打開印度菜神秘面紗「夏花餐室」

門口的招牌將夏日花卉嵌入印度拱門，歌頌美食與文學的相遇，用印度詩人泰戈爾的詩作「生如夏花Let life be beautiful like summer flowers」作為店名~ I believe I am Born as the bright summer flowers Do not withered undefeated fiery demon rule. by Rabindranath Tagore 🌟入口處的印度地圖與香料牆呈現餐廳主題，餐吧區可一探主廚們在廚房熱力的模樣，上方巨大的牆面壯觀的手繪壁畫「印度國鳥藍孔雀」；由多次獲得米其林推薦的「想想廚房」主廚 Vaz Joseph Elias領軍，菜單涵蓋印度地理五大區域料理，各地區特色菜餚都能在這邊嚐到🥰 🌟5米高落地窗可鳥瞰台北東區繁華景色，是我初體驗特別的驚喜；主要菜單配合四季節氣變動一次，另會依照重點節慶時間，推出期間限定菜餚，本季春夏菜單確定了我願意再訪的意願 ✔️無花果布拉塔的優格清新很適合開胃 ✔️重新詮釋印度小吃Puri脆球，用羅望子醬穿針引線鮮果干貝的豊盈口感 ✔️ Locknow總督的串燒羊肉較為乾澀，但薄荷甜菜優格醬潤滑了味蕾 ✔️ 想想的爐烤雞肉一直是我最愛的印度菜之一，烤爐重鎮旁遮普特色出品肯定好吃😋 ✔️喀拉拉的菜包魚，葫蘆包葉帶出虎石斑鮮甜 ✔️印度烤餅Nun搭配牛小排紅咖喱一如往常的好吃 ✔️玫瑰甜球與甜米粥最local、香料紅酒蘋果塔與肉桂奶霜西式甜蜜、本日特別甜點紅蘿蔔🥕布丁不要點😅 💯主理人兼主廚的 Joseph 離開家鄉印度後，學藝足跡遊歷歐亞諸國，嫻熟的運用歐陸料理方式重新詮釋家鄉滋味，印度幅員廣大的豐富歷史文化與物產，造就了由北到南各邦極為不同的烹飪手法，如同踏入絢爛如夏花的印度料理餐廳🇮🇳 📍台北市忠孝東路三段282號3樓（新光三越Diamond Towers二館） #印度料理 #異國料理 #台北美食探索