今晚，我將要體驗到的是日本料理皇冠中的明珠——懷石料理。它像一場盛大的儀式，豐盛而精緻。懷石料理將精緻達到極致，無論餐具還是食物的擺放都要求甚高，又由於分量很少，而被一些人視為藝術品，捨不得起筷。那精緻達到怎樣的極致呢？就是連一顆一厘米大的黑豆都嵌上了金箔，不只是要為了提高食物的檔次，更是為了表達一種態度。食材的選擇也非常注重季節感，一定會選擇當造的，然後巧妙地配合，將食材的鮮味帶出得淋漓盡致。吃慣了鮮香麻辣的川菜，懷石料理則是達到了返璞歸真的另一個境界。廚師用心竭力，而食客也應心神專注。吃懷石料理時既要心無雜念，又要有足夠耐性，將全副精神和注意力放於食物品嚐上，領悟人生真諦。