「YORUよる_by Dennis Wang」平價和牛勝丼

Yoruよる剛成立的時候，是以日式法餐的理念，賦予和牛全新樣貌的高級料理，連續三年獲得米其林餐盤推薦的殊榮，老闆Dennis Wang決定於2023年初以平價為全新起點，用不一樣的方式呈現美食，讓fine dining更貼近大家😋更能低門檻品嚐美味 🌟YORU-よる特色就是用專門訂製的窯爐，使用備長炭來窯燒料理以呈現慢火低溫熟成。目前提供包含丼飯、咖哩等定食及拉麵料理，也能加單點窯烤牛舌、慢火紐約客、炸豬排及飲料甜點 ✔️像花朵綻放的粉嫩色澤Yoru限量牛舌定食，口感厚實柔軟，配上柚子胡椒更是畫龍點睛 ✔️窯燒牛肋條定食，雖帶筋多了點嚼勁感，香氣逼人更吃得出牛肋條的香甜肉汁 ✔️ 超厚的招牌炸豬排的金黃酥脆的麵衣，簡單調味就能吃到豬肉本身的甜味，畫破蛋液搭配白飯更讚 ✔️招牌牛肉叉燒拉麵以豬脊骨、山藥及玉米熬煮的豚骨白湯作為湯底，反差地鋪上現切的窯烤牛肋條，不油膩且吸附湯汁的粗麵體也是我喜歡的口感 ✔️定食都會附贈三道小菜及極濃郁豚骨湯，從醇白溫潤的湯色，有配角搶戲的感覺 ✔️限量焦糖布丁有別於一般使用香草籽，加入的是較少見的龍蒿，淋上苦甜焦糖淡化了甜膩感，美好的ending 📍 台北市中山區八德路二段332巷16號1F 💰低消一份定食人均$300起，單點主食也很親民價格，布丁也120而已！ 💯 Yoruよる在日文的意思是「夜晚來臨」，象徵著以職人精神讓每位白天辛苦上班工作的人，下班踏入店裡就能感受的賓至如歸的服務，但現在轉為定食套餐中午也有營業歐。門口是低調水泥極簡風，用燈光打在よる上，雖然不明顯但讓人很難不去注意到他低調神秘的存在，非常推薦、一去再去👍