製作美味蛋糕最主要的
製作美味蛋糕最主要的素材無外乎新鮮的牛奶、鮮奶油、水果、砂糖、雞蛋和麵粉，這些在北海道一樣也不缺。大廚們發揮創意運用各種鮮度、品質傲人的素材精心創作了各式蛋糕，是北海道尤其小樽成為日本最夢幻的甜品王國。
LeTAO，以精緻的如寶石般的巧克力、華麗的蛋糕為著名，她家的雙層芝士蛋糕是在機場也可以買到的好味甜品，要全身而退不買些甜甜嘴巴還真要有點意志力。Letao雙層原味芝士蛋糕，薄竹片的外盒，可以幫助蛋糕透氣。日本的包裝都極為簡單，但是很講究。切開一塊，可以看到裡麵厚厚的芝士層。冷凍處理的芝士，略微帶一點冰淇淋的特質，入口即化。北果樓簡直是甜點的樂園，不但有現場烘焙的人氣商品樹輪蛋糕妖精の森和夾心餅乾浜梨之戀，還可以買到各式各樣的泡芙。泡芙的名字都很浪漫，像夢不思議、北の夢之類。
北果樓與六花亭，兩家在小樽的本店緊緊相鄰。泡芙好好吃。泡芙味道並不是很甜，香氣絕超國內某爸爸。外皮或酥脆或勁道，三姐妹的確各有個性。