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日式庭園風「鮨文」Omakase

某日經過市民大道巷弄,發掘隱身在民宅內的這家日式無菜單料理,從門口木門到竹林庭園造景,入坐到板前眼前一排竹林窗景,整體清幽的環境氛圍,一時轉換時空到日本用餐的錯覺! 🌟老闆阿文如店名所稱,在新都里懷石料理店待多年手藝精煉,出來開店目的就是希望選用新鮮漁獲(大多來自日本產地)用純粹直球的料理手法,提及每道菜工序不會超過5種/類調味或品項疊加,忠實呈現讓消費者能滿口新鮮的感受食材美味😋 🌟 最大特色我喜歡用大片玻璃窗讓自然光灑落在室內用餐區,樸實且細膩享用約15品,從前菜、小品、握壽司、烤物、甜品;無論是黑松露蒸蛋、午仔烤魚、日本白甘握壽司、黑鮪魚中腹、北海道赤海膽或甜蝦甘貝,脆皮口感的鰻魚飯令我驚豔,雖然都是基本盤的食材,吃完還是帶上幸福感,忍不住「拍手小安」一下…(懂漫畫將太的壽司的人就懂😂) 📍 台北市松山區八德路三段158巷52號 💰 無菜單基本午餐漲到近期NT$2000/人 ,加酒品或更高等級的套餐價也有 🌟從小愛看壽司漫畫的我對很多日料的細節跟作法都不陌生,鮨文是一家很實在簡單卻不會讓你失望的店,也在2023歲末給勇於創業的人一個鼓勵👏👏👏
發佈日期:2023 年 12 月 30 日
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