Cela faisait un moment que nous attendions le retour au Schiwtzer's Hôtel et ce fût encore un grand moment ! L'Hôtel est toujours tellement confortable et si reposant. Quant au restaurant étoilé, c'était à nouveau une expérience mémorable : Menu Schwitzer's Pur pour cette fois avec des vins en accord sur conseils de notre sommelier qui nous apportait des explications très complètes et passionnées. Une fois encore les plats étaient créatifs et originaux, délicieux et équilibrés, beaux visuellement et très bien proportionnés au niveau des quantités. Les propositions de vins étaient si parfaites, c’est exactement ce que nous attendions. La sélection nous sort des classiques et nous fait voyager (avec à la fois des vins locaux mais aussi d’ailleurs). Tout ce que nous avons bu était excellent, original et surprenant. Les accords mets-vins étaient vraiment superbes, félicitations! Quel plaisir de vous retrouver, Merci Cédric, Stephanie et Johannes (que nous n’avons pas vu cette fois). Nous avons déjà hâte de revenir !
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