吃大閘蟹我是認真的！開啟吃蟹鮮美模式！

🦀️ 秋風送爽，蟹肥正當時，北京嘉里大酒店「海天閣」尋蟹季·第八季已開啟，本季的靈感和呈現是我個人認為歷屆以來最精彩的。 🔸 【石鍋蟹粉豆腐】看似「其貌不揚」，滋味那叫個濃郁——豆腐炸後澆上蟹黃和蟹粉調成的醬汁，鑊氣蒸騰，蟹粉金黃，宛如秋日的暖陽，熱騰騰得燙嘴，吹著吃，過癮！ 🔸【八寶糯米蒸膏蟹】將煸炒過的乾貝絲、蝦乾、豬肉絲、乾香菇等加入蒸熟的糯米飯中攪拌均勻，與膏蟹一起蒸20分鐘，每一粒米都裹上了鹹鮮，飯體蓬鬆且富有嚼勁。 🔸【大蝦乾膏蟹蒸肉餅】精選肥美膏蟹、五花肉及蝦乾等優選食材，將新鮮取出的蟹膏和塊狀的蟹腿肉均勻地平鋪在肉餅上蒸，肉餅充分吸收了膏蟹的鮮美，肥美之氣油然而生。 🔸【蟹粉清湯獅子頭】喜人的大肉丸用新鮮蟹粉與肥瘦相間的豬肉末攢成，入口肥嫩鮮香，湯鮮四溢，齒頰留香。 🦆 壓軸的必然是最好的！無論「海天閣」菜單如何推新，袁師傅烤鴨都是最心心念念～閃閃發光的！