普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸大區

L’Escalier

大衛餐廳很火爆，好多食客前來光顧，吃着味道很給力。

蘇菲的法國旅行小記法國普羅旺斯，夏季日照長，乾燥氣溫高，因此農產品豐富，蘋果，番茄，土豆，橄欖，還有水果桃子，杏，蜜瓜，無花果等，所以當地好吃的東西不少。魯西永(紅土城)懸崖邊上的餐廳L&#39;Ocrier，製作的就是普羅旺斯的本地菜，由於蔬果豐富，沙拉一定不能錯過。更特別的是Petits Farcis，樣子和廣東菜煎釀三寶就像孿生兄弟一樣。廣東煎釀三寶用的辣椒，茄子，冬菇釀入剁碎的魚肉膠再煎香。Petits Farcis是典型的地中海菜，多使用茄子，辣椒和西紅柿，橫向切開，塞入豬肉餡料，撒上麵包糠碎和辣椒粉再放入焗爐烤熟，搭配普羅旺斯特產粉紅葡萄酒，風味不錯，但我還是更喜歡家鄉的煎釀三寶。

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