挾持走遍天下只奔火鍋的女友去嘗2019獲&ldquo;世界名廚選擇獎&rdquo;的L&rsquo;Arpege:  門外雖然連個牌子都不掛,藏在巴黎小巷裡卻一席難求. 再討厭米其林的食客 也得乖乖驚喜。可接着血拚就痛不欲求了 = 壯了一大圈 ​

2023美食林榜單

L'Arpege

Auguste作為巴黎的目前推薦的米其林一星餐廳里在各方面體驗都很不錯，主廚Ga&euml;l Orieux作為《Mr Good Fish》的教父之一，在滿足顧客的味蕾時也致力於保護海洋資源，選擇海鮮原材料時分外小心、仔細.強烈推薦：鱈魚、鵝肝蝦.

我們在巴黎擁有的最好的用餐體驗之一。廚師和他的團隊創造了驚人的菜餚和非常友好的歡迎氛圍。一定要嘗試他們的大蝸牛。其他一切:)

服務很好,食物美味,每口都充滿了味道,有一些隱藏的味道驚喜!強烈推薦

強烈推薦的餐廳,服務和氛圍都很棒,食物也很棒。

來過這裏很多次了。他們做了一個很棒的披薩,意大利麪也看起來很棒。老闆非常友好和熱情,說完美的英語。

我們選擇了這家餐廳做簡短的晚餐,主要是因爲它靠近我們後來有活動的地方。我們非常驚訝,事實證明這是一個很好的選擇。氣氛非常友好,食物的質量很好,工作人員熱情周到。

一家田園風格的小店，裏面的東西都很新鮮哦，那個了雞蛋布丁真的很不錯哦，真的有雞蛋哦，紫薯泥很甜很好吃，裏面的餃子做的也比較好吃。

來巴黎特意吃的一家，在羅丹美術館附近。這家之前以肉為主拿到了三星，但是後來轉做蔬菜為主，仍然保持着三星，也算是個傳奇了，主廚很可愛，拍了合照。菜品比較創新，特別是口味，不是傳統的的味道。

一個曾經以肉類料理奠定聲名的廚師，突然決定將他的烹飪哲學回歸到素食的本源，自此，他的料理的核心從傳統法餐的靈魂醬汁徹底該換了軌道。說他是一個廚師，一個餐廳老闆，都不準確，應該說他是一個哲學家，一個藝術家。因為他不追逐打造自己的餐飲帝國，全世界只有這一家店，他在此親自料理；他也不隨波逐流，不討好食客，完全按照自己天馬行空的想法創作。這也許是他十分看重羅丹博物館對面的這個地段的原因。打破曾經束縛自己的規則和限制，料理出只屬於自己的風格。也正因為此，味覺沒有被完全打開的食客可能覺得吃不懂它。

多種口感的美食可選，味道不錯，價格實惠，很贊的一次體驗哦。

L&#39;Arp&egrave;ge 廚房裡的大哲學家和大玩咖 廚師：Alain Passard，米其林3星始自1996 如今在其他廚師還在標榜&quot;從農場到餐桌&quot;（From farm to table）的概念時，Alain Passard早把他們甩在身後。1996年他就以天然時令的料理拿下3星。如果你是素食主義者，或者想看素菜法式料理如何做到高級（上海的澄園和半濃老闆娘恰好昨天問了我這個問題），登上大雅之堂，這裏隨季節變化的蔬菜料理一定不會讓你失望。 在他的同輩名廚都已經成為意見領袖和公眾人物的當下，Alain Passard顯得特立獨行。他僅此一家餐廳，商業經營從未是他的興趣所在。任何其他名廚的同名餐廳中，再也看不到他們親自為你做菜，他們早已成為風光無限的形象和名號，不斷擴大自己的餐飲商業版圖。然而Alain Passard卻仍在親自為你下廚。從1986年餐廳開業到今天，30年如一日。 2001年他把紅肉從菜單上去除，所以如果你想吃牛羊肉或鴨肉，這兒可沒有。他後來還在巴黎周邊的Sarthe、Eure和Manche買下了三個有機農場。每天使用的食材都是當天一早從農場直送到巴黎餐廳后廚。自己種菜自己做。任何蔬菜都不進入冰箱保存，是Passard的獨有特色。 烹飪之外，他還是一位藝術家。在餐館旁邊有他一個畫廊，這裏展出了他創作的一系列以食物為靈感的拼貼畫，以及金屬雕塑作品。（L&rsquo;Arri&egrave;re Cuisine：57 rue de Bourgogne，周一至周五9am-8pm） 這也許正是他把餐廳選在羅丹美術館對面的原因。以及他應該是故意不用自己的名字命名餐廳，而是起了一個我不查字典都不知道是什麼的名字：L&#39;Arp&egrave;ge。意思是琶音。即便不懂也能感覺到高不可攀的意境。那是因為音樂是他的第二熱情。那作畫和雕塑就只能第三了？噢忘了說，他還熱衷於跳傘，算是小愛好，目前才已經跳了1000多次。能幹這麼多事，感覺做菜他也是隨便玩玩。也許抱着玩的態度才能另闢蹊徑吧。我個人是一直為各種打破束縛鼓掌喝彩的。 在Alain Passard的餐廳吃飯，你吃的其實是他的哲學，他的思想世界。 只有抱着這樣的態度走進他毫無任何皇室氣息和奢華裝飾、裝飾藝術風格的餐廳，你才也許能夠吃懂它。他的菜式也都十分有&ldquo;禪意&rdquo;。當代藝術風十足。 他自己農場里今天早上剛採摘的新鮮蠶豆，幾個小時后已經端上餐桌： 料理后仍彰顯生命力的龍蝦： 彩色的意大利餃子，顏色只來自於自然食材本身： 草莓也是你小時候大自然的本來味道： 他的另一道招牌甜點便是這個&ldquo;玫瑰&rdquo;蘋果塔，蘋果切片做成玫瑰的樣子： 在今年的&ldquo;全球50佳餐廳&rdquo;榜單上他名列17，法國餐廳僅有3家上榜，L&#39;Arp&egrave;ge是之一。更作為唯一一家巴黎3星上榜。 L&#39;Arp&egrave;ge 吃什麼：當天剛採摘下來的有機食材，大廚親自下廚 價位：單點225歐起，午餐套餐140歐，晚餐品嘗套餐380歐

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