不得不說自貢菜就是一個字辣，四川人都吃不慣的辣，不過非常好吃，一個大盤子菜的份量又多，非常划算。特別是這個腰花和肥腸，特別推薦。

宏發飯店

餐館有裡外兩間，去的時候裡間坐了一桌，我們坐在外間，環境還可以。三個人稱了兩斤蛙和一斤鱔段，老闆講這些都是野生的，分別是95元和90元一斤，作的家常蛙和紅燒鱔段。蛙和鱔魚都很小，看起來確實是野生的。家常蛙里紅椒青椒和黃色薑絲與白色的蛙燒在一起，很好看，蛙肉很鮮嫩入味，鱔段和我們平時吃火鍋的鱔魚片不同，是有骨頭的，也是很入味。這兩個菜都偏辣。另外點的炒油菜苔和酸菜蟲㸤渴不錯，尤其後者很有特色，裏面的胡豆瓣煮得又軟又沙很好的。

這家鮮鍋兔算是老牌子了，不大的時候就吃過，貌似有許多家分店，這家是去年開的，去過好幾次了，味道挺正宗的，就是有些辣，但是對於本地人來說，這點辣不算什麼，兔子肉比較嫩，超級喜歡吃兔肉。這家店的生意也還可以，有時候會看見門外停着外地車，應該還是有人衝著招牌來的吧。

鮮鍋兔、火爆兔肚味道不錯，服務好，上菜速度快

據說長生面名字的由來，是源於中國傳統文化中過生日吃麵條的習俗，小小一碗長生面，寄託了大家對於延年益壽，長生不老的美好祈盼。       長生面在自貢有多家分店，我去的紅旗路總店，從燊海井博物館過來很近。店裡招牌長生面就是雞湯麵，雞湯底選用党參、黃芪、沙參、白果等數種養生藥材。面分量很足，湯底實在，味道濃郁，對得起自貢第一的名頭，確實好吃。不過環境確實不怎麼樣，屬於蒼蠅館子的。生意真是好，開車過去吃的人很多，我去時中午12點多了，己過了飯點，但去吃面的人還是絡繹不絕。📍詳細地址：四川省自貢市大安區紅旗路156號🕙營業時間：6:00-13:30💰人均消費：14元📝注意tips：小碗就夠了，份量很足。感覺比重慶兩兩要多一些。胃口大的人不用參考。❤推薦理由：真材實料，物美價廉。👍最推薦：長生面#嘗一嘗地道老字號 #避開人潮去這裏 #五一玩轉世界 #全球吃喝計劃 #當地才能吃到的美食

因為以前小時候住在附近，一晃10多年過去了，這裏已經是一個名副其實的老店了-環境：中午12點左右去的，店內已經有3桌人在吃飯了不算多但也不算冷清。店鋪重新裝修過，第一次去的客人可能看不出這是一個20年左右的老店。-服務：不知道為什麼 是仗着自己是老店有很多老客戶的原因是還什麼。服務態度不好啊，喊半天戳一下動一下，不熱情，人不是很多上菜速度也不夠快。還有服務注意一下錶情管理[難過]給人看起來很不耐煩的樣子哎-最後來說一下口味，「麻辣排骨」：既然店名叫楊排骨那排骨就必不可少，還是記憶裏面的味道，特別香鹵的很入味[強]進店必點花椒雞：這個特別好吃，就是恰到好處的那種麻，特別適口，看着花椒很多但是不是特別麻那種。而且端上來咕嚕咕嚕的熱油還在沸騰，肉質細膩鮮嫩一點不老而且入味特別好吃。豌豆臘肉軋：這個菜在大部分地方都沒有，我只在自貢吃到過，而且也不是每個自貢餐廳都有的一道菜。但是很多老自貢肯定是吃過的。也是屬於一道很有情懷的菜～特別下飯，但是呢今天吃到的這道菜跟記憶中的不太一樣，沒有那麼香，而且特別油，我對象第一次吃也說不好吃&hellip;&hellip;

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