Kayo亭(Kayotei)

在我們第一次去日本旅行時，我們和兩個成年孩子一起住在 Kayotei。這次體驗在各方面都是五星級的。設施非常好，服務非常完美，我們也非常享受傳統的日式早餐和晚餐。其中一頓晚餐是在距離花葉亭僅幾步之遙的惠沼站享用的。多道菜的晚餐很美味。我的妻子是素食主義者，他們做得很好，用素食替代了肉/魚，同時保留了每道菜的「精神」。我們還參觀了Mika和Laku的工作室和工作室。他們演示了造紙並幫助我們學習/理解花道藝術。經理和工作人員總是在那裡，當我們在最後一刻改變計劃（開車去京都而不是乘火車）時，他們在很短的時間內幫我們安排了汽車租賃。我強烈建議您在日本之旅中前往山中併入住花葉亭。這個寧靜的小鎮是在東京度過一段時光後的一個很好的休息場所！

我們剛剛在這裡度過了美好的兩天。幾年前我住過一家日式旅館，在 Kayotai 的體驗要好得多。每個細節都經過深思熟慮，從舒適度、熱情好客、食物到環境。他們為我們安排了一個美妙的一日遊（造紙和花花），並帶我們去了一家法式/日式融合餐廳，味道很美味。這是放鬆心情並從時差中恢復過來的完美方式。

我們原本計劃在螃蟹季節去參觀，但由於大雪，沒有成行，所以我們不得不和去年同期去參觀。這次我選擇的是露天的房間。房間的洗澡很方便，不過既然是小旅館，每次去公共浴池都不礙事。說實話，我覺得最後一個有床的房間比較方便。這個季節的餐點包括各種野菜。我們享受了只有在山裡才能找到的春天美食。早餐總是令人滿意。我們會在不同的季節再次拜訪您。

各方面都很優秀。工作人員很細心而且友好。食物非常美味——每個細節都受到關注。我們的熱水浴缸非常完美——在早餐、午餐和晚餐前使用！我們日本之旅最棒的。

在日本最大、最繁忙的城市中度過了兩週的快節奏生活後，我們期待在鄉村環境中放鬆幾天。我們選擇了 riokan The Kayotei，因為它被譽為日本最好的同類酒店之一。到達這家美麗的酒店後，二郎熱情地迎接了我們，為我們提供了一些茶和當地糖果店製作的最精緻的迷你蛋糕。二郎是這家豪華家族經營旅館中的模範主人。我們很快就放鬆下來，融入了日本傳統的平靜、優雅和方式之中。第一晚，我們住了一間套房，有自己的戶外溫泉，可以俯瞰樹林。房間很大，採用日式風格佈置，散發出典型的日本文化的內斂奢華。在俯瞰樹林的私人溫泉放鬆後（二郎警告我們不要泡太久，我明白為什麼。旅行帶來的所有壓力都會離開你的身體，很容易入睡或必須直接上床睡覺！ ）下午他帶我們去了木工漆藝師佐竹康的工作室。他使用父親和祖父製造的工具繼續製作博物館級漆器的遺產。我從未見過或感受過這些最精緻、最精美的作品。你可以真正感受到藝術及其文化意義。我們在日本各地看到了其他漆器，但沒有一個具有如此令人難以置信的品質。後來我們在 Kayotei 預訂了傳統的懷石料理晚餐。他們給了我們一件 jukata（日本長袍）去吃晚飯，並給了我們一個漂亮的私人房間。一位溫柔的女士為我們服務，她優雅地為我們提供每道菜。這是我們女兒的 15 歲生日，他們製作了這個美味的生日蛋糕，晚餐後在我們的房間裡享用。這家日式旅館提供的每一種農產品都是有機的，均來自該地區許多模範農民和生產者。第二天，我們毫無疑問地體驗了全國最好的日式早餐。我們喜歡在樹林裡散步，並在這個擁有 9000 人的村莊的主要道路上逛逛工藝品商店。回到日式旅館，我們享受了公共溫泉，欣賞了屬於家人的壯麗山景（我們遇到了令人愉快的父親）二郎為我們預訂了附近的湯之町小酒館、江沼站，這是一家設計無可挑剔的餐廳，提供了絕佳的範例採用日本精密工藝製作的法國美食。每道菜都是藝術品，味道細膩可口。它由才華橫溢的年輕廚師 Kazu Kuchide 和他迷人的妻子 Toyoko 經營。不容錯過。在 Kayotei，我們感受到了日本文化的真正傳統，一個真正正宗的家庭經營的 roijan。我們很遺憾地離開了 Kayotei，這是一次令人驚嘆的經歷，我們永遠不會忘記，並希望在不遠的將來能夠重演。感謝所有優秀的員工對我們的照顧！

作為我們日本之旅的一部分，我們不確定在預訂日式旅館體驗時會發生什麼，但我們在加賀溫泉三天兩夜受到的熱情接待立即讓我們放心了。竹內先生（花葉亭 91 歲族長的女婿，負責晚餐巡視）是一位非常和藹可親、熱情好客的主人，他確保我們的房間、膳食和溫泉體驗都非常出色。他甚至花了半天的時間開車帶我們去了一些當地的工匠工作坊，讓我們在幕後了解漆碗的製作過程和金繼的精美藝術。山中鎮雖小，但非常值得四處走走，欣賞當地的工藝品、精美的清酒和一些小寺廟。沿著峽谷散步也令人驚嘆，尤其是在開花的時候。

我和妻子一起去的時候，櫻花已落，新綠更加耀眼。這是一個非常方便的房間，有一張床。晚餐正是野菜豐富的時間，所以我很興奮。這非常好吃。洗澡時剛好是滿月，所以我沐浴在月光和熱水中。