Taïrroir態芮，燈光美氣氛佳的米其林二星餐廳

#情人節好去處 #台北美食 #Taïrroir態芮 #米其林二星 2016年開幕不到兩年，就奪得2018台北米其林指南一星的殊榮 更獲選榮登法國外交部欽點全球1000家最佳餐廳 2019年台北米其林更升級為米其林二星 之後2020-2022至今都是米其林二星 特別的節日 在態芮享用午間澎派Pong Pai套餐$3580 洱熟南祥 以南瓜濃湯為主體，搭配普洱茶慕及茶粉，以品茶的方式享用！另外搭配烏賊水菜餃！ 餐前麵包佐態芮自製奶油及鹽之花 銀屋藏椒 以煙仔虎為主角的魚生，切成細長條捲上甜椒（不吃魚的改成蒟蒻） 潛紅墨化（加購餐點$500） 北海道毛蟹搭配墨魚汁製作的果凍，配上蕃茄冷湯 迷魂香芋泥鴨（Kai主廚的代表作） 以八寶芋泥鴨的雛型，用大甲芋、鵪鶉蛋黃（65度舒肥），結合鴨賞、芋粿巧及櫻花蝦來呈現 很迷人的芋泥讓我們胃蕾大開 盛魚蘿宴 簡單來說就是香煎帶鱗馬頭魚 魚肉極為細嫩，不過魚鱗有油煙味小可惜 另一份改緬因龍蝦（波龍） 三羊開泰（Main dish） 以和羊為主角，享用羊的三個部位 羊鞍、羊菲力及羊五花 比較特別的是羊五花以珍珠丸的方式呈現，底部是魩仔魚（羊+魚=鮮） 再來是兩道甜點 柔情哈密 西谷米為底，中間是哈密瓜sorbet，上層是哈密瓜清酒慕斯 田輪知海 以車輪餅的概念將玉米帶入，底層是pancake，中間是薄餅結合上方有點像麻糬口感的玉米奶油餡 餐後有茶或咖啡，搭配杏仁巧克力及紅茶小西餅 生日蛋糕是需要加價的 非常可口的金莎巧克力慕斯塔 餐前會有專人詢問飲用水 有不同的氣泡水及礦泉水 然後有侍酒師詢問是否搭酒 菜單也有Wine Pairing 3杯$1880 其實一直到芋泥鴨才有驚豔到 也是蠻特別的體驗！ #taïrroir態芮