曲線的強大掌控力。&bull; 食材的純粹對話：即便是簡單的蔬菜或海鮮薄片，在精確的火侯與溫度校準下，展現出令人驚豔的鮮甜與質地。&bull; 視覺與器皿的平衡：擺盤簡約內斂，選用的器皿充滿手作感，與料理中那種「自然與技術並存」的調性高度統一。&bull; 整體感受：用餐節奏流暢且安靜，能讓人全然沉浸在主廚構建的味覺圖譜中。對於追求「極致細節」與「創新邏輯」的饕客來說，是札幌不可多得的靈魂食府。🌿🍷

沒見過性價比如此之高的米芝連三星餐廳🌟🌟🌟不愧是北海道：沒有東京某些高高在上法餐的矯揉造作，這家店真的就是一心紮在做美食上，是一家非常正統的法料🇫🇷。蒸整隻蝦夷鮑魚（表層滾炸一層黑色麪包糠），搭配墨魚汁risotto，整道菜既新奇又好吃😋其它印象深刻的菜還包括：牛蒡湯（濃厚香醇到爆炸🥲）及最後的甜品&mdash;&mdash;從國王餅到加了日本清酒🍶的奶油Savarin，再到Strawberry Terrine🍓，同樣的材料，怎麼人家就能做出夢幻的大餐味道。如此完美的一餐，兩人結賬未超過6萬日元

一個人在樓下吃的金壽司，好划算[偷笑][偷笑]十八塊這麼多，味道也還是不錯的，就是偶爾有小蚊蟲飛過影響心情，這麼好的就餐環境不應該呀，看來衛生要多注意喲，總體說來還是不錯的

盤子上的自然詩篇 🎨在札幌圓山公園附近，Le Mus&eacute;e 不僅是一間法式餐廳，更是一個將自然、食材與藝術完美融合的空間。&bull; 藝術級的呈現：主廚石井誠將每一道菜都當作藝術品處理。從照片中可見，不管是如同微縮景觀的小點，還是裝在質樸器皿中的濃縮精華，視覺衝擊力極強。&bull; 北海道風味的現代演繹：餐廳極大化地發揮了北海道在地食材的優勢。風味純粹、層次分明，每一口都能感受到食材被賦予的「精準度」，這種對細節的極致追求令人敬佩。&bull; 沉浸式的感官體驗：店內氛圍冷靜且具有現代感，與其「博物館」的命名相呼應。用餐過程安靜、專業且節奏流暢，非常適合需要高品質「靜謐時光」的時刻。&bull; 整體感受：這是一場關於「美」與「味」的深度對話。雖然價位屬於高端，但其展現的職人精神與獨特性，絕對值得在人生重要節點前來朝聖。🍷

根室花丸壽司店除了北海道，東京也有分店，但看到價目表還是非常驚訝的！和東京比起來這個價錢實在是太良心了[傻眼][傻眼]牡丹蝦東京&rarr;880日幣/貫北海道&rarr;420日幣/2貫螃蟹腳東京&rarr;660日幣/貫北海道&rarr;420日幣/2貫海膽更不用說啦！

Sushi Tanabe：曾經是東京外唯一一家米其林三星壽司店，兩年前搬了地方被降到二星。Omakase套餐，每個套餐都有10貫壽司和其他不同的組合。吃下來牡丹蝦、螺片和烏賊刺身甚好，焦糖布丁很棒，其餘平平。蠻商業化的店，勉強二星水平，優點是在米二里算便宜的，人均600就能吃了。  ​

札幌較小眾的法餐餐廳，主營生蚝和牛肉，基本都是季節限定套餐，融合北海道札幌當地的食材，做原汁的味道！餐廳不大，需要提前一天到两天來預約！

有是一家米其林餐廳哦，裏面的壽司還有刺身都是很不錯的哦，都是小小一份的，我比較喜歡，環境也比較的高大上一點點，魚肉很滑哦。

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千歲人氣餐廳推薦

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Sushi Tanabe

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