卡里昂 SPA 飯店(Frederic Carrion Hotel et Spa)

Il existe encore en France, des hôtels qui offrent ce que l'hôtellerie française a d'inégalé : Une taille humaine, familiale, des chambres au charme fou, une cuisine d'excellence et des services de grande qualité (sauna et massages). Certes, tout ceci a un prix, plutôt élevé certes, mais dans le cas de l'Hôtel Frédéric Carrion, les tarifs pratiqués sont en rapport avec le niveau proposé. 1°/ En effet, l'hôtel est admirablement bien décoré, avec un goût certain du "beau" et du bien être. Vos yeux s'arrêteront souvent sur des objets, des coins "ambiancés" avec classe. Les chambres sont spacieuses, propres et calmes. Elles dégagent un charme immédiat et assez inattendus. 2°/ La cuisine est très raffinée. Les mets proposés explosent en bouche et marient des saveurs inédites qui s'allient parfaitement avec le vin proposé. Le service est réalisé avec le sourire et une grande attention au bien être des hôtes. Oui, les tarifs de la carte des vins peuvent surprendre, voir choquer certains clients ( de 71 € à ... 600 €) mais le choix est clairement de proposer ce qu'il y a de meilleur dans ce registre, au risque de faire une folie pour les bourses bien remplies !?! 3°/ Le sauna privatif est propre et très agréable. La maîtresse de maison est aux petits soins pour faire de ce moment un instant d'exception, une bulle de douceurs et d'intimité. 4°/ Les massages sont réalisés avec professionalisme et efficacité. Le petit bémol, à ce sujet, concerne le lieu qui mériterait d'être plus cosy dans un établissement de ce standing. Frédéric Carrion et son épouse ont incontestablement fait de cette ancienne demeure un bel endroit où il vraiment très agréable de se restaurer, dormir et se relaxer. Il est rare de trouver sur un même établissement autant de services de cette qualité. On ne peut que se réjouir de voir se perpétrer, au travers de leur établissement, l'excellence de l'art de vivre à la française !

Le chef est omniprésent, des petits déjeuners avec des viennoiseries et pain maison, de la réception à la découverte de la chambre et au restaurant jusqu’aux conseils sur le vin, accompagné de sa charmante épouse. Tout est impeccable, illuminé de bougies pour se sentir bien. La cuisine est délicieuse, tant au niveau des saveurs, des textures dans des superbes assiettes. Le spa privatif est un vrai plus. De vrais professionnels attentifs et aimant les gens.

Superbe ! L accueil la chambre le repas le spa un véritable séjour de détente un petit déjeuner de grande qualité ! Un chef passionné present et attentif ! Situé au cœur du village (de très bons conseils pour les vignerons aux alentours)

Très bien accueillis, nous avons logés dans une chambre cosy et élégante, à la déco très design. Un repas très fin et original, le soir et des vins au top. Seul bémol pour le prix très "bourguignon" et comme c'était très bon, nous aurions aimé des portions un peu plus conséquentes. Merci à M Carrion, amoureux de sa région et qui sait le partager.

Très belle découverte … On y est super bien accueilli… Tout le monde est très accueillant, serviable et sympathique La patronne est de très bon conseil pour visiter la région .. La carte du restaurant est parfaite et la cuisine excellente …

Quel bonheur ces 3 jours en terre bourguignonne, si vous regardez bien les photos tout le monde est épanoui, souriant, détendu même le chef. Le cours de cuisine a été passionnant, riche en astuces culinaires, dans la bonne humeur. Je ne parle même pas du pique-nique décalé d’une journée à cause de la pluie. L’hôtel est magnifiquement décoré, les chambres spacieuses et impeccables et le personnel est adorable. Bref un séjour comme à la maison Si vous voulez bien manger, bien boire, bien dormir alors ne passez pas à côté de cette belle adresse Un grand merci à Frédéric, à Sophie, à Julien sans oublier tout le personnel.

Très bon accueil Endroit paisible Chambre très confortable Petit déjeuner complet et produits frais Repas somptueux Un gastronomique avec un service impeccable Une très belle découverte A vivement conseiller

Acceuil sympathique personnel très gentil et intentionné Chambre très confortable et décorée avec goût Repas digne d’un chef Je recommande cet établissement

Absolutely 💯 percent memorable experience. From the moment you arrive you will be met with cordiality and attentiveness, but not in your face. We ate dinner at the restaurant (Chef Frederic Carrion) and were delighted with a burst of flavours and colour. Truely one of the best meals I have ever eaten. I need a separate page to describe each dish. We stayed in the Junior Suite which is spacious and spotless. And wow - what a comfortable bed. A truely memorable time due to Frederic Carrion, his wife and the rest of the team. Thank you. We will be back.