這家日式鐵板燒吃出了法式高級餐廳的即視感

魔都時尚潮流聚集地上生新所越來越令人大開眼界了，除了超級好拍的游泳池、建築群、買手店……各種餐飲新店也很值得推薦，比如 paku omakase 鐵板燒，就是一家很讚的日式和法餐融合菜。 兩位大廚一位是日式🍥鐵板燒大師，另一位則有多家寶藏🍽️西餐廳的工作經驗，讓每道菜除了⛩️日式口味更加增添了⛲法式高級餐廳的即視感 🦀🦀🦀季節茶碗蒸 上來就讓我和小伙伴吃得很開心，用了時令食材大閘蟹，黃油先煎熟再蒸，特別香 🦐🦐🦐前菜 用鐵板和黃油香煎綿軟布里歐麵包，加上冰冰涼涼的甜蝦和魚子醬，奶香，蝦甜 🍥🍥🍥一夜干扇貝塔塔 軟糯的扇貝搭配甜脆的秋月梨、軟籽石榴、酸甜的蘋果凍、鮭魚子，這道菜的塔殼是店裡自製的，配湯是蛤蜊出汁和松茸，鮮美得很 🦪🦪🦪黑珍珠生蠔 來自法國的生蠔，個頭實在又鮮又嫩，醋凍調的偏甜一點我喜歡 🍔🍔🍔泡芙漢堡 雞的五種部位做的肉餅，泡芙做成漢堡包餅皮，雞軟骨吃起來咯吱咯吱，好有趣 🍥🍥🍥鮑魚 鮑魚肝用黃油醬油青檸做的醬調味，鮑魚肉先蒸後煎，意大利黑橄欖，龍蝦泡泡醬輕盈奶香 🥩🥩🥩牛排 M9+純血澳洲西冷來自吃海藻長大的海公牛，用黃油、迷迭香和大蒜煎，靜置以後香氣複合美妙，配菜也很用心，迷你胡蘿蔔甜甜的，牛肝菌鮮美，花生芽脆甜脆甜的 🥘🥘🥘黑毛豬釜飯 豬肉肥而不膩，煮熟後用備長炭火薰烤去除油膩感，增加煙火氣 店家除了菜好吃，服務也很貼心，為了讓客人外套不沾染鐵板燒的油煙味，服務員會幫每位客人的外套都套上套子，令我記憶深刻