胖大姐黃澤豆腐饅頭（嵊州市）

hi,我是 Nuyoah，本周末去了趟距離上海2h火車車程的小城-嵊州。嵊州市，浙江省轄縣級市，由紹興市代管。地處浙江省東部，北接紹興市，東鄰新昌縣，屬長江三角洲經濟區，總面積1789平方千米。嵊州市秦漢時已建縣稱&ldquo;剡&rdquo;，已有2100多年，還是越劇的發源地。嵊州市四面環山、五江匯聚，中為盆地，地貌呈現&ldquo;七山一水二分田&rdquo;的特點，氣候宜人，森林覆蓋率達到67.2%，素有&ldquo;東南山水越為最、越地風光剡領先&rdquo;的美譽。此次之行我們沒有自駕，着重citywalk 以&ldquo;吃&rdquo;為主，整個行程2天半，比較悠閑，適合佛系吃貨旅者複製[Grin]老袁炒年糕⭐⭐⭐⭐必點：糟肉炒年糕（這個一口驚艷，帶點酒香，吃的慣糟味的你肯定愛）羊骨頭（很入味，幾乎根根有骨髓，從此開啟我們啃骨之旅）soso：炒榨面（就是港式的炒米線，不難吃，但是缺少新鮮感）油腐凍（油豆腐冷藏之後的，很咸，重口入）胖大姐黃澤豆腐饅頭⭐⭐網紅店真的沒啥推薦的，晚上7點多還在排隊，排起來很快，但是因為生意太好，很多菜品不夠入味，羊骨頭對半切的，導致骨髓流失，並且油膩。豆腐饅頭和生煎也沒啥特別啊，有些膩。沒有對比沒有傷害，吃過別家的你應該可以分辨出。怪不得本地人不去吃。江軍夜排檔⭐⭐⭐⭐環境就很夜排檔，檔口點菜。羊筋(和老袁家一樣入味，都是骨膠原，吸管吸骨髓很爽）海瓜子（很大個，我總覺得不大像海瓜子嘛，我們那天吃有點苦，胡椒放多了）清蒸茭白（很清爽，原汁原味，比想象中好吃）雞汁羹（很鮮美，應該是雞湯打底，當地炒年糕的升級版，還增加了雞血、雞胗、香菇）幾乎不踩雷，就是旁邊有人抽煙我們就快點逃了。篇幅有限，只能刪字符了，下篇介紹小吃類~-------------------------------------------------------------我是 Nuyoah，分享自身真實遊玩經歷。可收藏⭐點贊❤，觀看往期筆記，謝謝關注➕ #周邊游安心好去處 #Nuyoah旅行 #嵊州 嵊州&middot;紹興 #嵊州美食之旅 #江浙滬周末游

路過紹興時，已經中午，就決定到市裡面吃點午飯。然後找到這家新剡溪餐廳。反正跟着導航走的。門面不咋的，裏面環境還可以。點了很多特色菜。味道也還可以的。蠻不錯的。

總體不錯，燉菜味道很好。就是價格稍偏貴。

今早要趕到紹興東（在上虞）的高鐵回上海，來不及吃酒店的早餐，昨晚在越秀路問了這家店鋪早上六點就開門營業，早上一早收拾好行李，六點四十來這家吃早餐。       從越秀路東口進去，沒想到晚上燈火通明的這條飲食店扎堆的街上沒幾家經營早餐，來時就一個顧客在吃飯。想好了點個羊骨頭（30元）當早飯，這是我在嵊州還沒來得及品嘗的小吃品種 。又點了小籠肉包（8元）和生煎黃澤豆腐包（13元)，這兩個準備打包回上海給女兒吃，她特別愛吃小籠包，讓她嘗嘗嵊州的小籠包尤其是上海沒有的豆腐包。羊骨頭上來后與想象的不太一樣，裏面是羊脊骨 ，完全沒有粉絲或麵條，才想起來其它店裡看到的叫羊骨頭面。那就吃吧，順便趁熱嘗了它家的小籠肉包和生煎豆腐包，還不錯。

【口味】不錯，良心餐飲，剡湖街道附近的朋友可招待客人最佳選擇，可電話預訂，環境優雅，也可自帶酒水，停車也還方便，喝酒最好不開車。

嵊州是浙江紹興下轄的一個小縣城，每一個浙江人都多多少少對&ldquo;嵊州小吃&rdquo;有所耳聞。這個將小吃文化發揮到極致的城市，其實還有好多的特色風味。離杭州自駕2小時高鐵30分鐘的小縣城，值得特地去吃一次呀！🚩嵊州小籠包▪️杭州小籠包的真身就是嵊州小籠包，但上世紀初將這味小吃帶到全國的嵊州人擔心&ldquo;嵊&rdquo;字太過生僻而使用了&ldquo;杭州小籠包&rdquo;的招牌。▪️嵊州的小籠包比一般的個頭更小，一口一個，滿口都是鮮汁。📍推薦【胖大姐黃澤豆腐饅頭】🚩嵊州蒸包▪️嵊州人將餃子和餛飩統稱為包子，蒸餃被稱作蒸包，餛飩被稱為湯包。▪️蒸包中我最推薦的是芋艿包。▪️現做現蒸，撒上金黃的蛋絲，皮薄得一戳就破，芋艿粉潤又綿糯。📍推薦【新昌蒸湯包】🚩嵊州炒年糕▪️招牌小吃，雖叫&ldquo;炒年糕&rdquo;，但盛盤上桌時是有湯汁的。▪️年糕切成粗細均等的條狀，放雪菜、筍絲、豆腐、肉末一起炒制後放湯，最後還是用標誌性的蛋絲出鍋裝點。▪️年糕軟糯、熱燙的豆腐、湯汁既有雪菜的咸香又有肉的鮮甜。📍推薦【老袁炒年糕】🚩嵊州豆腐包▪️在這個將豆腐運用到淋漓盡致的地方，還有豆腐年糕、豆腐春餅、豆腐包等等。▪️其中豆腐煎包是豆腐類小吃代表作，將新鮮捏成的包子直接放在鐵盤上烤制，淋上蛋液並等它底部開始凝固時翻面，撒蔥花上桌。▪️晶瑩的皮咬開，就是呼之欲出的鮮嫩豆腐和肉末，光說好吃已經不足以形容了。📍推薦【阿丁豆腐包】🚩炒榨面▪️江南第一面。▪️榨面類似米線。炒榨面時放入肉絲、筍絲、香乾絲、胡蘿絲等，最後撒上蛋絲和蔥花。📍推薦【老媽烤年糕&middot;臭豆腐&middot;春餅】🚩更多▪️走在嵊州街頭，你還會看到各種小吃店玻璃門和招牌上的&ldquo;羊骨頭&rdquo;、&ldquo;鹵鴨頭&rdquo;、&ldquo;雞汁羹&rdquo;，這些都是嵊州本地人最日常也最喜愛的吃食。▪️和大城市燒烤小龍蝦的夜宵不同，嵊州最熱鬧的還是炒年糕店和各種包子店。每家店經營的都不止一種小吃，各色都能吃到。📍嵊州小吃店集中於2個片區：越秀路和富豪路，從一個清晨到另一個深夜，煙火與熱氣就從這些角角落落里蒸騰着。 #本地人私藏好去處 #周末去哪兒 #當地才能吃到的美食 #杭州周邊游 @旅小娛

買了全麥吐司，最近在減肥，感覺蠻好噠～～～準備早餐吃，配合我的酸奶和白煮蛋，走起～

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