周末的早晨 日光正好 落花繽紛 雲厚乍陽 一秒入秋坡坡手沖行業大佬要是環境再好癱點 妥妥的頭牌咖啡館跑不掉可惜店裡實在太狹窄了 人也着實多了點去的日子太早 豆子還未到最佳品嘗期限咖啡小哥說現在可以喝 但是風味可能不到最好實在騰不出時間再跑一趟 還是慫恿小哥沖了一杯雖然 但是!!! 後期去其他咖啡館喝了同牌同款咖啡豆而且還是恰當的品嘗時間 風味口感都遜色許多基本不是一個level出品的 由此可見Nylon的豆子還得是Nylon的咖啡小哥衝出來最好喝呀話說回來 這杯簡直是這季肯尼亞裏面最高出品層次豐富明顯 交替纏綿 溫潤綿長 高鮮明的透亮度 把肯尼亞豆子的優點發揮到了極致 層次遞進 條理清晰紅醋栗果酸高亮又柔和 沒有瞬間拔高亮度的突兀感爾後蔗糖的甜度初現 一直延續到中後期芙蓉花的芳香從中間開始盛放 與蔗糖交織 餘韻悠長因豆子還沒到最佳 所以杯子余底部分會輕微的發澀 就是這麼細微的瑕疵也依舊能穩坐第一季度肯尼亞豆的榜首真不愧是Nylon吶金桔的酸感很明顯 大概涵蓋了前中期 后調橙花的香氣才逐漸浮現 熱手沖整體風味偏厚重 做冰的或許會略甚一籌  主要是當天喝到另一杯風味太佳 這杯直接給比下去了

Nylon Coffee Roasters

二刷這間【Restaurant Euphoria】，上次來還並非米其林，一年過去如今也成為了米其林一星餐廳。🧅🧄🥗午餐同樣選擇的是【VOYAGE OF EUPHORIA】的套餐，依舊以洋蔥主題做為創意靈感來源，但菜單卻有所更新。🌸🌺🌼常駐菜品【OIGNON JAMBOREE】，5種洋蔥組成的顏值超高的一道前菜，洋蔥布丁作為花蕊，配上黑魚子醬，鮮度適中，口感十分的creamy。🥩🍖🥓主菜是【IBERIAN PORK】，也可以加錢升級成A4和牛。個人認為主食的伊比利亞豬味道太重，有點後悔沒有換成和牛。🍮🍨🍧甜品還是不錯，更新后的【ELDERFLOWER】和【LAIT BLANC】都很清爽解膩，還有保留的經典組合【ALICE IN WONDERLAND】。🌟🌟🌟店名：Restaurant Euphoria📍📍📍地址：76 Tras St, S079015@Stella史呆拉  #這些國家，我超想去 #米其林餐廳 #浪漫約會餐廳

2023美食林榜單

新加坡的奢華餐廳第 13 名

餐廳主打北歐懷石料理，而其獨特的用餐形式更是讓人有耳目一新的感覺。餐廳位於一棟三層的小洋樓里，整個用餐體驗貫穿了整個餐廳的不同空間，每一部分都能帶來不同的體驗。首先在一樓品嘗前菜，總共4道，每一道擺盤都小巧精緻，味道都十分獨特，加上客廳式的設計和服務員親切的溝通，讓你有種賓至如歸的感覺。前菜結束後會帶你参觀開放式的廚房，展示並介紹今晚使用到的全部食材及原料，開胃酒是【Krug, Grand Cuvee 168】搭配每一道道小菜都恰到好處。正餐需要來到二樓，環境更加優雅安靜，還有一個小花園一樣的用餐區，非常清新自然。每一道菜品都製作精美，選用的食材也都相當高級，包括了蘇格蘭扇貝、日式安康魚肝和法國香煎鵝肝等，而且每一道菜都根據口味搭配一杯不同的【Krug】香檳，其中包括了【1988 Krug, Brut】【1995 Krug, Brut】還有【2004 Krug, Clos Du Mesnil】和【Krug, Grand Cuvee 166】等總共7種Krug香檳，可以說太值了。享用完正餐后，便會來到三樓的休息區品嘗茶點和水果，茶點的種類也是相當豐富，水果選用也十分上乘，飯後和朋友在此喝茶聊天，非常舒服。

2024 Asia 100 - 奢華餐廳

朋友帶我來吃傳說中米其林一星的娘惹菜。三層樓，裝修很南洋風。剛到新加坡的人未必吃得慣，只是覺得有一定特色，本地朋友他們常常吃各種口味的咖喱，覺得味道不錯，咖喱味很特殊。個人覺得小金杯和五香卷好吃，榴蓮珍多可以嘗試

新加坡的當地風味餐廳第 11 名

Kafe Utu可能是新加坡第一家也是唯一的非洲咖啡館。餐廳坐落在嘉川路的傳統店鋪之一。從設置,裝飾,傢俱和菜單項目中,非洲氛圍非常明顯。Kafe Utu供應早午餐,東非和西非食物,以及特色咖啡。我真的很喜歡這家以非洲爲主題的咖啡館的氛圍和熱情的服務。它做得很好,我喜歡女服務員分享我們在菜單上詢問的食物,所以熱情和活潑。

黎明之前，會有暗夜，抵達之前，需要跋涉，得到之前，必然付出。晚安！【環境】不錯滴呢，很舒服。【服務】不錯。【口味】好吃，奶茶也好喝。

馬來西亞印度裔的主廚chef Manogren Thevar 先後在荷蘭的米一Pure C/新加坡米二Waku Ghin工作 唯一跟印度沾邊的大概就是Burnt Ends團隊開的Meatsmith. 這樣年輕的經驗 卻憑藉童年的味蕾記憶 天馬行空的創意想法 對食材和調味的精準把控 做出了刷新三觀的印度菜。自從Gaggan/Gaa之後 對印度菜好感倍增。歐式烹飪加入濃墨重彩的印度元素 從厚重的酸奶或咖喱 到五花八門的香料 味覺體驗超乎想象的有趣！而要說這裏面 thevar是最接地氣 也最有印度菜底子的。走進店裡就是濃濃的咖喱味 但只覺得太香了 越聞越餓 完全不會反感。更神奇的是 吃完身上也不會有一點味道！能看見BE的影子 區別在於把巨型磚窯換成了印度泥窯Tandoori還留一半空間給明火燒烤。食材又很有waku ghin的影子 明明一個印度菜推薦的全是日本空運的海鮮。這次點的幾道菜還是偏肉 但偷瞄一眼魷魚啊鱈魚啊（帶子有整個掌心那麼大）可能比很多日料餐廳都用的好那肉類就更不用說了。ɪʀɪsʜ ᴏʏsᴛᴇʀ - ᴍᴀɴɢᴏ ᴄʜɪʟʟɪ ʟᴀssɪ芒果辣椒酸奶 裹住肥美的愛爾蘭生蚝 一口吞進又鮮又甜。不像大部分生蚝的調汁很純粹 這種味道飽滿又清新開胃的組合 突然就被驚喜到ᴄʜᴇᴛᴛɪɴᴀᴅ ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ ʀᴏᴛɪ印度傳統香料燉雞 包括酸奶/薑黃/紅辣椒/孜然粉/罌粟籽/椰子/茴香/洋蔥/大蒜等等（寫不完的）燉到酥爛再拆成絲 雞肉多到鋪出來手擀的印度roti餅 爐烤的表面美得質樸動人 酥軟有韌性。咬下去全是鮮美的汁水啊 那個香味神秘到難以言喻 滿足感絲毫不輸BE那個&ldquo;豬肉絲鎮店之堡&rdquo;！！ᴄʀɪᴘʏ ᴘᴏʀᴋ, sᴀᴍʙᴀʟ ᴀɪᴏʟɪ又見熟悉的東南亞檳榔恭弘=叶 恭弘（就是Gaa前後呼應的兩片神恭弘=叶 恭弘）有厚度的脆嫩。巨厚切的豬臉肉輕腌慢煮 再油炸透至金黃 那個外酥脆內軟嫩的口感簡直絕了 中間還有脂肪爆開 留下滿嘴油潤。搭配微辣香醇的叄峇蛋黃醬 醋腌墨西哥辣椒Jalapeno 幾分辛香和清爽。啊嗚一大口 趁熱好吃到哭。

這家咖啡館沒有什麼很多的長長的菜單可以選擇，但他們的咖啡確實是很香額，而且關鍵是他們家的價格也實惠，是一個悠閑的打發時間的好地方

咖啡的味道很好，環境優美，適合小坐

這裏的咖啡做的不錯，特別是本地的白咖啡。非常值得一試。

獅城網紅咖啡館，小資情調的你值得擁有如果你喜愛咖啡的話，就一定不要錯過這家咖啡館這家咖啡館也是遠近聞名的，而且它也是一個網紅的打卡店，在這個咖啡館裏面，他有大部分的空間都是留給咖啡師的，只有一小小的桌子是讓客人喝咖啡的，可以看出他們對製作咖啡的一種認真了【裝修方面】🌈這家咖啡館的整體裝修都是非常的簡潔的，而且他們採用的是原木的材料，所以看起來非常的有質感，很有格調，而且在裏面拍照也是非常的具有ins風的，发上朋友圈也可以獲取點贊無數的那一種，看起來非常的好看有一種文藝的氣息【美味咖啡醇厚濃香】🌈這家咖啡館的咖啡絕對是沒話說的，這家咖啡館的咖啡喝起來特別的順滑，不會覺得苦澀，而且這裏還是有賣他們的咖啡豆的，我走的時候還帶了兩包咖啡豆進去，這家咖啡館之後，就可以聞到非常濃的咖啡的香味了，讓人特別舒適溫馨提示:開放時間:早上八點半到下午五點半，星期二關閉地址:4 Everton Park, #01-40, Signgapore 080004

Nylon Coffee Roasters

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