服務

餐廳採用了許多中式元素，例如轉盤圓桌，中華食材，再經過日式改良而成自己的風格。下午茶有甜豆花和咸豆花。甜豆花里有生薑豆蔻肉桂糖漿，自家制黑糖珍珠，桂花，山楂，凍糕，綠豆和枸杞。咸豆花里有自家制辣醬，自家制泡菜，炸豆腐，蔥和香菜。雖然我一直是咸黨，但是看着咸豆花的配料，黑暗料理警報嗶嗶直響，慫慫點了甜豆花。這裏的豆花也屬於我心中的古民家系，下料蠻重，豆漿味很濃郁的吃起來暖暖的。不過第一次吃豆花，也不知道這裏的豆花是好吃還是不好吃，感興趣的話親自去嘗一嘗吧。老師的插花作品就在眼前的轉桌上，如用一條巨龍般流木盤卧在半球形的巨大苔根上，上面還綴着粉紫色的野花，太震撼了，希望以後有機會能看上現場表演。

Fruitcake Factory Sohonten，這裏的蛋撻和酥皮甜品，全部都是當天現烤的。所以我一進店門，就是撲鼻而來的香氣，而我一下子胃口大開的感覺呀。

來到札幌，經過這間咖啡餐廳，在門外看到他的牛奶軟雪糕海報，被他的樣子吸引了，入去一試，果然是北海道的牛奶，牛奶味香濃，好滑，好好味的一個雪糕。味道都不錯，價格也不貴。

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