怡保：建築不輸吉隆坡，美食不輸檳城

"怡保”這個名字，可能對於很多人來說頗為陌生，它是馬來西亞第四大城市，也是楊紫瓊和光良的家鄉、馬來西亞白咖啡的發源地、電影《色戒》和《安娜與國王》的拍攝地。如果想造訪小眾目的地，可以來到怡保看看不輸吉隆坡的歷史建築，嚐嚐不輸檳城的地道美食！

20世紀初，英國殖民政府和早期華人移民都在怡保建起了帶有本國風格的建築。在歷史的長河中，有些建築保留到現在，雖然已經帶有斑駁的痕跡，但都是屬於怡保的歷史印記。

在怡保旅遊局遊客中心拿一份文化遺產指南，跟著指南徒步這些歷史建築，比如怡保火車站、大會堂、法院大樓、伯奇紀念鐘樓、皇傢俱樂部、聖邁克爾學院等等。這些歷史建築主要都集中在怡保的老城區——舊街場(Old Town)。

然後從城區開車約30分鐘，可以看到一座尚未完成的古城堡，那就是凱利城堡。

城堡於1915年建成，裡面有很多祕室和祕密地道，也流傳著各種詭異的傳說和故事。近年來，當地政府清理後開放給有膽量的遊客去探險。

除了建築，怡保還有美食之城的美譽，主要原因是這裡的水非常特別。怡保坐落在遍佈溶洞的石灰岩群山之間，當地人認為，豐富的岩溶沉澱物滲入地下水，獨特的水質讓這裡的食物也變得更獨特。芽菜雞、福建面、叻沙都是當地特色，喜歡美食的朋友可以嚐嚐看。

怡保的白咖啡也很有名，它是馬來西亞白咖啡的發源地。白咖啡是因咖啡豆的烘焙過程不新增糖和小麥，而只用棕櫚油烘焙而得名，深受諸多咖啡愛好者的喜愛。在人聲鼎沸的茶餐室，喝一杯白咖啡，吃一片烤吐司，就是當地人的早餐了。