森SEN餐廳 SOLOX（興業太古滙店）

主菜選了「低溫料理鹿裡脊肉」和「乾式熟成美國極佳西冷牛排」鹿肉通過低溫料理保留水分，肉質柔軟。包裹着一層堅果碎，口感上不會單一～味道偏淡，佐以黑蒜醬或是搭配邊上的茄子倒是剛好👌牛排不太喜歡，太老了🙅

2023美食林榜單

這上海的天是怎麼啦？！明明早該是暮秋的清冷，可卻就是感覺這夏欲走還留的不舍，坐落在撒滿了陽光的玻璃房，暖得感覺完全不像立冬就在眼前。來自地球另一頭米蘭的花臂新主廚，想是愛極了上海的天氣，不然這秋的甜品又是浸漬了柑橘金巴梨的冰爽清甜的鳳梨冰霜，又是蒙上了竹炭黝黑敲開卻是飄逸着羅勒清香的檸檬慕斯蛋糕，來清涼這夏才有的熱烈陽光。開胃前菜看似意式才有的傳統，但夾雜着鹹蛋黃碎的蟹肉絲縷，頂上爽脆清口的冰山生菜，即使淋上了稠厚的酸奶，卻依然清新着口感；滿是白松露香氣淋上了蛋黃醬的牛肉薄片，依然在冰鮮的臨界點，述說著牛肉片的輕盈和細膩；大愛綴滿了櫻桃番茄的意大利水牛芝士，絢爛的色彩里不粘不膩，太適合這個沒有秋冷的秋了。主菜里的那道安康魚魚卷，清清淺淺的那一抹開心果碎，裹滿了魚卷，就像落地窗外滿眼還是蔥蘢着的青綠，在白花菜泥的烘托里，越發得如同出水芙蓉，此時的服務生又現淋上了蒔蘿醬汁，那一抹清香，似風吹恭弘=叶 恭弘動的爛漫，只看着都是賞心悅目。最後不得不提的是180G和牛M7牛腩排，在這個季節菌菇的迭起里，只是大蒜還有百里香的煎炸，淋上迷人的香醋，肉香便已在油香、菌香、醋香，還有熏香里，豐盈着脂感，柔嫩着舌尖。好一個秋里的夏，好一個蘭米帥廚眼裡的上海的秋，好一個意式曼妙好時光。#繁星尋味上海灘

除了大廳，還有一個小房間可以單獨使用，如果人數恰當又想和其他客人適當分開的話。總體服務還算到位，不過比起環境和餐品，還稍有不如。加了一點魚子醬，整場下午茶吃的很滿意，價格嗎還是有點貴，不過其他地方的英倫下午茶明顯不如這裏。側門外還開着一家瑞士的巧克力點店Laderach，餐后可以去取茶室贈送的幾個巧克力球嘗嘗，洗手間也要經過Laderach，空間充足，布置清新，而且從側門還可以看看前門那兩位北洋士兵。發票电子和紙質的都有，但這塊服務生交代不清楚，當場拿了电子發票碼掃描后以為完事了，沒想到兩三天沒收到發票，電話去后才被告知电子發票額度用完在等待購買新發票，那當場應該紙質發票開好呀，需要客人再跑一次明顯降低了對這裏服務水平的評價

上周來吃榮記黃魚面，看見這家港式茶餐廳，還是新榮記旗下的，這周就過來試試，11點不到到店，還沒啥人，環境很好，是喜歡的風格，菠蘿油倒覺得普通，蔗味蝦不錯，蘸料酸酸甜甜，有東南亞味道，杏仁海鮮湯覺得很港式，後面要排隊了，人不多吃吃不錯。

「隨堂里」一家在收藏夾里放了很久了的店！雖然一直沒能打上卡，但把他家的菜品都研究了好幾遍了。這次乘着七夕節，如願打卡😍🏠 名稱：隨堂里📍 地址：石門一路366號🅿️ 停車：停1區B11處，有直達電梯💁🏻&zwj;♂️服務：隨堂里的服務絕對值得擁有五星好評！細節做的非常的到位，還不收服務費。（一度懷疑是要額外收取服務費的😜ོ）👨🏻&zwj;🍳 菜品：「鵝肝醬配蔥油餅」沒想到蔥油餅能做的那麼驚艷！餅吃完了，鵝肝醬還不舍的給收走😘「5j火腿小籠包」必點菜品，做的很精緻！鮮美好吃😋「陳醋茄子低溫扇貝」雖是一道素菜也是非常好吃。酸口，清清爽爽很開胃！「櫻桃醋燒肉」是根據糖醋小排做的變化的一道菜品。選用肉品質不錯，香嫩好吃！「鵝肝醬鮮蝦藕夾」那個蝦味很濃郁，面衣的包裹性非常好，整口下去，香味四溢。「野山菌南瓜水晶包」他家點心真的是道道精緻。麵皮很薄，還彈彈的，餡也比較豐富。真的是又好看又好吃！「黑醋珠鵪鶉蛋燒麥」裏面的鵪鶉蛋是糖心的呢。創意不錯。唯一遺憾是「寶塔東坡肉」中午不提供，只供晚餐！‼️總得來說，隨堂里還是一家高水準的餐廳。這次幾乎把他家的蒸點都試了一遍，都精緻好食，完全可以盲點！

超級喜歡他家的燒臘美味哦，不愧是以燒臘作為招牌的餐廳燒鵝咬上去汁水就可以爆出來的感覺哦，真的是回味無窮的存在而且不僅燒臘好吃，可以說是全程都是完美的存在，一點都不會有踩雷哦

吃貨的周末就是從睜開眼睛的那一刻起，嘴巴就停不下來了，每一天每一餐都被安排得明明白白，絕不容許自己錯過任何美味，也不絕不讓自己的胃有任何空虛的感覺。今天就來推薦4家值得N刷的寶藏餐廳👇❤️那時新疆❤️那時新疆絕對是魔都人氣最高的新疆餐廳，接地氣的份量，高顏值的擺盤，用轎子抬上桌的超級饢坑肉，儀式感強烈，還有218元一份的饢坑烤羊腿，讓你一次過足羊肉癮💛澤田本家💛萬物皆可銅鑼燒，魔都銅鑼燒天花板澤田本家又出新品啦！芋泥茶茶真的是芋泥狂魔本命了！清新夢幻紫非常迎合少女心，中間包裹軟糯麻薯，用料非常實誠👍💚寶珠奶酪💚300 年前的格格下午茶，來寶珠就能get同款哦，100%純天然無添加的中式酪飲，愛美小仙女的高顏值下午茶之選，神仙顏值清甜爽口，簡直好喝到貪杯的節奏～～～💙巧客💙一家集炭烤美食和手工創意雞尾酒於一體的創意西餐吧，芝香濃郁的軟心布拉塔，外脆里嫩的Chicken Rice，濃油赤醬的Pork Ribs，每一道菜品的呈現都耐人尋味。

環境不錯，很幽靜，菜品一般，沒什麼特別

&lt;節選於同名wx公眾號&gt;回顧餐廳周，森帶給我視覺和味覺的盛宴。每道料理都是精心製作的藝術品，拍照出片。主廚以森林為靈感，結合東西方的食材與烹飪手法，用精美的擺盤，呈現自然的味道。鵝肝馬卡龍分子料理是贈送的，外殼酥脆，入口即化，留下鵝肝的餘味。餐前麵包無花果歐包，佛卡夏麵包，還有八角肉桂炸制的撒子，配黑醋汁和黃油。麵包可以免費續，為後續的料理解膩。松露和牛韃靼小枕頭是用香草混合麵粉製成的，非常酥脆。將其敲出一個小口，將生牛肉與松露塞進去吃，感受豐富口感層次。松露肥肝醬果醬、鵝肝和松露片層次分明，堆疊出這幅畫作。鵝肝用量特別充足，獲得油脂在口中化開的滿足感。不過吃多了會腥膩，可以塗抹一些鵝肝在餐前麵包上。桂花香草腌制三文魚三文魚薄片堆疊出紅色花瓣的樣式，再點綴酸奶油和綠恭弘=叶 恭弘，底部用苔蘚襯托。煙熏三文魚入口肥美咸香，酥脆的蒜香麵包能中和口感。松露溫泉蛋溏心溫泉蛋混合著土豆泥、芝麻鹽和滿滿一層現刨的黑松露。攪拌在一起吃，香氣充斥整個口腔。牛肝菌松露湯乾酪棒搭配松露原汁和牛肝菌濃湯，奶香味很足，蘸麵包吃更不錯。低溫料理🦌裡脊肉🦌肉上面裹了開心果碎，旁邊點綴巧克力醬，配菜是茄子。印象沒有甜品深刻。乾式熟成美國西冷牛排牛肉放置在冰櫃里保存28天，外殼氧化變硬，產生的酵素會使肌肉纖維柔軟，提升嫩度。取出牛肉，切去外殼，濕潤多汁的部分散發著濃郁的香氣。配菜是扒蘑菇。封烤阿拉斯加黑鱈魚油紙包住現烤的鱈魚，完美地鎖住汁水。鮮嫩的魚肉搭配橄欖提味，換一種口感還不錯。巧克力慕斯和漿果擺盤心動，巧克力慕斯鋪在鵝卵石上面，像一顆盆栽，器皿非常別緻。甜菜根樹莓冰糕和酸奶慕斯酸甜綿密，層次豐富，冰涼爽口。提拉米蘇船式造型和味道都有新意。巧克力脆片包裹住樹莓巧克力和奶酪汁水，用低溫液氮工藝，呈現一道分子料理。​套餐不另收服務費，但全程服務在線，每道菜品都配有介紹，並及時撤換餐具，有求必應。用餐當天是生日，由於提前備註，小哥送上無酒精雞尾酒和提拉米蘇作為生日驚喜，一場充滿儀式感的森式體驗。最後有兩個遺憾需要提一下~前菜與甜品雖然精緻，但有些喧賓奪主，以至於主食印象不深。黑松露和鵝肝反覆出現，配上濃郁的調味。從一開始的驚喜滿足，到後來有些腥膩單調。#浪漫約會餐廳 #當地才能吃到的美食 #吃一頓海鮮大餐 #顏控最愛的下午茶 #周末去哪兒

若要說誰擅舞花花草草🌱，又深諧東西之道，那非Sandro莫屬。紅酒肥肝凍，嬌嫩欲滴，藏在花草中，若隱若現，置於青苔頂端的椰鄉安康魚🐟，安靜而蔥鬱，還沒開吃，我就已心花怒放，心情舒暢，大自然的饋贈讓我們在春天的&ldquo;森&rdquo;餐廳一飽口服。以甜菜根原汁浸漬的藍鰭金槍魚🐠大脂，搭載着一片綠恭弘=叶 恭弘🍃，悠然自得，搭配同款甜菜頭汁，花草蔥盈之間，彷彿置身於世外桃源。被石斛花、法式小蔥、雕草、檸檬🍋皮、薄荷恭弘=叶 恭弘裝點的繽紛鰲蝦，蝦美肉嫩，擺放在木質框餐盤中，好似一幅世界名畫。鮮蝦意餃🥟搭配遼參燴鱒魚魚子醬，蝦膠沿用中式傳統工藝，而餃子皮運用甜菜頭和菠菜兩種味型。用鱒魚子醬調味，加上豌豆、小甜豆和遼參做的乳化醬汁，鮮中帶甜，中西合璧。這款老母雞湯🐓不得了，加入香蘭放在咖啡杯中一飲而盡，據說一隻老母雞隻能熬成2杯雞湯，吃完頓覺神清氣爽。主廚Sandro自製的牛骨容器，100%純天然，淋上勺子里的牛骨汁、牛骨髓，搭配大米製作的Rissoto，用肉鬆拌飯，又是一款中西合作的佳肴。中式照燒做法與西式低溫慢煮鴿胸和照燒鴿腿之後，葡萄酒🍷，黃方根沖吊的香草茶轉場，點綴薄荷、羅勒、雕草、檸檬香蜂草增香，清新自然，湯茶合一。揭開木板蓋，煙熏熟成半野生大黃魚🐟，皮脆肉嫩。靈感來自青團的艾草糯米慕斯，中式材料西式做法。檸檬香蜂草奶凍，以意式奶凍做法，上層蛋白酥加入了檸檬香蜂草原汁打發，好似剛剛抽芽的青草苔蘚，巧克力🍫做的泥土，吃一口大地的芬芳。#美食尋味記 #一起去探店 #我的美食日記 #唯有美食不可辜負 #浪漫約會餐廳

服務和口味都還不錯的一家餐廳。餐廳門面不大，內部倒是不小，還算挺寬敞。 ➡️松露肥肝醬，口感細膩，調味略帶一點點酸，緩解了鵝肝的肥膩感，擺盤挺討巧。 ➡️松露和牛塔塔，調味比較清淡，上面放了幾片新鮮的黑松露，清香味少了一點，可能和松露的產地也有關。 ➡️仙緲幽潭牛肝菌松露湯，湯的松露味道淡一點，牛肝菌味道濃，cream放得不多，整體不會太膩，擺盤的一根芝士條味道不錯，就是偏硬一點點。 ➡️乾式熟成西冷，牛肉量不少，熟成的口感來講會更有嚼勁，外層烤過以後會略微干一點但挺香。 ➡️巧克力慕斯，擺盤不錯，慕斯比較細膩，味道是略帶一點酸味的巧克力味，不是很甜。停車🅿️的話，商場消費588元，完成自助積分，8小時停車優惠券一張會即時到賬。停車收費標準是16元一小時。

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