這是一篇樂山美食攻略，作為一個本地人，我來告訴你到樂山有哪些必吃的美食。 翹腳牛肉 陝西街週記蹺腳牛肉 用牛肉熬的湯，燙一碗一碗的牛肉和牛雜，蘸著幹辣椒吃，肉很嫩，湯汁醇厚。 豆腐腦 九九豆腐腦 樂山的豆腐腦和其他地方的不一樣，是鹹的，裡麵的豆腐花很少，放了油辣子、花生、大頭菜、芹菜等，還能加粉蒸牛肉和肥腸。 缽缽雞 古真記缽缽雞 相當於冷鍋串串，不過不蘸油碟，裡面有素菜、有雞的周邊系列。 甜皮鴨 嫣街附近的菜市場，門口全是甜皮鴨。 鹵鴨子皮是甜的，很多外地的朋友都喜歡吃。 蛋烘糕 鼓樓街的蛋烘糕，路邊的小攤賣的。 烤出來像蛋糕一樣，裡麵可以加芝麻、奶油、或者肉末，我最愛的是肉鬆＋牛肉。 油炸串串 育賢街小李油炸 用油炸的串串，蘸著幹辣椒吃。尤其是油炸五花肉，一口咬下去，滿口爆油，那個香吶。 葉兒粑、豬油粑 婺嫣街的闕記葉兒耙，在小屋裡書店對面。 鍋盔 老公園附近的鮮肉大鍋魁 和成都的軍屯鍋盔口感不一樣，這個表皮和內餡都比較軟，可以試試。 鹵味 百福路的峨眉鹵肉 和其他地方不一樣，樂山有騰椒味的鹵味。