【2026台東美食】台東必吃21間美食不藏私+9大台東夜市全攻略，超過50種美食一起來吃爆！

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台東的飲食文化兼容了原住民傳統、在地農漁業物產與移民小吃文化，造就了這座城市獨一無二的味覺地圖。以下10家店以 Google 評分、評論數量與 Instagram 打卡熱度及媒體曝光三項加權篩選，精選出2026年最值得朝聖的台東必吃名單。

圖片取自：Facebook@瑪里漾食研坊

在Google評論擁有4.9星的高評價究竟有什麼魔力？瑪里漾食研坊的餐廳外觀只是個不起眼的小宅，但一進到店裡，即能感受到浪人特色風格。開放式廚房能看到主廚料理的過程，餐點中加入許多台東在地食材，變化出各式西式料理，從餐前麵包、沙拉、主菜，到最後的甜點都令人驚豔及感動，感受到主廚滿滿的用心及好手藝！

瑪里漾食研坊

⏰營業時間：週一～週日 12:00~14:00, 18:00-20:00 (公休日另行公告)

📞電話：訂位僅在臉書、IG訊息預約

🔍地址：台東縣成功鎮隧道路40號

每天只做300顆，下午開賣、傍晚就見底——蕭家肉圓用限量逼出了台東人最真實的飲食信仰。超過半世紀的老店，以手工地瓜粉製作的肉圓皮炸過後Q彈帶脆，內餡是實在的里肌肉塊搭配脆筍絲，真材實料不偷工。真正讓人上癮的，是那碗以醬油、甜醬、蒜蓉調製的獨家淋醬，鹹香辛香層層疊進，吃完還捨不得放下筷子。旁邊配一碗台東金針湯，一頓完美的午後小食就此圓滿。

蕭家肉圓
⏰ 營業時間：約14:00開始，售完為止
📞 電話：089-327316
🔍 地址：台東縣台東市中華路一段177號

Google 4.6星、曾連續兩年獲「台灣滷肉飯節嚴選店家」殊榮，上味食堂是台東市區最讓在地人驕傲的一張名片。走進店裡，復古皮箱堆砌成的牆面、老電話機與打字機交錯陳列，光是環境就值得一逛。招牌滷肉飯肥瘦比例恰到好處，醬汁香而不膩；海南雞肉套餐皮滑肉嫩；叻沙蝦麵湯底濃郁帶椰奶香氣，每一樣都不像台東常見的家常口味，卻又完全征服了台東人的胃。全程不加味精，細節藏著主廚的真誠。

上味食堂
⏰ 營業時間：約12:00-13:00、17:00-19:00（週三、四公休，建議提前確認）
📞 電話：089-328898
🔍 地址：台東縣台東市新生路447號

從台11線騎車南下，長濱這個小村莊幾乎每個人都知道要在「暉哥」停一下。傳承三代的老攤，完全外帶不設座位，卻每天引來從各地慕名而來的食客。招牌綜合生魚片包含鮭魚、鮪魚、白旗魚、芭蕉旗魚，每片都是當日現切，新鮮程度幾乎逼近漁港現場；最驚人的是價格——小份200元25片，大份300元38片，CP值在東海岸幾乎無可匹敵。每年4至6月黑鮪魚季限定登場時，更是饕客搶購的年度盛事，300元就能吃到40片黑鮪魚刺身，讓人甘心為此專程開車來長濱。

暉哥生魚片
⏰ 營業時間：06:30-18:00（每日，售完為止）
📞 電話：089-831222
🔍 地址：台東縣長濱鄉8鄰74號

「冠軍」二字，在台北牛肉麵節拿了三次才有資格掛出來。阿牛冠軍牛肉麵的清燉湯頭每日熬足8小時，以新鮮蔬果提甜、不添化學調味，湯色清澈卻滋味深長，澳洲牛腱心與牛腩在其中燉至入口即化。台東不是牛肉麵的原鄉，但這碗麵硬是在花東地區闖出一片天，成為許多旅客特地繞路來吃的理由。牛肝連、牛腸切盤搭著上，一碗麵的儀式感油然而生。

阿牛冠軍牛肉麵
⏰ 營業時間：週二～週日 11:00-14:00、17:00-21:00
📞 電話：089-348830
🔍 地址：台東縣台東市中華路一段83號

台東在地人從小吃到大的美食「榕樹下米台目」，從原先無明的小攤子，一路賣到現在的大店面，是飄香50年的傳統好滋味。在吃飯時間常常會看到排隊人龍，不過內用位子很多，所以通常不需要等候太久。手工製作的米苔目，Q度適中，湯頭濃郁不膩口，肉燥與柴魚香氣交織，讓人一口接一口。另外還有很多人推薦「炸鬼頭刀」，據說吃起來酥酥脆脆且肉質綿密，有機會不妨試試～

榕樹下米苔目

⏰營業時間：週四～週二 10:30~14:30, 17:00-19:30

📞電話：0963-148-519

🔍地址：台東縣台東市中華路一段360號

東河包子在台東幾乎是公路旅行的必修學分，而藏在舊老街裡的「纏記」，更被在地人視為三家分支中最具靈魂的一家。傳承自1954年楊林不纏女士創立的老店，纏記以老麵製皮，口感Q彈越嚼越香，肉包肥瘦比例恰到好處、汁多不膩，竹筍包清脆爽口，麻糬紅豆包甜而不膩。每顆包子售價僅12至30元，配上店家自製辣椒醬，一顆接一顆停不下來。包子不只是包子，更是台東東海岸公路旅行最暖胃的一個儀式。

纏記舊街東河包子
⏰ 營業時間：06:00-17:30（全年無休）
📞 電話：089-896168
🔍 地址：台東縣東河鄉東河村南東河路395號

來台東，池上便當是一道必須親身驗證的傳說。悟饕池上飯包創始店選用池上鄉自產的悟饕米，米粒飽滿晶瑩、冷了也不硬不黏，這是池上便當在台灣眾多便當中獨樹一幟的根本原因。炭烤豬排、滷雞腿、荷包蛋，配上酸菜與嫩薑，打開便當盒的瞬間，熱氣與香氣齊升，那種滿足感很難用別的食物複製。創始店更保留了老火車廂造景用餐區，讓吃便當這件事多了一層時代感與儀式感。

舊悟饕池上飯包創始店
⏰ 營業時間：10:00-21:00
📞 電話：089-862326
🔍 地址：台東縣池上鄉中孝路259號

「台東黑豆腐」——這是台東在地人對卑南豬血湯最深情的暱稱。豬血切得厚實，口感扎實帶彈性，毫無腥味；大骨熬製的湯底清澈甘甜，佐以韭菜、酸菜、油蔥與沙茶，層次豐富又暖胃。傳承60年、三代經手，店內黑白切拼盤——米腸、豬肝連、涼拌韭菜結——每樣都是行家點單的隱藏版必吃。這碗湯不花俏、不時髦，卻是台東人從小吃到大最誠實的一碗。

卑南豬血湯
⏰ 營業時間：10:00-17:30（週一公休）
📞 電話：089-324472
🔍 地址：台東縣台東市傳廣路117號

肯德基進不了台東，但藍蜻蜓可以。這家開業數十年的在地速食老店，Google 評論數量破萬、高達13,000則，是台東評論最多的餐廳之一，被稱為「台東人的速食驕傲」絕非浪得虛名。招牌炸雞外皮酥脆、內裡多汁，調味帶著胡椒鹽的鹹香與若有似無的淡淡中藥氣息，和任何連鎖品牌都不一樣。藍蜻蜓全餐——漢堡、雞翅、薯條、飲料——實惠又豐盛，是台東人下課、下班後最自然的歸宿，也是外地遊客最快融入台東生活的一扇窗。

藍蜻蜓素食專賣店
⏰ 營業時間：10:30-23:00（週一公休）
📞 電話：089-310869
🔍 地址：台東縣台東市大同路214號

說到台東，許多人的第一站都會先在台東市區停留，除了距離火車站很近外，市區也有許多景點以及豐富美食可以踩點，旅遊第一站不妨先到市區把肚子餵飽吧。

圖片取自Google Map

出來旅遊買點宵夜回民宿吃是一定要的吧！戚家糧倉煙燻滷味為在一個不起眼的轉角處，但確時常看到排隊人龍，是連台東在地人都很愛的煙燻滷味～濃濃的煙燻香氣，足夠入味而不過鹹，再搭配店家自製的榨菜，簡直就是絕配🤤 其中的「燻味飯」可是店家熱門款，白飯淋上淋上燻香滷汁，加上豆干、雞絲、筍子，風味十足，值得一試！

戚家糧倉煙燻滷味

⏰營業時間：週一～週六 11:00~13:00, 17:00-21:30

📞電話：08-923-5150

🔍地址：台東縣台東市更生路512號之一

圖片取自：Facebook@Yeh's Fish 葉氏海鮮

喜歡吃海鮮的你絕對不能錯過！葉氏海鮮是不少海鮮控大力推薦吃生魚片的老去處，除了鮭魚、旗魚、鮪魚外，還有干貝、花枝、甜蝦等可以選擇，現點現切的生魚片拼盤更是150元起，不僅新鮮好吃更是高CP值呢！購買完後可以選擇外帶或是直接在店外小桌子立食，店內也有販售許多冷凍漁貨可以選擇喔～

葉氏海鮮

⏰營業時間：週二～週日 10:00~20:00

📞電話：08-933-9220

🔍地址：台東縣台東市強國街211號

圖片取自：Facebook@人x人

在台東的小巷弄裡，那麵包剛出爐的香味四處流竄，就是「人x人」。日式簡約的文青風格，水泥牆與木頭桌的配色，簡單而溫暖。新鮮出爐的手作吐司、貝果、鹽可頌是店裡的人氣招牌商品，常常出爐沒多久就一掃而空！內用的現烤厚片吐司與親手熬煮的果醬，一口咬下幸福感爆棚～另外也有鹹口味可以挑選，早上來上一份真的豐富又滿足呢😆 每日限量的麵包通常很快就會售完，建議要購買麵包的人要提早前往唷！

人x人

⏰營業時間：週五～週一 8:00~13:00

📞電話：08-934-0487

🔍地址：台東縣台東市上海街14巷17弄2號

圖片取自：Facebook@玉里徠臭豆腐

說到台東美食，討論度第一名非「臭豆腐」莫屬啦！台東有許多有名的臭豆腐且各有擁護者喜歡，也很推薦大家試試看～這次小編要來推薦的「玉里徠臭豆腐」距離鐵花村非常近，晚上也很適合逛逛喔！這間臭豆腐的外皮和一般相比較薄，因此吃起來輕薄酥脆，搭配上特製的醃蘿蔔，爽口多汁風味十足～

玉里徠臭豆腐

⏰營業時間：週三～週五 15:00~21:00、週六～週日 15:00~21:30

📞電話：08-934-1295

🔍地址：台東縣台東市中山路418號

不管在台灣的哪裡，在地小吃絕對少不了！台東靠山面海，擁有物產豐饒的優勢，還有在地原住民文化，美食更是多到不行～在選離城市喧囂，享受大自然風光，也一定要好好品嘗台東的在地小吃！

圖片取自：Facebook@大池豆皮店

古早柴燒加上濃濃豆香味，實在太吸引人啦！50年歷史的手工豆皮老店「大池豆皮店」，是許多人慕名而來的古早味～店內除了最夯的煎豆包外，豆漿、豆花也是不能少的好味道！在半露天的用餐區，悠閒的吃著煎豆包，外皮酥脆、中間柔軟，一層一層的實在令人意猶未竟，邊吃還能看到豆皮工廠正在努力製作的薄透豆皮唷～假日常常中午前就會賣光，建議要提早抵達以免撲空。

大池豆皮店

⏰營業時間：週四～週二 7:00~14:00

📞電話：08-986-2392

🔍地址：台東縣池上鄉大埔路39之2號

圖片取自：Facebook@久昂臭豆腐

接下來再來加碼介紹第二家的臭豆腐～久昂臭豆腐距離鬧區有一小段距離，不過交通還算是方便，是在地台東人超過10多年的老記憶。到久昂臭豆腐一定要點的就是它的「招牌雙拼」，除了炸到外酥內軟、豐富多汁的臭豆腐外，還有手工純米製作的蘿蔔糕，吃起來紮實有彈性，兩者搭配蒜蓉醬，再加點辣簡直人間美味呀～

久昂臭豆腐

⏰營業時間：週三～週一 14:00~20:30

📞電話：08-934-2087

🔍地址：台東縣台東市正氣北路126號

圖片取自Google Map

讓在地人和觀光客都趨之若鶩的法式吐司就在「明奎早餐店」，從早上六點半開始營業就有絡繹不絕的人潮，台東早餐就要吃這一味！淋上香甜煉乳的法式吐司、豐富飽滿的烤總匯是店家的招牌人氣商品，再配上一杯奶茶完全就是早餐必備組合！

明奎早餐店

⏰營業時間：週一～週日 6:30~11:30

📞電話：08-932-4069

🔍地址：台東縣台東市正氣路390號

現代越來越多素食者，而台東擁有豐碩的土地，也有許多有機無毒的蔬菜水果，因此就算是素食者，在台東也能吃到滿滿的好手藝呢！

圖片取自：Facebook@森森咖啡sunsuncoffee

森森咖啡sunsuncoffee 是以蛋奶素食材為主的咖啡廳，且皆選自台東當地特色食材、蔬食，以原型食物加以烹飪，保留最原始的鮮甜。除了提供蔬食餐點外，還有輕食、咖啡、甜點可以選擇，是個不論正餐或下午茶都很適合的好去處～此外，森森咖啡也是寵物友善餐廳，如果有毛孩的主人，也可以帶寶貝們來玩耍唷！

森森咖啡 sunsuncoffee

⏰營業時間：週五～週二 11:00~14:30, 18:00-20:30

📞電話：0988-827-250

🔍地址：台東縣台東市新生路503巷1號

圖片取自：IG@suliam.vegine

為在鐵花村附近的「蔬念 Vegine」是許多在地人推薦的蔬果滷味，湯頭以10多種中藥材與自家栽種甘蔗加蔬果所熬煮而成，一入口就能感受到食材原始的鮮甜滋味。在蔬念 Vegine可以吃到當季在地最新鮮的蔬果，更是每天都有10多種的蔬果可以選擇，完全是蔬食愛好者們的天堂～

蔬念 Vegine

⏰營業時間：週二～週六 11:30~13:30, 17:30-20:00

📞電話：08-933-0218

🔍地址：台東縣台東市正氣路312巷12號

看完令人驚嘆的山海美景，也別錯過東部的特色美食，來到台東一定要嚐嚐原住民料理，體驗純粹的部落美味～

圖片取自：Facebook@M’LOMA

M’LOMA 在阿美族語是「想家」的意思，阿美族主廚阿嶽希望透過料理來傳達「家的溫度」，以西餐的方式結合原住民特色食材、香料，創造出不同火花，製作出極具特色的原住民風味餐。以每季不同菜單的無菜單料理形式，在品味美食之餘，也能體驗到豐富的原住民文化。

M’LOMA

⏰營業時間：週三～週一 18:30~21:00，週日 12:00-14:00, 18:30~21:00

📞電話：採線上訂位

🔍地址：台東縣台東市正氣北路109巷60號

圖片取自：Facebook@一耕食堂

太平洋的無敵海景讓台東長濱近年來受許多旅人的青睞，而位在長濱的原住民美味「一耕食堂」也成為旅多人必造訪的料理。一耕食堂將在地食材與阿美族道地原民料理呈現，每道料理皆採用不同阿美族的烹飪與調味手法，從醃漬物、主食、湯品，都能深深感受到阿美族的獨特風味。

一耕食堂

⏰營業時間：週二～週六 12:00~14:00, 18:30-20:00

📞電話：0987-226-640

🔍地址：台東縣長濱鄉97-3號

圖片取自：Facebook@原始部落山地美食

想要一邊欣賞台東一望無際的夜景，一邊品味在地部落美食，那麼一定要安排來「原始部落山地美食」體驗與眾不同的感受！原始部落山地美食的店內佈置呈現濃濃原住民風情，能充分享受大自然的美好，而「烤魚」及「烤雞」是招牌商品，現烤出爐的滋味絕對是最讚的！此外，石板烤肉、過貓、山蘇等部落美食也都值得一試。

原始部落山地美食

⏰營業時間：週一～週日 17:00~23:00

📞電話：0920-380-473

🔍地址：台東縣卑南鄉利嘉路689巷19號

看了這麼多鹹食，是不是想要來點甜滋滋的啦～台東除了超在地的傳統美食，也有許多隱藏版甜品等你來挖掘！

圖片取自：Facebook@果珍濃台東水果珍奶

隱身在紫藤花下的「果珍濃」源自於種植火龍果的小農，店內只販售一種飲料 - 水果珍奶，夢幻漸層的飲品是由「火龍果+木虌果+初鹿鮮奶+水果珍珠」組成，皆選用台灣在地水果，現點現打完全不加水，堅持百分之百的天然飲料，在炎熱的夏天來上一杯頗為消暑！

果珍濃台東水果珍奶

⏰營業時間：週一～週日 10:00~15:00

📞電話：0917-371-527

🔍地址：台東縣台東市大同路212巷4號

圖片取自：Facebook@台東古早味寶桑豆花、Google Map

簡單美味、用料實在的「寶桑豆花」是許多到台東的旅客指定的必吃美食之一，創立於民國68年可說是台東老字號豆花的代表。寶桑豆花的菜單選項相當簡單，只有花生、綠豆、紅豆、粉圓四種配料，加上堅持手工生產豆花，綿密軟嫩又滑順，糖水順口不死甜～

寶桑豆花

⏰營業時間：週一～週日 14:00~21:30

📞電話：08-934-7213

🔍地址：台東縣台東市正氣路115號

圖片取自：Facebook@初。幸福現烤甜甜圈

從小餐車一路到擁有自己的店面，而美味依舊不變的「初。幸福現烤甜甜圈」，現烤出爐的甜甜圈，外酥內軟，配上各式口味的內餡，來一顆當作下午茶再適合不過了！初。幸福現烤甜甜圈有約10種口味可以選擇，「棉花糖」口味是許多人的最愛，爆漿甜蜜的滋味一口咬下實在太幸福，推薦給初次造訪的你～

初。幸福現烤甜甜圈

⏰營業時間：週一～週四 14:30~18:00

📞電話：0916-331-087

🔍地址：台東縣台東市博愛路302號長照中心旁

你知道台東夜市可是幾乎每個鄉鎮都有嗎？它「流動夜市」的文化讓每一天都能在不同地方品嘗到台灣在地美食，可說是居民們的小確幸😆

圖片取自台東觀光旅遊網

說到台東夜市第一個會想到的就是位在市區、熱鬧滾滾的「正氣路觀光夜市」了！正氣路觀光夜市屬於長條形夜市，由街道兩側的店面與中間的攤位所組成，大多以食物為主，少部分則是玩樂的攤位。從頭走到尾，不僅可以吃透透台灣小吃，附近也有許多在地老字號美食值得一試，正餐到甜食通通有，一次把台東必吃美食吃起來～

台東正氣路觀光夜市

營業時間：週四、週五、週六

地址：台東縣台東市正氣路280巷9號

推薦美食：派大星牛排、正宗烤肉刈包、阿鋐炸雞、正氣豆花、寶桑湯圓

附近路邊有停車格以及多個公有、私有停車場可供停車。

圖片取自中時新聞網

被稱為「台東人在地夜市」的四維夜市據說是台東人最常逛的夜市之一，更是「週日」限定版夜市喔！四維夜市總長大約500公尺，也因為屬於全程封路的夜市，因此範圍非常寬闊，逛起來不需要擔心人車擠在一起，可以很舒適的享受逛夜市的樂趣。在這裡可以體驗到正港台東味的夜市氛圍，吃喝玩樂應有盡有，也有許多販賣衣服、生活用品的攤販可以尋寶，是個值得一逛的夜市！

台東四維夜市

營業時間：週日

地址：台東縣台東市四維路一段464巷

推薦美食：台東地瓜球、阿明東山鴨頭、林家專業炸雞、台東張家香腸

封路後路旁有提供停車位，不過車位有限，建議可以稍停遠一些尋找停車位。

圖片取自Google新聞

泡完湯後吃美食是最享受的事！台東知本夜市就位在知本車站附近，整體範圍不算太大，不過各種吃、喝都有，相當熱鬧又豐富，且攤位重複性不高，屬於地區型的在地夜市，觀光客人數不多唷～在這裡也能看到原住民特色的美食，是個小巧別緻的特色夜市，有機會到知本推薦來逛逛！

台東知本夜市

營業時間：週五

地址：知本火車站前

推薦美食：石板烤肉、小乖涼拌滷味、小米甜甜圈、蚵仔煎 冬粉鴨

若是遇到下雨天，當天夜市可能取消，或是攤位會較少。

圖片取自自由時報

台東太平夜市距離台東市區車程約15分鐘，是許多在地人會去逛的推薦夜市，且太平夜市為週六限定夜市，所以是許多當地人假日品嘗美食、放鬆走走的聚集地呢！雖然是範圍不大的迷你夜市，不過仍然是小巧熱鬧且五臟俱全，什麼美食通通吃得到～另外，因為太平夜市不是封街夜市，會有汽機車穿梭，要小心注意安全。

台東太平夜市

營業時間：週六

地址：台東縣卑南鄉和平路99號

推薦美食：香香牛排、台南阿明東山鴨頭、蚵仔煎 冬粉鴨

若是遇到下雨天，當天夜市可能取消，或是攤位會較少。

若是往北更深入的遊玩台東，許多人會到池上、東河、鹿野等地方，像是最為人所知的金城武樹、台東熱氣球季，就是在這個區域，能欣賞到許多東台灣田野景緻，十分舒適！

圖片取自yahoo新聞

有機會來到以青山綠水聞名的關山，別錯過週四限定的關山傳統夜市唷！台東關山夜市的場地很寬廣，攤位數與其他夜市相比少了一些，只開在週四也讓觀光客少了許多，但美食、玩樂一樣具備，很適合當作旅遊一天後稍作休息吃點心的地方～不過攤販通常在晚上九點就會開始收攤，如果要買宵夜點心需盡早前往。

台東關山夜市

營業時間：週四

地址：台東縣關山鎮和平路1-12號

推薦美食：脆皮蚵仔煎、東山鴨頭、彩色地瓜球

圖片取自中時新聞網

小週末和週六最令人期待的就是池上夜市了！池上夜市距離伯朗大到只有三分鐘的路程，就位在池上車站的後方。夜市兩旁的攤位依著稻田間的街道上，遠望還能看到雄偉的中央山脈，吃著美食、享受台東清幽的夜晚，實在舒心！池上夜市規模不大，但該有的攤位仍應有盡有，就連玩樂的攤販也是超多選擇，難得來到池上不妨安排一個晚上到池上夜市逛逛吧

台東池上夜市

營業時間：週三週六

地址：台東縣池上鄉中正路75號

推薦美食：蔣家花蓮創意官財板、豆豆可麗餅、酥皮蚵仔煎、戰鬥油雞無骨醉雞

夜市路旁兩邊可停車，附近也有停車場提供車位。

圖片取自Google新聞

台東成功夜市位在海濱公園附近，是個靠海的夜市，在地美食搭配晚上的海風十分舒適愜意。成功夜市是個L型的小夜市，攤位數不算多，不過若是吃點小物、走走逛逛還是很充足的。它還有個神秘的都市傳說唷～就是每逢營業日的週一很容易下雨，所以如果要前往的話務必要查詢天氣狀況以免向隅喔！

台東成功夜市

營業時間：週一

地址：台東縣成功鎮

推薦美食：炸雞、QQ蛋

圖片取自Google Map

太麻里的代表性夜市非週二限定的太麻里夜市莫屬了～白天在太麻里欣賞美麗的日出、翠綠大自然景色以及碧海藍天後，晚上不妨到太麻里夜市走走享受清幽的夜晚！太麻里夜市與其它觀光夜市不同，屬於規模較小的夜市，因此攤位數與種類不多，但小巧熱鬧吸引了不少旅客到訪。除了能體驗到原住民風情外，太麻里夜市的美食更是以價錢便宜、CP值高受到許多人推薦喔！

台東太麻里夜市

營業時間：週二

地址：台東縣太麻里鄉太峰路

推薦美食：彩色棉花糖、燒酒螺、米粉豬血湯

圖片取自Google Map

大武位在台東較偏遠的地區，山海環繞的地勢，擁有許多自然美景，成為台東新秘境之一，想要體驗部落文化的你有機會一定要來大武看看！而位在大武的流動夜市也是當地人每週的小確幸，大武夜市面積不大，攤位倒是排得滿滿呢，享受當地美食之餘也能感受滿滿人情味，是個具有在地特色的小夜市。

台東大武夜市

營業時間：週三

地址：大武鄉民權街鄉立第一停車

推薦美食：品客牛排、一口肉圓、藥燉土虱