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京都唯一的亞洲50佳義大利餐廳「Cenci」

#京都旅行 #京都美食 #top50#米其林一星 #michelin 人氣Cenci 還是京都米其林一星,餐廳名是意大利一種炸餅乾的名字,所以菜單吃完的時候,會送上一杯茶及一小塊cenci結尾~ 🌟Cenci主打意大利菜,結合了日本本土食材,以意大利菜的技巧,展現京都的風土,讀著主廚真心寫的理念,會開始對Fine dinning有一絲尊敬; ✔️前菜中值得一提的,是薄如蟬翼的火腿片,這個火腿也來自日本唯一獲得帕爾瑪火腿職人認證的多田昌豐,創辦的火腿品牌bon dabon,肉香濃郁,入口即化😋 ✔️另一道印象深刻的是義大利經典的火腿prosciutto,是用鹿兒島黑毛豬醃制的,咸淡適宜,意外火腿甚至吃出了點清雅的感覺 ✔️ risotto用京都大米按照燉飯的製作要求,保持了米飯些許夾生的顆粒感,同時搭配上本地的baby魷魚,香氣十足充滿飢餓感! 💯東西方融合菜,多說是用西方烹飪的技法,來演繹本土的食材和美食文化,可最終所呈現出來的,都只是東不東洋不洋!但Cenci真的是一家值得去的餐廳,你再怎麼fusion就是要好吃😋 📍 44-7 Shogoin Entomicho, Sakyo Ward, Kyoto, 606-8323日本
發佈日期:2024 年 12 月 10 日
Cinndy
akitrip
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_TI***he
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cenci
餐廳

cenci

5/5極好
京都 | 左京區聖護院圓頓美町44-7
京都的奢華餐廳第 20 名
西餐
NT$4,830
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