在中國最冷的地方如果有成都火鍋辣就不擺了。但是，人家黑龍江全省東西南北中到處都是鐵！鍋！燉！燉啥呢？理論上，象四川火鍋一樣啥都可以燙，人家也是啥都可以燉。按當地人習俗，燉的食材首選是魚，然後是排骨，然後豆腐、土豆然後是大白菜，最不可思議的是，他們茄子也拿來燉！話說，零下三十度圍着火爐吃鐵鍋燉，再喝上兩杯想當年，那種蘇服，只有在極寒戶外活動過的人，才有切膚體會！哦，圖中的魚是呼瑪的冷水魚哦，怪就怪在這魚越燉越嫩，味道不是一般的鮮美！呼瑪大街上，經營鐵鍋燉的有好幾家，我們這家叫“大嫂鐵鍋燉”，店名像東北人裝束一樣樸實，味道像趙本山演技一樣叫絕。

大嫂鐵鍋燉魚

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