微風南山景觀餐廳「The Ukai Taipei」

來自日本Ukai擁有一系列知名的高級料亭，如位於東京鐵塔下的Tofuya、或安倍接待歐巴馬的Ukai Tei Teppanyaki Ginza，還有郊外日式庭院料亭等東京的幾家店，位於六本木hills的Ukai Tei割烹，現在在台北也吃的到💕 🌟Ukai Taipei 有分成鐵板燒和割烹，享用的是割套餐，沒有懷石料理那麼多框架規矩，時令應季、美味舒適是重要的元素，講究刺身、湯、烤物、食事，種類豐富；有幸承蒙東道主的老饕嘴刁之把關，當季食材以蔬菜和海鮮為主，但口味清淡優雅，忠實呈現直球的美味😋 🌟主廚三井英明木訥但神韻沉穩，無論是新鮮的海鰻、鯛魚、魚子醬、松露、和牛、京都茄子等，整個流程行雲流水，印象深刻的如下： ✔️味噌烤豆皮是鐵塔店Tofuya的招牌，簡單但後勁豆香十足，意猶未盡 ✔️玉米冷湯雖然不是我的愛，但顯少吃過此款 ✔️廚師親手製作的蕎麥麵堪稱以小敵大的強👍 ✔️我最愛的鰻魚飯焦脆鹹香，沒刨松露也好吃 ✔️甜點的糖漬鳳梨冰淇淋，一股台味完美結尾 💯很需要在一堆矯情過譽的fine dining餐廳中，用職人精神的日式傳統料理覺醒，美食就是這麼簡單，從服務及烹調細節跟專注呈現精選食材！價格從來都很貴，套餐有分$7700/8800台幣，但努力工作就為了～你值得一切美好🥰 📍 台北市信義區松智路17號微風南山 46F #米其林 #景觀餐廳#割烹omakase #teppanyaki