書亦燒仙草(天全店)

318國道中的名菜，天全雞肉。       美麗而驚險的318國道，從成都出發進藏，途經雅安天全縣時，必吃的是橋頭抄手，同時也會點一份涼拌雞。           如果不是途經，而是在城內小住，則不一定去橋頭吃。因為天全縣城內類似的餐廳不至一家，如這家一一曾記椒麻雞。          曾記椒麻雞餐廳，據稱選用冠紅好鬥的跑山雞，其肉質緊實，耐嚼，肉香濃郁。          拌雞雜和雞片都很好吃，麻辣突出，鮮味十足；           抄手皮不錯，口感實而不厚。           推薦白湯抄手。湯是雞湯，勾以胡椒，鮮香誘人。           紅湯抄手則太過一般。

火鍋（英語：Hot Pot），古稱&ldquo;古董羹&rdquo;，因食物投入沸水時發出的&ldquo;咕咚&rdquo;聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。據考證，戰國時期即有火鍋，時人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶。到明清時期，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道著名的&ldquo;宮廷菜&rdquo;，用料是山雞等野味。

2021-4，甘孜春遊第一天行程成都，天全，瀘定，海螺溝坐標，天全吃完抄手，土豆，魔芋，就肯定想喝水了。然後輾轉了多遠來一杯茶百道純茶。茶百道在成都開了那麼多家店 很少喝，居然跑到天全來喝。一杯茉莉綠茶，沒有糖。喝起來非常清爽舒服。重點是解渴。後來回成都還喝過幾次

第二次來了，都是經過雅安，順便過來吃這個網紅抄手，其實並沒有我想象中那麼好吃，成都那個八一哇干拌抄手才好吃。人還是多，今年在對面他們家又開了一個店，生意越來好了。雞湯還是要收費，一塊錢，如果吃紅油的抄手就可以點碗雞湯喝，百味抄手就不用點雞湯了，百味的裏面就有雞湯，小朋友可以吃完了把湯全部喝完。涼拌雞有點辣，紅油抄手也比較辣，我現在都不能太吃辣的了。

在此，先感謝一下小仙女的投喂，超暖心的呀。自己打包帶回成都，還不忘給我們閃送一份，這種小夥伴真是愉快和耿直了！ 大名鼎鼎的拌雞啊，我可是眼饞已久了，總是被朋友圈的小夥伴引誘，這次自己終於吃到了，開心！ 因為是打包的，所以雞肉和醬料是分開包裝的。雞肉切成條條的塊狀，還比較好入味，調味料是用一個塑料瓶裝着的，吃的時間雞肉和調料拌勻就行了。起初我以為這個也許是要浸泡一下，才會入味。但事實證明，並不需要哦，拌了拌了就可以吃了，因為本身調味料有點咸，如果泡太久，我覺得應該會有點過咸了。 雞肉口感還行，不會特別綿實，醬料是特色，感覺這個醬料隨便用來拌什麼都會很棒的。紅油很香，還有白芝麻顆顆呢。 我看到店裡還有抄手，這個是店鋪招牌主打，如果哪天我到了那兒，一定去店裡嘗嘗看。

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