在蘇州的老字號里，朱鴻興的名頭很響。從1938年到現在，賣了多少碗面已經數不過來了。點了蝦仁大排面，一大塊軟炸豬裡脊和許多蝦仁，份量很足味道也好。

朱鴻興麵館（觀前旗艦店）

得月樓位於蘇州繁華中心，整個建築粉牆黛瓦，飛檐翹角。&ldquo;得月樓&rdquo;三字牌匾為原上海書法協會主席宋日昌所書，屋宇兩側各塑一條凌空欲飛的飛龍，加上雲紋背面花邊檐口，玲瓏而洒脫，雍穆而俊逸。

2023美食林榜單

20大當地風味餐廳

人文歷史悠久的姑蘇城裡，各種老字號數不勝數，餐飲名店扎堆的太監弄，更是卧虎藏龍，來不及逛吃的美味太多太多😋😋那就只能努力乾飯，多來幾次囖，這一站：「新聚豐菜館」。🏠餐廳環境：做為一間上百年歷史的老牌餐館，這裏的就餐環境，顯然有一丟丟舊舊的古早感，和精緻啥的肯定沒有太大關係。不過，為了美食，這些就忽略不計了8⃣️🥢口味推薦：【糟熘塘鱧魚】顏值平平無奇，388的價格，也真心有一丟丟小貴。不過，真的hin值得。據說無法人工繁育的塘鱧魚，正是春日的zui時令。取材時，一整條只選用塘鱧魚背上最嫩的兩縷魚肉，食材就已經足夠矜貴。而口味更是rio高級，只用最清淡的調味，襯托原料本身的鮮甜。完美的火候，確保了魚肉上桌時軟嫩到極致的狀態，用勺子舀起一大勺直接吃，太滿足～【清炒枸杞頭】又一款春天的味道，鮮嫩又水靈。簡簡單單的烹飪方法，也沒有任何擺盤或裝飾。就是這樣的一份綠恭弘=叶 恭弘菜，直接被wuli吃貨小夥伴們一搶而空。【響油鱔絲】上桌時現淋的滾油，活色生香，是最地道的傳統響油做法，可惜大魔都早就已經找不到惹～【母油船鴨】太湖船菜的招牌級擔當，滿滿的一大鍋里，鴨肉酥嫩入味，湯底濃郁鮮香。記得最後添一份麵條，才能不浪費這麼醇厚的湯汁[偷笑]【菊花蘿蔔】圖片明明是菊花高顏值啊，上桌為啥就是一堆蔥油蘿蔔絲啊。。。吐槽歸吐槽，甜咪咪的蘿蔔絲，竟然不難吃，脆脆嫩嫩又毫無蘿蔔的生腥味，贊贊。每次來逛吃蘇州城，總是會發現新的好味道，果然真&middot;寶藏美食地‼️

春光明媚，因為疫情耽擱了三年的蘇州踏青活動今年總算順利成行，早上起的早，路況很好，順利祭掃完畢去觀前街擁有260多年歷史的松鶴樓吃個午飯。環境:店內裝修過了，&ldquo;松&rdquo;與&ldquo;鶴&rdquo;是松鶴樓的裝修之魂，進門處的整面松鶴牆沉穩大氣的中國風盡顯蘇式堂皇。上二樓犹如進入精緻的別院，充滿了院落主人的格調心思。屏風、花窗、假山、綠植&hellip;&hellip;一眾園林元素被&ldquo;搬&rdquo;進了餐廳內，在移步易景的園林里品嘗蘇州味道靈是靈的來！服務:從一樓就有服務員引導，在2樓坐下用餐可以掃碼點單，也可以直接找服務員開單點餐，有的招牌特色菜必須提前預訂，當場現點是吃不到的。|西瓜汁^天熱口乾舌燥，清甜可口的鮮榨西瓜汁解渴好喝，真的甜到心裏。|清溜蝦仁^清溜河蝦仁材料都是河蝦仁，顆粒中等，咬起來飽滿有彈性，一勺放進嘴裏好吃咯。|松鼠桂魚^每桌必點菜必定是這裏的招牌菜松鼠桂魚，昂首翹尾魚嘴張開作外型，外酥里嫩的魚肉，搭配酸甜美味的醬汁，嘗上一口讓人慾罷不能。|松鶴醉膏蟹^&ldquo;一蟹上桌百味淡&rdquo;，蟹膏深紅誘人，肉質細嫩、味道鮮美、花雕酒香濃郁、口味甘甜。|櫻桃方肉^筷子輕輕一挑就能夾上一塊肥瘦相間，帶皮帶肉的五花肉，蘸飽櫻桃汁，酥軟有型，肥肉入口即化，咬起來肉香四溢，甜而不膩，吃多了肉再吃一口清香的草頭馬上能解膩，這道菜老少皆宜，幾乎是每桌都有的菜。|走地雞燜鮑仔^小鮑魚嫩滑，雞肉略咸。|蒓菜銀魚羹^蒓菜和銀魚都是太湖特有的，清爽的口感。|蝦籽醬油拌面^吃三蝦面還沒到時間，那就來個蝦籽拌面再放上清溜河蝦仁，味道蠻好。吃好飯去觀前街兜兜，買點特產回家嘍。

觀前街碧鳳坊老字號開了麵館，松鶴樓最出名的就是鹵鴨面了。現在走的是精品麵館路線價位自然漲了不少，面也變成過橋的了。這樣適合人多點不同澆頭。

是他們家的老顧客啦，因為性價比非常高，每次來都會有新的驚喜為這難得的氛圍和服務，我也必須來個好評，贊贊贊真的太好玩了，又解壓又鍛煉身體，真是不錯的體驗

這家店的綠豆湯在網上的評分很高，奈何我覺得其實口味不是我心目中的綠豆湯，有點喧賓奪主了 加了薄荷，摘了紅絲，綠絲和蜜棗 這還是綠豆湯嗎 首先這薄荷家的就讓我覺得很違和 我很不喜歡這個口味 我感覺還是自己在家裡燒的綠豆湯，放到冰箱里冰一下 比這家的比並綠豆湯更好喝

25大特色小吃點心

朱鴻興在蘇州是連鎖的店，非常喜歡蘇式面，配上各種澆頭，很實在，吃的非常滿足。朱鴻興不單單隻有麵食，還有炒菜之類的可以點。吃一碗蘇式面，品一品蘇州。

蘇州的麵條被稱為蘇式麵條的名言是自成一派。對於我來說，口味稍微有一點偏甜了，但是他們的面確實還是很好吃，點的鱔絲面，他們還有一些菜

1、蘇州麵條講究湯水，因此朱鴻興每日吊湯都用雞肉、豬肉、肉骨頭、鱔骨做原料，加水煮透。有了好湯水，還要有細面，這樣才能把湯吸進面里，味道就能吃出來。2、蘇州十碗面之一的燜肉面，是朱鴻興的品牌產品。說是蘇州最好吃的燜肉面，重油高湯，鮮醇清爽，麵條有&ldquo;筋道&rdquo;，不結不粘，燜肉燉得&ldquo;酥爛&rdquo;，入口即化，價格也不便宜，20元一碗面。3、面端上來時，那塊燜肉並不居中，而偏在湯中，為了拍照，我將肉移動到了當中一點。其實，肉偏一點，則能看出面的賣相更好&mdash;&mdash;青花碗里，面露出的是一條漂亮的鯽魚背造型。朱鴻興的嫩肉面，白湯底，但湯不寬，湯很好喝，最後一口把湯也都喝光了，下面照片可見空碗一個。4、朱鴻興，椅子靠背，面碗，都有logo標識，很注重品牌宣傳。5、欲知更多有關蘇州朱鴻興的詳情，請參閱我的攜程遊記《走進老字號，美食入口，情懷釋放&mdash;&mdash;蘇州石家飯店、五芳齋、朱鴻興、采芝齋、恭弘=叶 恭弘受和、黃天源美食品嘗體驗記》，鏈接地址：http://you.ctrip.com/travels/suzhou11/3249253.html

來蘇州怎麼能不吃蘇式麵館呢~第一次來觀前街的時候，就選擇了朱鴻興，之後居然每次來都吃他家。燜肉面，鱔絲面，烤鴨面，香菇面，素交面等等，都吃過。其實比起澆頭，我更在意的是面和清湯。說實話，他家的澆頭沒有什麼特別驚人之處，很多蘇式麵館都能吃到。我比較滿意他家的面，細滑又不失嚼勁，湯味也浸透入了面里，口感不錯，鮮味也足，這也是我經常選擇他家的原因。

店不大，屬於前台出票的快餐形式，在飯點去人會很多推薦早一點或者晚一點，人均50左右吧。點了鱔糊蝦仁面，好吃哭，湯和面的味道都很正，還有小籠包也很好吃，到蘇州两天都吃了這家，有一種想死在這裏的感覺，太好吃了

味道非常好，完全對得起朱鴻興麵館這塊金字招牌，喜歡麵食的朋友一定要去試下。麵館從1938年3月開張，從一家不足30平方米的面餛店開始供應燜肉面、爆魚面、爆鱔面、蹄面、凍雞面和湯包、小籠等各式點心，並利用本地的特產，先後推出了咖喱蛋汁排骨；蝦仁蟹粉；蝦爆鱔糊等中高檔面澆頭。這次我們點了蝦仁面、燜肉面、腰花面，都是朱鴻興的招牌。真的不枉費我們跑大遠來吃，麵條筋道，湯水鮮美清爽，燜肉燉得酥爛，入口即化，贊贊贊，價格也不算貴。

店鋪在觀前街裏面，裝修風格古色古香，老字號麵館，以蘇式面為主，點了爆鱔面和燜肉腰花面，麵條略帶硬芯，爽滑勁道，燜肉軟糯入味，肥而不膩，入口既化，二碗面的澆頭和面是分開的，鱔魚是炸過後入滷汁燴制，味道有點老蘇州滷汁豆腐乾的鮮甜。

朱鴻興麵館（觀前旗艦店）

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